Originalartikel verfasst von Dr. Alyssa Bianzano, Universität Heidelberg, April 2025
1. Einleitung
Die Wurzelgemüsepflanze Beta vulgaris rubra hat in letzter Zeit als gesundheitsförderndes Lebensmittel viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Sie ist für ihre starken antioxidativen, entzündungshemmenden und gefäßschützenden Wirkungen bekannt, die durch mehrere In-vitro- und In-vivo-Studien am Menschen und an Tieren eindeutig belegt wurden.
Insbesondere als ernährungsbezogener Ansatz zur Unterstützung des Umgangs mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs gewinnt sie zunehmend an Popularität. In Humanstudien senkte die Supplementierung mit Roter Bete den Blutdruck, verringerte Entzündungen, beugte oxidativem Stress vor, erhielt die Endothelfunktion aufrecht und stellte die zerebrovaskuläre Hämodynamik wieder her. Darüber hinaus haben mehrere Studien inzwischen gezeigt, dass eine Supplementierung mit Roter Bete die sportliche Leistung wirksam steigern kann. (1)
Insbesondere die Reduktion von Entzündungen könnte eine große Chance bieten, den Einsatz von Roter Bete in den Bereichen Prävention und Modulation auszuweiten.
Dieser Artikel erläutert die positiven gesundheitlichen Wirkungen von Roter Bete auf den menschlichen Körper und ihr enormes Potenzial bei verschiedenen Erkrankungen, die durch chronische Entzündungen verursacht werden.
2. Chemie der Roten Bete
2.1 Potenziell bioaktive Verbindungen
Die positiven gesundheitlichen Wirkungen von Beta vulg. werden größtenteils ihren bioaktiven Verbindungen zugeschrieben.
Insbesondere aufgrund ihres hohen Gehalts an anorganischem Nitrat. Nitrat selbst wird keine spezifische physiologische Funktion zugeschrieben; die positiven Wirkungen stehen vielmehr mit seiner Reduktion zu Stickstoffmonoxid (NO) in Verbindung. Die Reduktion zu Nitrit erfolgt nach der Aufnahme und dem Eintritt in den entero-salivären Kreislauf. Wir gehen davon aus, dass 25 % des Nitrats in diesen Kreislauf gelangen. Speichelbakterien reduzieren Speichelnitrat zu NO. Allerdings wird Nitrit aus dem Speichel über den Magen wieder in den Blutkreislauf aufgenommen und dort zu NO verstoffwechselt. (1)
Rote Bete ist eines der wenigen Gemüse, die eine Gruppe hoch bioaktiver Pigmente enthalten, die als Betalaine bekannt sind. Zahlreiche Studien berichteten über eine hohe antioxidative und entzündungshemmende Wirkung in vitro sowie in vivo in Tiermodellen. Dies weckte das Interesse an einer möglichen Verwendung von Roter Bete bei klinischen Erkrankungen, die durch oxidativen Stress und chronische Entzündungen gekennzeichnet sind (bei CED/RDS, Asthma, chronischem Erschöpfungssyndrom, Lebererkrankungen, Arthritis, Alzheimer, Parkinson, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, chronischer Nierenerkrankung).
Betalaine lassen sich in Betacyanine wie Betanin und Isobetanin sowie Betaxanthine wie Vulgaxanthin I &II und Indicaxanthin unterteilen. (1)
Zusätzlich finden sich in Beta vulg. gewisse Mengen an Carotinoiden, Ascorbinsäuren und Phenolen, darunter Flavinoide, Phenolsäuren und phenolische Amide. (1)
2.2. Vorteile von Betalainen
Betalaine zeigten in In-vitro-Modellen eine signifikante Herunterregulierung entzündlicher Moleküle wie Cyclooxygenase-2 (COX-2), induzierbarer Stickstoffmonoxid-Synthase (iNOS) sowie der entzündlichen Zytokine IL-6 und IL-8. (7)
In-vivo-Modelle zeigten nach vierwöchiger oraler Behandlung mit Indikaxanthin eine Verringerung der Apoptose im Gehirn von Personen, die sich fettreich ernährt hatten. Dieser Effekt lässt sich durch die Herunterregulierung der Expression proapoptotischer und die Hochregulierung antiapoptotischer Gene, eine verringerte Neuroinflammation infolge der verminderten Expression proinflammatorischer Gene und Proteine sowie eine Abschwächung des oxidativen Stresses durch die Reduzierung reaktiver Sauerstoff- (ROS) und Stickstoffspezies erklären.
Zusammengenommen weisen Betalaine, insbesondere Betanin und Indikaxanthin, eine starke antioxidative und entzündungshemmende Wirkung auf. Dabei wirken sie auf wichtige Mechanismen wie die Reduzierung reaktiver Sauerstoffspezies (ROS), die Unterdrückung proinflammatorischer Zytokine und die Modulation apoptosebezogener Signalwege ein. (7)
2.3 Chemische Struktur der Rote-Bete-Verbindungen
Die Fähigkeit von Betanin, freie Radikale abzufangen, lässt sich durch seine chemische Struktur erklären, die Hydroxylgruppen und Ungesättigtheiten im Benzolring enthält. Betanin verhindert oxidative Schäden an Proteinen, indem es die Nitrierung der Aminosäure Tyrosin hemmt. (7)
3. Positive Auswirkungen auf die Gesundheit
3.1 Antioxidativ
Es ist erwiesen, dass Rote Bete aufgrund ihrer Betalaine (Betain) und anderer phenolischer Bestandteile ein funktionelles Lebensmittel mit antioxidativer biologischer Wirkung ist. Die Fähigkeit von Betanin, freie Radikale abzufangen, lässt sich durch seine chemische Struktur erklären. (7)
Studien liefern Belege dafür, dass Rote Bete eine herausragende Quelle für Antioxidantien ist. Diese bieten einen erheblichen Schutz der Zellbestandteile vor Oxidation – in vitro und, noch wichtiger, auch in vivo. (1)
3.2 Entzündungshemmend
Daten aus mehreren Studien zeigen in In-vivo-Modellen, dass betalainreiche Farbstoffe aus Beta vulgaris die Produktion der Entzündungsmediatoren TNF-α und IL-1β reduzieren. Betalaine begrenzen außerdem die Auswirkungen von Lipopolysaccharid in aus Knochenmark gewonnenen Makrophagen. LPS aktiviert NF-κB und erhöht die Spiegel von IL-1β und TNF-α. (7)
Zusammenfassend können Betalaine in Roter Bete, insbesondere Betanin, Entzündungen durch die Hemmung des NF-κB-Signalwegs und die Reduzierung reaktiver Sauerstoffspezies (ROS) über die Aktivierung des Signalwegs des nukleären Faktors E2-verwandten Faktors 2 (Nrf2)/Antioxidant-Response-Elements (ARE) abschwächen. (8)
Pietrzkowski et al. zeigten in ihrer Studie, dass betalainreiche orale Kapseln im therapeutischen Einsatz Schmerzen und Entzündungen bei Patienten mit Arthrose reduzieren. Nach einem Zeitraum von mehr als 10 Tagen und einer täglichen Supplementierung von mindestens 35 mg zweimal täglich zeigten die Patienten niedrigere Serumspiegel von Interleukin-6 (IL-6) und Tumornekrosefaktor alpha (TNF-α) sowie eine deutlich gehemmte Aktivität zweier Chemokine: Growth-Regulated Oncogene alpha (GRO-α) und „Regulated upon Activation, Normal T-cell Expressed and Secreted“ (RANTES). (9)
Die entzündungshemmende Wirkung von Rote Bete scheint bei Patienten mit Raynaud-Syndrom auch die endothelabhängige und -unabhängige Vasodilatation im Unterarm zu verbessern. (11)
3.3 Darmmikrobiom
Calvani et al. zeigten, dass der Verzehr von Rote-Bete-Saft im Vergleich zu Placebo mit einer größeren Häufigkeit von Bakterien mit bekanntermaßen positiven Wirkungen einherging, darunter Akkermansia, Oscillospira, Prevotella, Roseburia, Ruminococcaceae und Turicibacter. Außerdem stellten sie signifikant höhere Konzentrationen von fäkalem Nikotinat und Trimethylamin fest. (6)
4. Mögliche Behandlung
4.1 REIZDARMSYNDROM (IBS)
IBS ist eine funktionelle Erkrankung des Magen-Darm-Systems, die durch eine Veränderung der Darm-Hirn-Achse verursacht wird.
Mögliche Mechanismen der Darm-Hirn-Dysfunktion deuten darauf hin, dass bei einigen Untergruppen eine primäre Störung des Darms die zugrunde liegende Ursache ist.
Zu den zugrunde liegenden Mechanismen, die zu einem Reizdarmsyndrom führen können, gehören genetische Faktoren, postinfektiöse Veränderungen, chronische Infektionen und Störungen der intestinalen Mikrobiota. Eine Störung des intestinalen Mikrobioms führt häufig zu einer geringgradigen Schleimhautentzündung, einer Immunaktivierung und einer veränderten intestinalen Permeabilität. Anomalien im Serotoninstoffwechsel und Veränderungen der Gehirnfunktion können primäre oder sekundäre Faktoren sein. (4)
Weitere Erkenntnisse weisen darauf hin, dass Darmentzündungen, die Zytokinantwort und das Darmmikrobiom zunächst den Darm beeinflussen und anschließend zu Veränderungen im Gehirn bei IBS führen. (4)
Einige Studien haben außerdem gezeigt, dass psychosoziale Faktoren wie Missbrauch in der Kindheit und eine posttraumatische Belastungsstörung mit der Entwicklung eines IBS im Erwachsenenalter verbunden sind. Stress erhöht bekanntermaßen die Immunaktivierung durch proinflammatorische Zytokine und NF-κB.
Beide psychosozialen Faktoren fördern bekanntermaßen einen proinflammatorischen Phänotyp, indem sie die Systeme des Corticotropin-Releasing-Faktors sensibilisieren und die HPA-Achse dysregulieren. Eine hyperreaktive HPA-Achse könnte außerdem zur viszeralen Hypersensitivität beitragen, die ebenfalls häufig bei IBS-Patienten auftritt. (5)
Angst- und affektive Störungen sind ebenfalls anerkannte Risikofaktoren für die Entwicklung eines postinfektiösen IBS und bergen ein ähnliches Risiko wie eine schwere infektiöse Gastroenteritis. Weitere Untersuchungen zu affektiven Störungen wiesen auf das Fortbestehen einer systemischen Entzündung und Neuroinflammation hin.
Funktionelle Magnetresonanztomografien bei IBS-Patienten haben eine erhöhte Reaktion auf viszerale Reize gezeigt, mit einer verstärkten Aktivierung des anterioren cingulären Kortex, des präfrontalen Kortex und des Thalamus als Reaktion auf eine rektale Dehnung. Diese Reaktionen scheinen außerdem durch Angst und Depression moduliert zu werden. (5)
Die erhöhten Konzentrationen von Interleukin-6 (IL-6) und Interleukin-8 (IL-8), die bei IBS-Patienten festgestellt wurden, beeinflussen den Tryptophanstoffwechsel und führen zu einer gestörten serotonergen (5-HT-)Funktion. Eine gestörte 5-HT-Funktion steht mit einer veränderten Darmmotilität und einer erhöhten Empfindlichkeit gegenüber nozizeptiven Schmerzen in Verbindung – Symptome, die bei IBS-Patienten häufig auftreten. (5)
Auch Stuhlproben von Patienten mit durchfallbetontem Reizdarmsyndrom zeigten erhöhte Mengen der Zytokine Interleukin 1β, Interleukin 10, TNFα und Interleukin 6. Die Konzentration dieser Zytokine schien zudem mit der Häufigkeit und Schwere der Schmerzen zusammenzuhängen. (5)
Auch bei Reizdarmsyndrom beobachten wir Überschneidungen mit Colitis ulcerosa und Morbus Crohn. Bei diesen Erkrankungen hat sich gezeigt, dass eine Behandlung mit Anti-TNFa die viszerale sensorische Funktion und positive Attributionsverzerrungen verbessern kann. Dies ist ein weiterer Beleg dafür, dass entzündliche Prozesse im Darm die zentrale Informationsverarbeitung beeinflussen. (5)
4.2 Psychische Erkrankungen
Osimo et al. stellten bei Patienten mit Depressionen signifikant erhöhte Blutspiegel von CRP, IL-3, IL-6, IL-12, IL-18, sIL-2R und TNF-a mit mittleren bis großen Effektstärken fest. Diese Ergebnisse blieben auch in Sensitivitätsanalysen zu psychiatrischen und lebensstilbezogenen Prädiktoren, dem Einfluss schiefer Verteilungen, dem Einfluss qualitativ minderwertiger Studien und Publikationsverzerrungen bestehen. (13)
Außerdem identifizierten Li et al. in ihrer jüngsten systematischen Übersichtsarbeit und Metaanalyse eine Reihe verschiedener entzündlicher und immunologischer Biomarker. Diese unterscheiden sich bei depressiven Jugendlichen signifikant von denen gesunder Kontrollpersonen. (16)
CRP ist einer der am besten untersuchten Entzündungsmarker in der Medizin. In mehreren, auch longitudinalen, Depressionsstudien wurden durchgehend höhere CRP-Werte festgestellt.
Die Entzündung geht dem Krankheitsbeginn häufig voraus, was darauf hindeutet, dass sie eher eine Ursache als lediglich eine Folge der Erkrankung sein könnte.
Diese Hypothese wird durch eine Mendelsche Randomisierungsanalyse der UK-Biobank-Stichprobe gestützt, die ergab, dass IL-6 und CRP wahrscheinlich kausal mit Depressionen verbunden sind.
Darüber hinaus wurde festgestellt, dass erhöhte periphere CRP-Werte mit dem CRP-Spiegel im zentralen Nervensystem korrelieren, wobei eine starke Korrelation zwischen CRP im Plasma und im Liquor besteht. (13)
TNF-α ist eines der wichtigsten proinflammatorischen Zytokine.
Es wird von dendritischen Zellen und Makrophagen produziert, die während einer akuten Infektion IL-6 und IL-12 bilden. Der Anstieg von TNF-α, IL-6 und IL-12 während aktueller depressiver Episoden verdeutlicht den systemischen Charakter des Entzündungszustands, da er Ähnlichkeiten mit der Immunreaktion auf eine aktive Infektion zeigt. (13)
Mehrere Studien zu IL-6 und CRP/hsCRP fanden tatsächlich prädiktive Zusammenhänge zwischen den Markerwerten und dem Behandlungserfolg. Studien zeigten, dass Ausgangswerte mit einem besseren Ansprechen auf Wirkstoffe mit bekannten entzündungshemmenden Eigenschaften wie Infliximab und Ketamin verbunden waren.
Auch verschiedene Subtypen einer Major Depression weisen Unterschiede in ihren Entzündungsprofilen auf, beispielsweise IL-6 und IL-1β bei einer melancholischen Depression und CRP bei einer nicht melancholischen Depression. (14)
Studien zeigten außerdem, dass eine erhöhte Entzündung bei Kindern und Jugendlichen mit einer stärkeren späteren Depression verbunden ist. Es gibt Hinweise darauf, dass inflammatorische Zytokine im Gehirn die Struktur und Funktion des Gehirns verändern können, indem sie die Neurotransmission, den Hippocampus, die Hypothalamus-Hypophysen-Nebennieren-Achse und die Funktion des sympathischen Nervensystems beeinflussen.
Diese können zu Veränderungen der Kognition führen und depressive Symptome hervorrufen. (15)
Diese Ergebnisse bestätigen, dass eine akute Depression ein proinflammatorischer Zustand ist, und stützen die Hypothese, dass erhöhte Konzentrationen von Entzündungsmarkern bei Depressionen auf eine Rechtsverschiebung der Verteilung von Immunmarkern zurückzuführen sind. (13)
Und sie zeigen einen wechselseitigen Zusammenhang zwischen Depression und proinflammatorischen Zuständen, der bereits früh im Lebensverlauf feststellbar ist. (15)
5. Bioverfügbarkeit
Damit ein Lebensmittelbestandteil als gesundheitsfördernd gilt, muss er in vivo bioverfügbar sein.
Wir beobachten eine hohe Bioverfügbarkeit von anorganischem Nitrat aus Roter Bete; Berichten zufolge werden nach der Verdauung nahezu 100 % aufgenommen.
Da die Reduktion von Nitrat zu Nitrit durch bestimmte Speichelbakterien vermittelt wird, können das Ausspucken von Speichel oder die Anwendung antibakterieller Mundbehandlungen, etwa einer antibakteriellen Mundspülung, die Umwandlung von Nitrat zu Nitrit verringern. (1)
Das Ausmaß der Aufnahme von Betalainen ist weniger eindeutig. In welchem Umfang Betalaine metabolisiert und strukturell in sekundäre Metaboliten umgewandelt werden, ist noch nicht charakterisiert, sollte jedoch bei der Untersuchung ihrer Bioverfügbarkeit berücksichtigt werden. (1)
Studien deuten darauf hin, dass einige der bioaktiven Verbindungen in Roter Bete beim Kochen und Verarbeiten verloren gehen oder möglicherweise abgebaut werden. Grundsätzlich könnten thermische Behandlung, der Kontakt mit bakteriellen Erregern, Ansäuerung, Lagerbedingungen und eine Behandlung unter veränderter Atmosphäre die phytochemische Zusammensetzung beeinflussen. (3)
Es gibt mehrere Faktoren, die sich negativ auf die Stabilität von Betalainen auswirken, darunter erhöhte Temperaturen, Licht, Sauerstoff, extreme pH-Werte, Metallionen und eine hohe Wasseraktivität.
Insbesondere der thermische Abbau stellt bei der Arbeit mit Produkten auf Betalainbasis eine große Herausforderung dar. Betacyanine verlieren ihre Stabilität oberhalb von 60 °C, während dies bei Betaxanthinen bereits oberhalb von 40 °C der Fall ist. Bei Raumtemperatur scheinen Produkte auf Betalainbasis während der Lagerung eine höhere Stabilität aufzuweisen.
Im Hinblick auf den pH-Wert sind Betalaine im Allgemeinen im Bereich von 3 bis 7 stabil. Alkalische Bedingungen wirken sich negativ auf sie aus.
Die größte Herausforderung bei der industriellen Anwendung von Betalainen ist ihre Instabilität gegenüber diesen Umweltfaktoren.
Verkapselungs- und Adsorptionstechniken sind vielversprechende Alternativen, um diese Einschränkungen zu überwinden und die Stabilität bioaktiver Verbindungen zu verbessern. (7)
Zu den Faktoren, die die Stabilität von Betalainen verbessern, gehören Ascorbinsäure, Isoascorbinsäure und Chelatbildner wie Zitronensäure und EDTA. Auch ß-Cyclodextrin und Glucoseoxidase könnten wirksam sein, indem sie freies Wasser binden und gelösten Sauerstoff entfernen. (12)
Auch die gebildeten Betaninderivate könnten einen starken Einfluss auf die biologischen Aktivitäten von Produkten aus B. vulgaris haben und für verschiedene Lebensmittelanwendungen mit neuen gesundheitsfördernden Potenzialen und färbenden Eigenschaften eingesetzt werden. (12)
Studien zeigten im Vergleich zu Betalainen aus anderen Quellen, etwa Kaktusfeigenfrüchten, eine geringere Aufnahmerate von Betalainen aus Roter Bete, die auf einen geringeren epithelialen Transport zurückzuführen ist. Eine aktuelle Studie legt nahe, dass die geringeren Aufnahmeraten durch Unterschiede in der Lebensmittelmatrix verursacht werden. Dies deutet darauf hin, dass die Bioverfügbarkeit von Betanin nach dem Verzehr von Roter Bete geringer sein könnte als aus anderen Betaninquellen. (3)
Obwohl es In-vivo-Belege für die biologische Wirksamkeit von Betalainen gibt, scheinen sie allgemein eine sehr geringe Bioverfügbarkeit zu besitzen, was ihr therapeutisches Potenzial beeinträchtigen könnte. Daher ist es wichtig zu berücksichtigen, dass die Wechselwirkungen zwischen den Stoffen, aus denen die natürliche Matrix besteht, die Bioverfügbarkeit von Betalainen aus Roter Bete beeinflussen können. (7)
Eine In-vitro-Studie mit Caco-2-Zellen zeigte, dass Indicaxanthin und Betanin über das Darmepithel aufgenommen werden, jedoch auf unterschiedliche Weise. Während Indicaxanthin einen Weg nutzt, der nicht auf Membrantransportern beruht, ist Betanin auf diese angewiesen, was seine Aufnahme begrenzt. Die Aufnahme von Indicaxanthin ist effizienter und seine Bioverfügbarkeit höher. Im Gegensatz zu Betanin wurde die Aufnahme von Indicaxanthin nicht durch die Lebensmittelmatrix beeinflusst. (7)
Eine Studie mit freiwilligen Probanden zeigte, dass die Betalaine nach der ersten Woche der Einnahme von fermentiertem Rote-Bete-Saft im Plasma und nach der zweiten Woche der Safteinnahme im Urin ihren Höchststand erreichten. Dies könnte darauf hindeuten, dass Betalaine möglicherweise eine schrittweise Biotransformation durchlaufen. (7)
Eine weitere Studie beobachtete, dass ein großer Anteil der Betacyanine aus Roter Bete im Magen-Darm-Trakt fragmentiert wurde, unter anderem durch Entglucosylierung und Decarboxylierung. Außerdem scheint eine Vielzahl verschiedener Darmbakterien an der intestinalen Umwandlung beteiligt zu sein, weshalb es möglicherweise große individuelle Unterschiede gibt. (7)
6. Fazit
In-vivo- und In-vitro-Daten zeigen, dass Betalaine Entzündungen reduzieren können. Da sie gezielt in verschiedene Signalwege des Entzündungsprozesses eingreifen, besitzen sie Potenzial zur Behandlung verschiedener Erkrankungen, die mit entzündlichen Pathophysiologien verbunden sind, wie etwa dem Reizdarmsyndrom.
Auf Grundlage der erhobenen Daten scheint Rote Bete ein gesundheitsförderndes Lebensmittel mit verschiedenen positiven Wirkungen zu sein. Obwohl die Daten vielversprechend sind, müssen wir die Wirkung von Roter Bete auf chronisch-entzündliche Erkrankungen wie Reizdarmsyndrom, Arthritis usw. noch in großen klinischen Studien untersuchen. Dennoch weisen die erhobenen Daten deutlich darauf hin, dass die Supplementierung mit Roter Bete eine kostengünstige, wirkungsvolle und natürliche Ernährungsintervention im klinischen Umfeld darstellt.
Im Hinblick auf die Bioverfügbarkeit scheint es besonders wichtig zu sein, ein verkapseltes Supplement unter einem sorgfältig überwachten Produktionsprozess herzustellen, insbesondere hinsichtlich der während der Produktion eingesetzten Hitze. Außerdem ist es offenbar äußerst wichtig, Faktoren zu bewerten, die die Aufnahme positiv oder negativ beeinflussen könnten, und zu versuchen, diese aus dem Supplementierungsprozess auszuschließen oder ihm hinzuzufügen.
Wenn das Produkt unter strengen Bedingungen auf die richtige Weise hergestellt und dem Patienten ordnungsgemäß verabreicht wird, sehe ich im klinischen Umfeld eine große Chance für eine Supplementierung mit Betalainen. Sie könnte die moderne Medizin nachhaltig beeinflussen, da wir die Ursache der Erkrankung behandeln könnten, nicht nur die Symptome, und die Erkrankung zudem wirtschaftlich und mit äußerst geringem Risiko verhindern könnten.
Rote Bete enthält ebenfalls FODMAPs, die die Symptome bei einigen Untergruppen von Menschen mit Reizdarmsyndrom verstärken können. Es ist jedoch fraglich, ob die in einem Rote-Bete-Extrakt enthaltene Menge irgendeinen Einfluss auf die Symptome des Reizdarmsyndroms hat. Dennoch könnte es sinnvoll sein, das Potenzial von Co-Supplementen zur Erleichterung der Verdauung und Verbesserung der Aufnahme der bioaktiven Verbindungen zu untersuchen.
Darüber hinaus könnte sich ein potenzielles Anwendungsfeld in der Prävention psychischer Erkrankungen oder der Linderung ihrer Symptome ergeben.
Der Hauptgrund für das große Potenzial einer Supplementierung mit Roter Bete ist das Fehlen von Medikamenten, mit denen sich chronisch-entzündliche Erkrankungen erfolgreich behandeln und verhindern lassen. Bisher gibt es keine oder nur wenige Möglichkeiten, die zugrunde liegenden Ursachen oder Mechanismen dieser Erkrankungen zu behandeln. Die Therapie zielt gewöhnlich darauf ab, die Symptome mehr oder weniger wirksam zu lindern.
Da die Häufigkeit psychischer Erkrankungen und anderer entzündlicher Erkrankungen wie des Reizdarmsyndroms weiter zunimmt und dadurch ein verstärktes Interesse an nachhaltiger und natürlicher Ernährung und Medizin entsteht, scheint der Zeitpunkt ideal, vielversprechende Lösungen für die medizinischen Bedürfnisse eines bestimmten Teils der Bevölkerung zu entwickeln.
7. Quellen
Die potenziellen Vorteile einer Supplementierung mit Roter Bete für Gesundheit und Krankheit, Clifford et al., Nutrients Apr. 2015, doi: 10.3390/nu7042801
Der Einfluss der Matrix von Roten-Bete-Produkten und der interindividuellen Variabilität auf die Bioverfügbarkeit von Betacyaninen beim Menschen, Wiczkowski et al.,
Die Bioverfügbarkeit von Nitrat und Betanin aus Beta vulgaris rubra im menschlichen Körper, Clifford et al., Eur J Nutr. Feb. 2016, doi: 10.1007/s00394-016-1173-5
Pathophysiologie des Reizdarmsyndroms, Holtmann et al., The Lancet, Oktober 2016, DOI: 10.1016/S2468-1253(16)30023-1
Die Rolle von Entzündungen beim Reizdarmsyndrom (IBS), Qin Xiang Ng et al., J Inflamm Resp., Sept. 2018, doi: 10.2147/JIR.S174982
Der Verzehr von Rote-Bete-Saft beeinflusste die Darmmikrobiota und Entzündungen positiv, verbesserte jedoch die funktionellen Ergebnisse bei Erwachsenen mit Long COVID nicht: Eine randomisierte kontrollierte Pilotstudie, Calvani et al., Clinical Nutrition, Dez. 2024
Betalaine: Eine narrative Übersichtsarbeit zu pharmakologischen Mechanismen, die das nutrazeutische Potenzial für gesundheitliche Vorteile unterstützen, Martinez et al., Foods, Nov. 2024, https://doi.org/10.3390/foods13233909
Mitochondrien-abgeleitete Vesikel und Entzündungsprofile von Erwachsenen mit Long COVID nach Supplementierung mit Rote-Bete-Saft: Sekundäranalyse einer randomisierten kontrollierten Studie, Marzetti et al., Int J Mol Sci., Jan. 2025, doi: 10.3390/ijms26031224
EINFLUSS EINES BETALAINREICHEN EXTRAKTS AUF DIE VERRINGERUNG VON BESCHWERDEN IM ZUSAMMENHANG MIT ARTHROSE, Pietrzkowski et al., 2007, https://scholar.google.com/scholar_lookup?journal=New. Med.&title=Influence of betalin-rich extracts on reduction of discomfort associated with osteoarthritis&author=Z. Pietrzkowski&author=B. Nemzer&author=A. Spórna&author=P. Stalica&author=W. Tresher&volume=1&publication_year=2010&pages=12-17&
(10) Therapeutische Anwendung von Betalainen: Eine Übersichtsarbeit, Madadi et al., Plants, Sept. 2020, doi: 10.3390/plants9091219
(11) „Beet“ the cold: Die Supplementierung mit Rote-Bete-Saft verbessert die periphere Durchblutung, die Endothelfunktion und den entzündungshemmenden Status bei Personen mit Raynaud-Phänomen, Shepherd et al., J Appl Physiol., Juli 2019, doi: 10.1152/japplphysiol.00292.2019
(12) Dehydrierung von Betacyaninen in erhitzten, betalainreichen Extrakten aus Roter Bete (Beta vulgaris L.), Sutor-´Swiezy et al., Int J Mol Sci., Jan. 2022, doi: 10.3390/ijms23031245
(13) Entzündungsmarker bei Depressionen: Eine Metaanalyse der Mittelwertunterschiede und Variabilität bei 5.166 Patienten und 5.083 Kontrollpersonen, Osimo et al., Juli 2020, Brain Behav Immun., doi: 10.1016/j.bbi.2020.02.010
(14) Entzündungsmarker und Behandlungsergebnis bei therapieresistenten Depressionen: Eine systematische Übersichtsarbeit, Yang et al., Okt. 2019, Journal of Affective Disorders, https://doi.org/10.1016/j.jad.2019.07.045
(15) Depression und Entzündung bei Kindern und Jugendlichen: Eine Metaanalyse, Colasanto et al., Dez. 2020, Journal of Affective Disorders, https://doi.org/10.1016/j.jad.2020.09.025
(16) Unterschiede zwischen depressiven Jugendlichen und gesunden Kontrollpersonen bei Biomarkern, die mit Immun- oder Entzündungsprozessen verbunden sind: Eine systematische Übersichtsarbeit und Metaanalyse, Li et al., Feb. 2025, Psychatry Investig., doi: 10.30773/pi.2024.0295
Kaufen Unser Rote-Bete-Pulver noch heute kaufen und deine Leistung steigern
