Kévin Avoine závodí za Van Rysel-Roubaix Lille Métropole. Jeho výživa v den závodu je postavena na jediné věci: červené řepě z celé kořenové bulvy, jejíž užívání je přesně načasované a dávkované.
Toto je jeho protokol a věda, která za ním stojí.
Proč celá kořenová bulva, a ne nitrátové soli
Metaanalýza 123 studií z roku 2022 zjistila, že šťáva z červené řepy zlepšila sportovní výkon (P < 0.001) , zatímco izolované nitrátové soli nikoli (P = 0.629).
Celé spektrum látek - nitráty, betain, betalainy a polyfenoly - působí společně. Izolace jediné sloučeniny narušuje celé složení.
Co výzkum skutečně říká o elitních sportovcích
Tady je to, co vám většina značek doplňků stravy neřekne: elitní sportovci reagují na červenou řepu méně než rekreační sportovci.
Výzkum ukazuje, že když VO₂max překročí přibližně 65 ml/kg/min, přínos v podobě nižší spotřeby kyslíku se stává zanedbatelným. Elitní cyklisté už mají díky letům tréninku vysokou výchozí hladinu oxidu dusnatého. Více nitrátu nepotřebují. Potřebují přesné načasování a zdroj z celé kořenové bulvy, který skutečně dodává potřebné látky.
Protokol
Nasycovací fáze v týdnu závodu
| Načasování | Dávka |
| 5–7 dní před klíčovou událostí | 2 polévkové lžíce denně |
| Předvečer závodu | 2 polévkové lžíce |
Den závodu
| Načasování | Dávka |
| 2,5–3 hodiny před startem | 2–3 lžíce |
Hladina dusitanů v plazmě vrcholí 2–3 hodiny po užití. Předzávodní jídla udržujte chudá na sacharidy. Vyhněte se velkému množství tuků a bílkovin.
Pro závody kratší než 5 hodin: během závodu dávku nedoplňujte.
Náročné intervaly / práh
| Načasování | Dávka |
| 2,5–3 hodiny před tréninkem | 2–3 lžíce |
Schovejte si to na tréninky, na kterých záleží: intervaly na VO₂ max, prahové bloky, simulace závodu.
Kombinované tréninkové dny
| Načasování | Dávka |
| Před dopoledním tréninkem | 1–2 lžíce |
| Před odpoledním tréninkem | 1–2 lžíce |
Regenerace
| Načasování | Dávka |
| Po tréninku | 1 lžíce + bílkoviny/sacharidy |
Co je nutné dodržet
✖ Nepoužívejte antibakteriální ústní vodu. Ničí ústní bakterie, které přeměňují dusičnany na dusitany. Výzkum ukazuje, že potlačuje tuto přeměnu a výrazně snižuje nárůst dusitanů v krevní plazmě.
✖ Nepoužívejte škrabku na jazyk ani mentolové bonbony. Funguje to na stejném principu.
✓ Nejprve si plnou dávku vyzkoušejte při tréninku. Poprvé ji neužívejte v den závodu.
✓ Užívejte ji přerušovaně. Šetřete ji na klíčové tréninky a závodní bloky.
✓ Růžová moč je normální. Betalainy se vylučují ledvinami. Je to neškodné.
Věda v jedné větě
Celá řepa → dusičnany + betain + betalainy + polyfenoly → oxid dusnatý → lepší průtok krve, nižší spotřeba kyslíku, rychlejší regenerace.
O 3–5 % nižší spotřeba O₂ při submaximálním výkonu. 180 studií. 2 672 účastníků.
Den závodu. Trénink. Regenerace.
Jeden protokol. Celá řepa.
