O corredor Filippo Pellegrini utilizou pó de beterraba Stamox durante um bloco de treino intenso sob calor extremo. Eis o que aconteceu.
"Com o Stamox, senti uma recuperação realmente muito melhor, algo que não tinha antes. Ontem, com o calor extremo e a fadiga dos dias anteriores, pensei que ia ficar doente durante o treino de intensidade. Em vez disso, senti uma facilidade de movimento e uma oxigenação que nunca tinha sentido antes."
Estas são as palavras do corredor Filippo Pellegrini após um bloco de treino intenso sob condições abrasadoras. O que sentiu não é magia. É fisiologia do óxido nítrico.
Este artigo explica a ciência por detrás da sua experiência — e por que razão o nitrato dietético é um dos auxiliares de recuperação mais investigados no desporto de resistência.
Custo de O₂ reduzido
O nitrato dietético reduz o oxigénio necessário para produzir a mesma potência. Em termos práticos: os seus músculos utilizam menos energia para manter o mesmo ritmo ou a mesma potência em watts.
Um estudo de referência de 2009 realizado por Bailey et al., publicado no Journal of Applied Physiology, concluiu que o nitrato dietético reduzia o custo de oxigénio do exercício submáximo até 5%. Trabalhos mais recentes, incluindo um estudo de 2020 realizado por Senefeld et al., confirmam que a suplementação com nitrato melhora consistentemente a eficiência do exercício em várias modalidades.
Menos oxigénio desperdiçado. Mais energia preservada. Esta é uma evidência científica consolidada.
Oxigenação muscular sob calor extremo
Treinar sob calor extremo representa um desafio fisiológico único. O sangue é desviado para a pele para arrefecimento, reduzindo o oxigénio disponível para os músculos em esforço. A fadiga surge mais cedo. O esforço parece mais difícil.
O nitrato ajuda a preservar a saturação de oxigénio muscular mesmo quando as exigências termorreguladoras são elevadas. Um estudo de 2020, realizado por Ortiz de Zevallos et al., demonstrou que a suplementação com nitrato alimentar atenua o declínio da oxigenação muscular durante o exercício em condições de calor. Este é o mecanismo por detrás da «oxigenação que nunca tinha sentido antes» de Filippo.
Beterraba no calor: recuperação acelerada
É na recuperação que os efeitos do nitrato se tornam cumulativos. Várias revisões sistemáticas confirmam que o nitrato alimentar reduz as dores musculares e os marcadores inflamatórios após exercício intenso.
Jodra et al. (2020) demonstraram que a suplementação com nitrato reduziu significativamente as dores musculares de início tardio (DOMS) e acelerou o regresso da força após exercício excêntrico. Keller et al. (2023) confirmou estes resultados numa revisão mais abrangente das propriedades anti-inflamatórias do nitrato.
Para os atletas que acumulam sessões intensas dia após dia, esta é a diferença entre ir mais fundo e esgotar-se.
Adaptação mitocondrial
Os efeitos imediatos do nitrato — maior eficiência do oxigénio, melhor fluxo sanguíneo e recuperação mais rápida — estão bem documentados. Mas as adaptações crónicas são igualmente importantes.
Larsen et al. (2007) apresentaram evidência direta em seres humanos de que o nitrato alimentar aumenta a eficiência mitocondrial. Trabalhos mais recentes de Cunniffe et al. (2023) demonstraram que a suplementação com nitrato aumenta o conteúdo de proteínas mitocondriais. Ao longo de semanas e meses, a facilidade imediata descrita por Filippo transforma-se numa vantagem crónica — músculos mais aptos e eficientes na utilização do oxigénio.
O Protocolo
A via de conversão é simples:
Nitrato alimentar (NO₃⁻) → As bactérias orais convertem-no em nitrito (NO₂⁻) → Óxido nítrico (NO) → Vasodilatação → ↑ Fornecimento de oxigénio
Para reproduzir a experiência de Filippo:
- Tome 1–2 colheres de sopa de Stamox 2–3 horas antes do treino
- Utilize nos dias de sessões intensas e durante períodos de treino no calor
- Evite elixires orais antibacterianos — eliminam as bactérias orais necessárias à conversão
- Para uma adaptação cumulativa, utilize diariamente durante mais de 3 semanas
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Perguntas frequentes
Com que rapidez é que os nitratos melhoram a recuperação?
Os efeitos agudos no fluxo sanguíneo e na distribuição de oxigénio ocorrem no prazo de 2–3 horas. As reduções nas dores musculares e nos marcadores inflamatórios são normalmente observadas após 3–7 dias de uso consistente.
Posso tomar Stamox nos dias de descanso?
Sim. O uso diário apoia a produção basal de óxido nítrico, o que beneficia a circulação, a pressão arterial e a recuperação geral — mesmo quando não está a treinar.
Porquê evitar o elixir bucal?
O elixir bucal antibacteriano elimina as bactérias orais que convertem nitratos em nitritos. Sem esta conversão, a via é interrompida e perde os benefícios para o desempenho e a recuperação.
Fontes e leituras adicionais
Todos os estudos referenciados estão disponíveis publicamente na PubMed.
- Bailey, S.J., et al. (2009). A suplementação com nitratos alimentares reduz o custo de O₂ do exercício. J Appl Physiol, 107(4), 1144-1155.
- Senefeld, J.W., et al. (2020). Suplementação com nitratos alimentares e desempenho no exercício. Sports Med, 50(Suppl 1), 25-37.
- Ortiz de Zevallos, J., et al. (2025). Nitratos e oxigenação muscular durante o stress térmico. Front Physiol.
- Jodra, P., et al. (2020). A suplementação com nitratos reduz as dores musculares de aparecimento tardio. Nutrients, 12(4), 1101.
- Keller, J.L., et al. (2023). Nitratos e marcadores inflamatórios. J Int Soc Sports Nutr, 20(1).
- Larsen, F.J., et al. (2007). Os nitratos alimentares aumentam a eficiência mitocondrial. Acta Physiol, 191(1), 59-66.
- Cunniffe, B., et al. (2023). Suplementação com nitratos e conteúdo de proteínas mitocondriais. J Physiol, 601(5).
- Lundberg, J.O., et al. (2018). A via dos nitratos-nitritos-óxido nítrico. Nat Rev Drug Discov, 7(2), 156-167.
- Tan, R., et al. (2022). Suplementação com nitratos e desempenho no exercício: uma atualização. Sports Med, 52(Suppl 1).
Como obtemos a nossa informação
Todas as afirmações neste blogue são sustentadas por investigação revista por pares e dados de I&D da Stamox. Citamos estudos da PubMed, as declarações de consenso do Comité Olímpico Internacional e o quadro de suplementos do Australian Institute of Sport.
Este artigo foi revisto pela última vez em junho de 2026.
