In de tijdschriften
Het eten van meer nitraat uit voeding, vooral uit bladgroenten, kan helpen uw risico op glaucoom te verlagen, volgens een onderzoek dat op 14 januari 2016 online werd gepubliceerd door JAMA Oogheelkunde .
Meer dan 104.000 mensen werden verdeeld in vijf groepen op basis van hun dagelijkse nitraatinname, variërend van een dagelijks gemiddelde van 80 milligram (mg) tot 240 mg. De onderzoekers ontdekten dat een hoge nitraatinname geassocieerd werd met een 20% tot 30% lager risico op primair openhoekglaucoom (POAG), de meest voorkomende vorm van glaucoom.
Specifiek hadden 10 porties groene bladgroenten per week, oftewel ongeveer 1,5 kopje per dag, de grootste invloed op het verlagen van het POAG-risico. De belangrijkste voedingsbronnen waren ijsbergsla, romaine sla, boerenkool, mosterd, snijbiet en rauwe en gekookte spinazie.
Frequentie lijkt net zo belangrijk te zijn als het voedsel, zegt hoofdonderzoeker Dr. Jae Hee Kang van het aan Harvard gelieerde Brigham and Women's Hospital. "Bieten bevatten bijvoorbeeld veel nitraat, maar weinig mensen eten ze regelmatig. Groene bladgroenten hadden het sterkste verband, waarschijnlijk omdat mensen er regelmatiger meer van eten."
Glaucoom kan ontstaan wanneer de druk toeneemt doordat oogvocht niet goed wordt afgevoerd. Deze druk kan de oogzenuw en de zenuwvezels van het netvlies beschadigen en leiden tot gezichtsverlies. Glaucoom kan ook ontstaan wanneer de bloedtoevoer naar de oogzenuw beperkt is.
Nitraat kan bij beide problemen helpen. "Een hogere nitraatinname leidt tot een verhoogde stikstofmonoxidespiegel in het lichaam, en stikstofmonoxide kan een normale oogdruk handhaven door de weefsels van de afvoerwegen te reguleren", aldus Dr. Kang. "Bovendien helpt stikstofmonoxide de bloedvaten te ontspannen en de bloedtoevoer naar de oogzenuw te verbeteren."
Referenties
https://www.health.harvard.edu/nutrition/dietary-nitrate-may-lower-risk-of-glaucoom
