Najlepszą porą na picie soku z buraków przy wysokim ciśnieniu jest poranek, na czczo. Badania pokazują, że obniżenie ciśnienia osiąga szczyt po 2–3 godzinach od spożycia i może utrzymywać się do 24 godzin.
Dlaczego rano? | Sok z buraków na ciśnienie krwi
Trzy powody, wszystkie potwierdzone badaniami.
1. Ciśnienie krwi naturalnie wzrasta rano.
To tak zwany „poranny skok” — naturalny wzrost ciśnienia krwi, który następuje po przebudzeniu. U osób z nadciśnieniem ten skok jest często nasilony. Wypicie soku z buraków z samego rana przeciwdziała temu wzrostowi, gdy ma to największe znaczenie.
Badanie Bucka i in. z 2016 roku opublikowane w czasopiśmie American Journal of Physiology wykazało, że poranne spożycie azotanów prowadziło do wyraźniejszej poprawy przepływu krwi i funkcji naczyń w ciągu dnia w porównaniu ze spożyciem wieczorem.
2. Wchłanianie jest skuteczniejsze na czczo.
Azotany z pożywienia są wchłaniane w jelicie cienkim. Spożycie ich wraz z posiłkiem sprawia, że trawienie konkuruje o zasoby. Na czczo przemiana azotanów w tlenek azotu przebiega bardziej bezpośrednio. Szczytowe stężenie azotynów w osoczu jest bardziej niezawodnie osiągane w ciągu 2–3 godzin.
3. Efekty nasilają się przy regularnym stosowaniu.
Badanie Kapila i in. z 2015 roku opublikowane w czasopiśmie Hypertension wykazało, że codzienna suplementacja azotanami przez 4 tygodnie prowadziła do trwałego obniżenia zarówno skurczowego, jak i rozkurczowego ciśnienia krwi. Efekty nie były wyłącznie doraźne — kumulowały się.
Ile potrzebujesz?
| Źródło | Potrzebna ilość | Uwagi |
| Surowy burak w całości | 2–3 średnie buraki (~200–300 g) | Zmienna w zależności od gleby, pory roku i przechowywania |
| Zwykły sok z buraków | 500 ml | Wysoka zawartość cukru (25–35 g), niestabilna zawartość azotanów |
| Standaryzowany proszek z buraków | 1–2 miarki (~10–20 g) | Stała zawartość azotanów, zero cukru, testowany laboratoryjnie |
Poranny protokół krok po kroku
- Obudź się. Wypij szklankę czystej wody, aby uzupełnić płyny.
- Wymieszaj 1 miarkę standaryzowanego proszku z buraków z 300 ml zimnej wody.
- Wypij od razu. Odczekaj co najmniej 30 minut przed jedzeniem.
- Efekty osiągają szczyt po 2–3 godzinach od spożycia. Obniżenie ciśnienia może utrzymywać się do 24 godzin.
- Powtarzaj codziennie. Trwałą poprawę można zaobserwować po 2–4 tygodniach regularnego stosowania.
- Jeśli masz domowy ciśnieniomierz, mierz ciśnienie przed spożyciem i 3 godziny po nim
Jak długo trzeba czekać na rezultaty?
| Ramy czasowe | Efekt |
| 2–3 godziny | Ostre obniżenie ciśnienia krwi. Szczyt rozszerzenia naczyń. |
| 1–2 tygodnie | Stałe codzienne obniżenie. Poranny skok ciśnienia zaczyna się zmniejszać. |
| 4 tygodnie | Utrzymujące się obniżenie zarówno ciśnienia skurczowego, jak i rozkurczowego. |
Metaanaliza z 2013 roku przeprowadzona przez Siervo i in. i opublikowana w Journal of Nutrition potwierdziła znaczące obniżenie ciśnienia krwi w 16 badaniach, przy czym działanie nasilało się z czasem
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę pić sok z buraków razem z lekami na ciśnienie?
Najpierw skonsultuj się z lekarzem. Sok z buraków może nasilać działanie leków na ciśnienie krwi. Zasadniczo jest to korzystne, ale należy to monitorować.
Czy mogę pić sok również w nocy?
Badania sugerują, że pora poranna jest skuteczniejsza, ponieważ odpowiada naturalnemu rytmowi ciśnienia krwi w organizmie. Przyjmowanie w nocy jest słabiej zbadane.
Jak długo utrzymuje się działanie?
Ostre obniżenie osiąga szczyt po 2–3 godzinach i może utrzymywać się do 24 godzin. Przy codziennym stosowaniu wyjściowe ciśnienie krwi może pozostać długotrwale niższe.
Czy długotrwałe stosowanie jest bezpieczne?
Tak. Azotany z buraków są bezpieczne do codziennego, długotrwałego stosowania. W literaturze naukowej nie odnotowano poważnych działań niepożądanych.
Pobierz bezpłatny 28-dniowy protokół poprawy efektywności wykorzystania tlenu →
Dalsza lektura
Źródła
- Webb, A.J. i in. (2008). Ostre działanie azotanów w diecie obniżające ciśnienie krwi. Hypertension, 51(3), 784–790. Zobacz w PubMed →
- Kapil, V. i in. (2015). Azotany w diecie zapewniają długotrwałe obniżenie ciśnienia krwi u pacjentów z nadciśnieniem. Hypertension, 65(2), 320–327. Zobacz w PubMed →
- Buck, C.L. i in. (2016). Wpływ pory dnia na ergogeniczne działanie azotanów w diecie. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol, 310(7), R561–R569. Zobacz w PubMed →
- Siervo, M. i in. (2013). Suplementacja nieorganicznymi azotanami i sokiem z buraków obniża ciśnienie krwi. J Nutr, 143(6), 818–826. Zobacz w PubMed →
- Coles, L.T. i Clifton, P.M. (2012). Wpływ soku z buraków na obniżenie ciśnienia krwi. Nutr J, 11, 106. Zobacz w PubMed →
Jak pozyskujemy informacje
Każde twierdzenie na tym blogu jest poparte recenzowanymi badaniami naukowymi oraz danymi z działu badań i rozwoju Stamox. Cytujemy badania z bazy PubMed, stanowiska Międzynarodowego Komitetu Olimpijskiego oparte na konsensusie oraz wytyczne Australian Institute of Sport dotyczące suplementacji.
Ten artykuł został ostatnio zrecenzowany w lipcu 2026 r.
