Abstract
Bietensap bevat hoge concentraties anorganisch nitraat (NO 3 − ) en de inname ervan is effectief gebleken bij het verhogen van de concentratie stikstofmonoxide (NO) in het bloed. Gezien de effecten van NO op het bevorderen van vaatverwijding en bloeddoorstroming met een gunstige invloed op spiercontractie, hebben verschillende studies een ergogene werking van bietensapsuppletie op inspanningsinspanningen met hoge oxidatieve energiemetabolisme-eisen aangetoond. Echter, slechts een schaars maar groeiend aantal onderzoeken heeft geprobeerd de effecten van dit supplement op prestaties bij intensieve training te beoordelen. Hier bespreken we de weinige studies die dit onderwerp hebben behandeld. De databases Dialnet, Elsevier, Medline, PubMed en Web of Science werden doorzocht naar artikelen in het Engels, Portugees en Spaans gepubliceerd tussen 2010 en 31 maart 2017 met de trefwoorden: beet of rode biet of nitraat of nitriet en supplement of suppletie of voeding of "sportvoeding" en oefening of sport of "lichamelijke activiteit" of inspanning of atleet. Negen artikelen die voldeden aan de inclusiecriteria werden gevonden. Resultaten wijzen erop dat bietensap, gegeven als een enkele dosis of verspreid over een paar dagen, de prestaties kan verbeteren bij intermitterende, hoogintensieve inspanningen met korte rustperiodes. De waargenomen verbeteringen werden toegeschreven aan een snellere resynthese van fosfocreatine, wat de uitputting ervan tijdens herhaalde inspanningen zou kunnen vertragen. Bovendien zou supplementatie met bietensap de spierkracht kunnen verbeteren via een mechanisme waarbij de spierverkortingssnelheid toeneemt. De bevindingen van sommige studies suggereerden ook verbeterde indicatoren voor spiervermoeidheid, hoewel het mechanisme dat hieraan ten grondslag ligt, onduidelijk blijft.
Achtergrond
Vanwege de toename van competitieve gelijkheid in de topsport wordt een prestatieverbetering van 0,6% tegenwoordig als voldoende beschouwd om een verschil te maken [ Citaat 1 ]. In deze setting van hoge competitie zoeken atleten vaak naar voedingssupplementen om hun prestaties te verbeteren [ Citaat 2 ]. De meeste uitspraken over de potentiële effecten op sportprestaties of gezondheid die op de etiketten van veel producten verschijnen, worden echter niet ondersteund door duidelijk wetenschappelijk bewijs [ Citaat 2 ]. Om deze reden hebben instellingen zoals het Australian Institute of Sport (AIS) een systeem gecreëerd om supplementen te classificeren op basis van hun effecten op de prestatie op basis van bevestigd wetenschappelijk bewijs [ Citaat 3 ]. Zo is bewezen dat voedingssupplementen die zijn toegewezen aan klasse A, met een hoog bewijsniveau, de sportprestaties verbeteren bij bepaalde modaliteiten wanneer ze in de juiste hoeveelheden worden ingenomen. De enige stoffen in deze klasse zijn β-alanine, natriumbicarbonaat, cafeïne, creatine en bietensap [ Citaat 4 ]. Er wordt echter gedacht dat het effect van een bepaald supplement op de prestaties, afgezien van de aanbevolen dosering, specifiek kan zijn voor de betreffende sport [ Citaat 5 ]. Dit hangt op zijn beurt af van de energie- en/of mechanische vereisten van elke vorm van lichaamsbeweging, zodat sommige supplementen een ergogene werking zullen hebben op bepaalde soorten lichaamsbeweging en geen effect zullen hebben op andere soorten.
De relatie tussen trainingsintensiteit en tijd tot uitputting is hyperbolisch [ Citaat 6 ] omdat het direct gekoppeld is aan de heersende energieproducerende systemen tijdens de training [ Citaat 7 ]. Afhankelijk van hun bio-energetica kunnen de verschillende trainingsinspanningen dus worden geclassificeerd op basis van de trainingsduur. Dit betekent dat we onderscheid kunnen maken tussen explosieve inspanningen, inspanningen met hoge intensiteit en inspanningen die intensief gericht zijn op duurvermogen [ Citaat 8 ]. Explosieve inspanningen zijn inspanningen die korter dan 6 seconden duren, waarbij het belangrijkste energiemetabolisme het hoogenergetische fosfagensysteem is en er ook enige deelname is van glycolyse [ Citaat 9 , Citaat 10 ], dat geleidelijk meer energie bijdraagt tot 50% bij 6 seconden [ Citaat 9 ]. Inspanningen met hoge intensiteit zijn inspanningen met een duur van langer dan 6 seconden en korter dan 1 minuut [ Citaat 11 ]. Deze inspanningen worden gekenmerkt door een grote bijdrage van glycolytisch metabolisme en een kleinere bijdrage van hoogenergetische fosfagenen en oxidatieve fosforylering [ Citaat 8 ]. Tenslotte zijn intensieve duurinspanningen die langer dan 60 seconden duren en waarvan het belangrijkste energieproducerende systeem oxidatieve fosforylering is [ Citaat 8 ].
Bietensap wordt gebruikt als voedingssupplement omdat het kan dienen als voorloper van stikstofmonoxide (NO) [ Citaat 12 ]. Men denkt dat de NO-synthese plaatsvindt via de afbraak van arginine door het enzym NO-synthase [ Citaat 13 ]. Het is aangetoond dat argininesupplementen de NO-niveaus verhogen [ Citaat 14 ]. Een alternatief mechanisme voor de vorming van NO wordt gemedieerd door anorganisch nitraat (NO 3 − ). Dit betekent dat de grote hoeveelheden NO 3 − in bietensap de NO-niveaus in het organisme kunnen verhogen.
In de mond wordt ongeveer 25% van de NO 3 − in de voeding door NO 3 − -reductase, geproduceerd door micro-organismen [ Citaat 15 ], gereduceerd tot nitriet (NO 2 − ) [ Citaat 16 ]. Deze NO 2 − wordt vervolgens gedeeltelijk gereduceerd tot NO door de werking van maagzuur, dat later in de darmen wordt opgenomen [ Citaat 17 ]. Een deel van deze NO 2 − komt in de bloedbaan terecht en zal, bij lage zuurstofgehaltes, worden omgezet in NO [ Citaat 18 ] (Figuur ).
Figuur 1. Omzetting van NO₂⁻ ...
Nederlands Lachgas heeft talrijke fysiologische functies, waaronder hemodynamische en metabolische acties [ Citaat 19 , Citaat 20 ]. Gemedieerd door guanylylcyclase [ Citaat 21 ], heeft NO effect op gladde spiervezels, wat leidt tot verwijding van de bloedvaten [ Citaat 22 ]. Dit vaatverwijdende effect verhoogt de bloedstroom naar de spiervezels [ Citaat 23 ] en bevordert de gasuitwisseling [ Citaat 24 ]. NO induceert ook genexpressie [ Citaat 25 ], wat de biogenese [ Citaat 26 ] en de mitochondriale efficiëntie [ Citaat 27 ] verbetert. Al deze effecten kunnen een oxidatief energiemetabolisme bevorderen. In feite hebben talrijke onderzoeken, hoewel niet allemaal [ Citaat 28 – Citaat 31 ], aangetoond dat supplementatie met bietensap de prestaties verbetert bij trainingsmodaliteiten waarbij intensieve duurinspanningen worden geleverd en waarbij het dominante type energiemetabolisme oxidatief is [ Citaat 24 , Citaat 27 , Citaat 32 – Citaat 45 ].
Nederlands Tot op heden hebben verschillende literatuuroverzichten de effecten van bietensapsupplementen op lichaamsbeweging beoordeeld [ Citaat 12 , Citaat 46 – Citaat 49 ]. Bovendien hebben twee recente overzichten de positieve effecten van deze vorm van suppletie op duurtraining onderzocht, aangezien NO de factoren kan versterken die de prestaties beperken bij het uitvoeren van acties waarbij het overheersende metabolisme oxidatief is [ Citaat 50 , Citaat 51 ]. Zo lieten de verschillende onderzoeken zien dat bietensapsupplementen effectief waren bij: het verlagen van VO2 met -6% tijdens een zwemtest uitgevoerd met een intensiteit gelijk aan de ventilatiedrempel (VT) [ Citaat 27 ]; het verlagen van VO 2 met -3% tijdens een kajaktest uitgevoerd bij 60% VO 2max [ Citaat 38 ] en tijdens een fietsergometrietest uitgevoerd door recreatieve sportatleten [ Citaat 45 ] en fietsers [ Citaat 34 ] bij 45-70% VO 2max ; het verhogen van de prestaties met 12-17% bij fietsergometrietesten tot uitputting uitgevoerd bij intensiteiten van 60 tot 90% VO 2max door recreatieve sportatleten [ Citaat 37 , Citaat 42 ], en met 22% wanneer uitgevoerd bij een intensiteit van 70% tussen VT en VO 2max [ Citaat 36 ]; en ten slotte, het verbeteren van de tijden met 2,8% bij getrainde fietsers die fietsergometertests uitvoerden van 4 km [ Citaat 33 ], 10 km (1,2%) [ Citaat 34 ], 16 km (2,7%) [ Citaat 33 ] en 50 mijl (0,8%) [ Citaat 35 ]. Naast de hierboven genoemde effecten van NO moeten echter ook andere effecten in overweging worden genomen. Zo is beschreven dat het effect van verhoogde bloedstroom veroorzaakt door NO specifiek is voor spiervezels van type II [ Citaat 20 ]. Bovendien is gebleken dat inname van bietensap in spiervezels van type II de afgifte en latere heropname van calcium uit het sarcoplasmatisch reticulum verbetert [ Citaat 52 ]. Dit zou kunnen leiden tot een verhoogde capaciteit voor spierkrachtproductie van deze spiervezels van type II. Dergelijke effecten van NO zouden een fysiologisch voordeel kunnen betekenen voor inspanningen waarbij de rekrutering van spiervezels van type II betrokken is, zoals intermitterende inspanningen met hoge intensiteit. Gezien het schaarse maar groeiende aantal onderzoeken dat de effecten van bietensap-suppletie op dit soort intermitterende, hoog-intensieve inspanningen heeft onderzocht [ Citaat 38 , Citaat 53 – Citaat 60 ], bespreken we hier de resultaten van experimentele onderzoeken die specifiek bij volwassenen (atleten of niet) de effecten van bietensap-suppletie op intermitterende, hoog-intensieve inspanningen hebben onderzocht.
Referenties
Lees het volledige verhaal hier: https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1186/s12970-017-0204-9?src=recsys#d1e357
