Kévin Avoine kører for Van Rysel-Roubaix Lille Métropole. Hans ernæring på løbsdagen er bygget op omkring én ting: rødbede fra hele roden, timet og doseret med præcision.
Dette er hans protokol og videnskaben bag den.
Hvorfor hele roden og ikke nitratsalte
En metaanalyse fra 2022 af 123 studier fandt, at rødbedejuice forbedrede præstationen (P < 0.001) , mens isolerede nitratsalte ikke gjorde det (P = 0.629).
Hele matrixen - nitrater, betain, betalainer, polyfenoler - virker sammen. Hvis man isolerer ét stof, bryder man formlen.
Hvad forskningen faktisk siger om eliteatleter
Her er det, de fleste kosttilskudsbrands ikke vil fortælle dig: Eliteatleter reagerer mindre på rødbede end motionister.
Forskningen viser, at når VO₂max overstiger cirka 65 mL/kg/min, bliver fordelen ved lavere iltforbrug ubetydelig. Elitecyklister har allerede et højt grundniveau af nitrogenoxid efter mange års træning. De har ikke brug for mere nitrat. De har brug for præcis timing og en kilde fra hele roden, der rent faktisk leverer.
Protokollen
Løbsugens opladning
| Tidspunkt | Dosis |
| 5–7 dage før den vigtige begivenhed | 2 spsk. dagligt |
| Aftenen før løbet | 2 spsk. |
Løbsdag
| Tidspunkt | Dosis |
| 2,5–3 timer før start | 2–3 spsk. |
Nitrit i plasma topper 2–3 timer efter indtagelse. Hold måltiderne før konkurrencen lette med hensyn til kulhydrater. Undgå store mængder fedt eller protein.
Ved konkurrencer under 5 timer: ingen ekstra dosis under konkurrencen.
Hårde intervaller / tærskel
| Tidspunkt | Dosis |
| 2,5–3 timer før træningspasset | 2–3 spsk. |
Gem dette til de træningspas, der betyder noget: VO₂-maks.-intervaller, tærskelblokke, konkurrencesimuleringer.
Brick-dage
| Tidspunkt | Dosis |
| Før formiddagspasset | 1–2 spsk. |
| Før eftermiddagspasset | 1–2 spsk. |
Restitution
| Tidspunkt | Dosis |
| Efter træningspasset | 1 spsk. + protein/kulhydrater |
Det, der ikke kan forhandles om
✖ Ingen antibakteriel mundskyl. Det dræber de mundbakterier, der omdanner nitrat til nitrit. Forskning viser, at det ophæver omdannelsen og markant dæmper stigningen i nitrit i plasma.
✖ Ingen tungeskrabning eller mintpastiller. Samme mekanisme.
✓ Afprøv den fulde dosis under træning først. Prøv det aldrig for første gang på konkurrencedagen.
✓ Brug det med mellemrum. Gem det til vigtige træningspas og konkurrenceblokke.
✓ Lyserød urin er normalt. Betalainer udskilles gennem nyrerne. Ufarligt.
Videnskaben på én linje
Hel rødbede → nitrat + betain + betalainer + polyfenoler → nitrogenoxid → øget blodgennemstrømning, lavere iltomkostning, hurtigere restitution.
3–5 % lavere O₂-omkostning ved submaksimal træning. 180 studier. 2.672 deltagere.
Konkurrencedag. Træning. Restitution.
Én protokol. Hele roden.
