Ο Kévin Avoine αγωνίζεται για την Van Rysel-Roubaix Lille Métropole. Η τροφοδοσία του την ημέρα του αγώνα βασίζεται σε ένα πράγμα: παντζάρι από ολόκληρη τη ρίζα, με απόλυτα ακριβή χρονισμό και δοσολογία.
Αυτό είναι το πρωτόκολλό του και η επιστημονική τεκμηρίωσή του.
Γιατί ολόκληρη η ρίζα και όχι άλατα νιτρικών
Μια μετα-ανάλυση του 2022, με 123 μελέτες, διαπίστωσε ότι ο χυμός παντζαριού βελτίωσε την απόδοση στην άσκηση (P < 0.001) , ενώ τα απομονωμένα άλατα νιτρικών όχι (P = 0.629).
Ολόκληρο το σύμπλεγμα - νιτρικά, βεταΐνη, βεταλαΐνες, πολυφαινόλες - δρα συνεργιστικά. Η απομόνωση μίας μόνο ένωσης διαταράσσει τη φόρμουλα.
Τι λέει πραγματικά η έρευνα για τους κορυφαίους αθλητές
Να τι δεν θα σας πουν οι περισσότερες εταιρείες συμπληρωμάτων: οι κορυφαίοι αθλητές ανταποκρίνονται λιγότερο στο παντζάρι από ό,τι οι αθλητές αναψυχής.
Η έρευνα δείχνει ότι όταν το VO₂max ξεπερνά περίπου τα 65 mL/kg/min, το όφελος ως προς το κόστος οξυγόνου γίνεται αμελητέο. Οι κορυφαίοι ποδηλάτες έχουν ήδη υψηλά βασικά επίπεδα μονοξειδίου του αζώτου λόγω πολυετούς προπόνησης. Δεν χρειάζονται περισσότερο νιτρικό. Χρειάζονται ακριβή χρονισμό και μια πηγή από ολόκληρη τη ρίζα που αποδίδει πραγματικά.
Το πρωτόκολλο
Φόρτιση την εβδομάδα του αγώνα
| Χρονισμός | Δόση |
| 5–7 ημέρες πριν από τον σημαντικό αγώνα | 2 κουταλιές της σούπας καθημερινά |
| Παραμονή του αγώνα | 2 κουταλιές της σούπας |
Ημέρα αγώνα
| Χρονισμός | Δόση |
| 2,5–3 ώρες πριν από την έναρξη | 2–3 κ.σ. |
Τα νιτρώδη του πλάσματος κορυφώνονται 2–3 ώρες μετά την κατανάλωση. Κρατήστε τα γεύματα πριν από τον αγώνα ελαφριά σε υδατάνθρακες. Αποφύγετε τα πολλά λιπαρά ή την πολλή πρωτεΐνη.
Για αγώνες κάτω των 5 ωρών: χωρίς συμπληρωματική δόση κατά τη διάρκεια του αγώνα.
Δύσκολες διαλειμματικές / Κατώφλι
| Χρονισμός | Δόση |
| 2,5–3 ώρες πριν από τη συνεδρία | 2–3 κ.σ. |
Κρατήστε το για τις προπονήσεις που έχουν σημασία: διαλειμματικές προπονήσεις VO₂ max, μπλοκ στο κατώφλι, προσομοιώσεις αγώνα.
Ημέρες Brick
| Χρονισμός | Δόση |
| Πριν από την πρωινή συνεδρία | 1–2 κ.σ. |
| Πριν από την απογευματινή συνεδρία | 1–2 κ.σ. |
Αποκατάσταση
| Χρονισμός | Δόση |
| Μετά τη συνεδρία | 1 κ.σ. + πρωτεΐνη/υδατάνθρακες |
Τα Απαράβατα
✖ Όχι αντιβακτηριακό στοματικό διάλυμα. Σκοτώνει τα στοματικά βακτήρια που μετατρέπουν τα νιτρικά σε νιτρώδη. Έρευνες δείχνουν ότι εξαλείφει τη μετατροπή και μειώνει σημαντικά την αύξηση των νιτρωδών στο πλάσμα.
✖ Όχι καθάρισμα της γλώσσας ή καραμέλες μέντας. Ο ίδιος μηχανισμός.
✓ Δοκιμάστε πρώτα ολόκληρη τη δόση στην προπόνηση. Ποτέ μην το δοκιμάσετε για πρώτη φορά την ημέρα του αγώνα.
✓ Χρησιμοποιήστε το διαλείπουσα. Κρατήστε το για τις βασικές προπονήσεις και τις αγωνιστικές περιόδους.
✓ Τα ροζ ούρα είναι φυσιολογικά. Οι βεταλαΐνες αποβάλλονται μέσω των νεφρών. Είναι ακίνδυνες.
Η Επιστήμη σε Μία Γραμμή
Ολόκληρο το παντζάρι → νιτρικά + βεταΐνη + βεταλαΐνες + πολυφαινόλες → μονοξείδιο του αζώτου → αυξημένη ροή αίματος, μειωμένο κόστος οξυγόνου, ταχύτερη αποκατάσταση.
3–5% χαμηλότερο κόστος O₂ σε υπομέγιστη άσκηση. 180 μελέτες. 2.672 συμμετέχοντες.
Ημέρα αγώνα. Προπόνηση. Αποκατάσταση.
Ένα πρωτόκολλο. Ολόκληρη η ρίζα.
