مستخلص الشمندر الأحمر وتأثيراته على جسم الإنسان

مقالة أصلية من إعداد الدكتور أليسا بيانزانو، جامعة هايدلبرغ، أبريل 2025

1. المقدمة

اكتسب الجذر النباتي Beta vulgaris rubra مؤخرًا اهتمامًا كبيرًا باعتباره غذاءً معززًا للصحة. وهو معروف جيدًا بتأثيراته القوية المضادة للأكسدة والالتهاب والواقية من الأوعية الدموية، التي أثبتتها بوضوح عدة دراسات مختبرية وداخل الجسم الحي على البشر والحيوانات.

ولا سيما باعتباره نهجًا غذائيًا للمساعدة في تدبير أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، إذ تزداد شعبيته. وفي الدراسات البشرية، أدى تناول مكملات الشمندر إلى خفض ضغط الدم، والتخفيف من الالتهاب، والحد من الإجهاد التأكسدي، والحفاظ على وظيفة البطانة الوعائية، واستعادة الديناميكا الدموية الدماغية الوعائية. علاوة على ذلك، أثبتت عدة دراسات الآن أن مكملات الشمندر فعالة في تحسين الأداء الرياضي. (1)

وقد يكون الحد من الالتهاب، على وجه الخصوص، فرصة كبيرة لتوسيع استخدام الشمندر الأحمر في مجالي الوقاية والتعديل.

توضح هذه المقالة الآثار الصحية المفيدة للشمندر على جسم الإنسان، والإمكانات المذهلة التي قد يتمتع بها في العديد من الأمراض الناجمة عن الالتهاب المزمن.

2. كيمياء الشمندر الأحمر 

2.1 المركبات المحتمل نشاطها الحيوي

تُعزى الآثار الصحية المفيدة لـ Beta vulg. إلى حد كبير إلى مركباتها النشطة حيويًا.

ويرجع ذلك خصوصًا إلى محتواه المرتفع من النترات غير العضوية. ولا تُعد النترات نفسها وسيطًا لأي وظيفة فسيولوجية محددة، بل ترتبط آثارها المفيدة بتحولها الاختزالي إلى أكسيد النتريك (NO). ويحدث الاختزال إلى النتريت بعد الامتصاص والدخول في الدورة المعوية اللعابية؛ ونفترض أن 25% من النترات تدخل هذه الدورة. وتختزل البكتيريا اللعابية النترات اللعابية إلى أكسيد النتريك. ومع ذلك، يُعاد امتصاص النتريت اللعابي إلى الدورة الدموية عبر المعدة، حيث يُستقلب هناك إلى أكسيد النتريك. (1)

يُعد الشمندر أحد الخضروات القليلة التي تحتوي على مجموعة من الأصباغ عالية النشاط الحيوي، المعروفة باسم البيتالينات. وقد أبلغ عدد من الدراسات عن قدرة عالية مضادة للأكسدة والالتهاب في النماذج المختبرية والنماذج الحيوانية داخل الجسم الحي، مما أثار الاهتمام بإمكانية استخدام الشمندر في الحالات المرضية السريرية التي تتميز بالإجهاد التأكسدي والالتهاب المزمن (في مرض التهاب الأمعاء/متلازمة القولون العصبي، والربو، ومتلازمة التعب المزمن، وأمراض الكبد، والتهاب المفاصل، ومرض ألزهايمر، ومرض باركنسون، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وداء السكري، ومرض الكلى المزمن).

يمكن فصل البيتالينات إلى بيتاسيانينات، مثل البيتانين والإيزوبيتانين، وبيتاكسانثينات، مثل Vulgaxanthin I و&II والإنديكاكسانثين. (1)

بالإضافة إلى ذلك، نجد كمية معينة من الكاروتينات، وأحماض الأسكوربيك، والمركبات الفينولية، مثل الفلافونويدات، والأحماض الفينولية، والأميدات الفينولية، في Beta vulg. (1)

2.2. فوائد البيتالينات

أظهرت البيتالينات في النماذج المختبرية انخفاضًا ملحوظًا في تنظيم جزيئات الالتهاب، مثل إنزيم الأكسدة الحلقية-2 (COX-2)، وإنزيم أكسيد النتريك المُحَرَّض (iNOS)، والسيتوكينات الالتهابية IL-6 وIL-8. (7)

أظهرت النماذج الحية انخفاضًا في الاستماتة الدماغية لدى الأفراد الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون بعد أربعة أسابيع من العلاج الفموي بالإنديكاكسانثين. ويمكن تفسير هذا التأثير بخفض التعبير عن الجينات المحفزة للاستماتة وزيادة التعبير عن الجينات المضادة لها، وتقليل الالتهاب العصبي من خلال خفض التعبير عن الجينات والبروتينات المحفزة للالتهاب، والتخفيف من الإجهاد التأكسدي عبر تقليل أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) وأنواع النيتروجين التفاعلية.

مجتمعةً، تُظهر البيتالينات، ولا سيما البيتانين والإنديكاكسانثين، تأثيرات قوية مضادة للأكسدة والالتهاب، إذ تستهدف آليات رئيسية مثل تقليل أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS)، وكبح السيتوكينات المحفزة للالتهاب، وتعديل المسارات المرتبطة بالاستماتة. (7)

2.3 البنية الكيميائية لمركبات الشمندر

تُفسَّر قدرة البيتانين على مكافحة الجذور الحرة ببنيته الكيميائية التي تحتوي على مجموعات هيدروكسيل وروابط غير مشبعة في حلقة البنزين. ويمنع البيتانين الضرر التأكسدي للبروتينات من خلال تثبيط نترتة الحمض الأميني تيروزين. (7)

3. الفوائد الصحية

3.1 مضاد للأكسدة

ثبت أن الشمندر غذاء وظيفي ذو وظيفة بيولوجية مضادة للأكسدة، بفضل البيتالين (البيتين) ومركباته الفينولية الأخرى. وتُفسَّر قدرة البيتانين على مكافحة الجذور الحرة ببنيته الكيميائية. (7)

تقدم الدراسات أدلة على أن الشمندر مصدر استثنائي لمضادات الأكسدة، إذ تُظهر قدرة كبيرة على حماية المكونات الخلوية من الأكسدة في المختبر، والأهم من ذلك أيضًا داخل الكائن الحي. (1)

3.2 مضاد للالتهاب

تُظهر بيانات عدة دراسات باستخدام نماذج حية أن الصبغة الغنية بالبيتالين، والمُستخلصة من Beta vulgaris، تقلّل إنتاج الوسائط الالتهابية TNF-a وIL-1ß. كما تحدّ البيتالينات من تأثيرات عديد السكاريد الشحمي في البلاعم المشتقة من نخاع العظم. وينشّط عديد السكاريد الشحمي NF-kB ويزيد مستويات IL-1ß وTNF-a. (7)

خلاصة القول، قد تحدّ البيتالينات الموجودة في الشمندر الأحمر، ولا سيما البيتانين، من الالتهاب عبر تثبيط مسار الإشارة NF-kB وتقليل أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) من خلال تنشيط مسار العامل النووي المرتبط بكريات الدم الحمراء 2 (Nrf2)/عنصر الاستجابة المضاد للأكسدة (ARE). (8)

أظهر بيتريزكوفسكي وزملاؤه في دراستهم أن الكبسولات الفموية الغنية بالبيتالين، عند استخدامها علاجيًا، تقلّل الألم والالتهاب لدى مرضى الفُصال العظمي. وبعد أكثر من 10 أيام من تناول مكملات يومية بجرعة لا تقل عن 35 ملغ مرتين يوميًا، أظهر المرضى انخفاضًا في مستويات إنترلوكين-6 (IL-6) وعامل نخر الورم-ألفا (TNF-a) في المصل، وتثبيطًا ملحوظًا لنشاط كيموكينين هما: الورم المنظّم-ألفا (GRO-alpha) ونمو الخلايا التائية الطبيعية عند التنشيط (RANTES). (9)

تبدو قدرة الشمندر المضادة للالتهاب أيضًا وكأنها تحسّن توسّع الأوعية الدموية المعتمد على البطانة وغير المعتمد عليها في ساعد المرضى المصابين بمتلازمة رينو. (11)

3.3 الميكروبيوم المعوي

أظهر كالفاني وآخرون أن تناول عصير الشمندر الأحمر أدى إلى وفرة أكبر من البكتيريا ذات التأثيرات المفيدة المعروفة، بما في ذلك Akkermansia وOscillospira وPrevotella وRoseburia وRuminococcaceae وTuricibacter، مقارنةً بالدواء الوهمي. كما أظهروا مستويات أعلى بكثير من النياسينات وميثيل أمين ثلاثي في البراز. (6)

4. العلاج المحتمل

4.1 متلازمة القولون العصبي (IBS)

متلازمة القولون العصبي اضطراب وظيفي في الجهاز الهضمي، ينجم عن تغير مسارات الأمعاء-الدماغ. 

تشير الآليات المحتملة لخلل وظيفة محور الأمعاء-الدماغ إلى أن اضطرابًا أوليًا في الأمعاء قد يكون السبب الكامن لدى بعض المجموعات الفرعية. 

تشمل الآليات الكامنة التي قد تؤدي إلى متلازمة القولون العصبي عوامل وراثية، وتغيرات تالية للعدوى، والالتهابات المزمنة، واضطرابات الميكروبات المعوية. وغالبًا ما يؤدي اضطراب الميكروبيوم المعوي إلى التهاب منخفض الدرجة في الغشاء المخاطي، وتنشيط المناعة، وتغير نفاذية الأمعاء. وقد تكون الاضطرابات في استقلاب السيروتونين والتغيرات في وظائف الدماغ عوامل أولية أو ثانوية. (4)

وتشير أدلة أخرى أيضًا إلى أن التهاب الأمعاء والاستجابة السيتوكينية والميكروبيوم المعوي تؤثر أولًا في الأمعاء، ثم تؤدي إلى تغيرات في الدماغ لدى مرضى متلازمة القولون العصبي. (4)

لكن أظهرت بعض الدراسات أيضًا أن العوامل النفسية الاجتماعية، مثل إساءة معاملة الأطفال واضطراب الكرب التالي للرضح، ترتبط بتطور متلازمة القولون العصبي في مرحلة البلوغ. ومن المعروف أن التوتر يزيد تنشيط الجهاز المناعي عبر السيتوكينات المؤيدة للالتهاب والعامل النووي NF-kB. 

ومن المعروف أيضًا أن كلا العاملين النفسيين الاجتماعيين يعززان نمطًا ظاهريًا مؤيدًا للالتهاب، من خلال تحسيس أنظمة عامل إطلاق الكورتيكوتروبين واختلال تنظيم محور الوطاء-النخامة-الكظر. كما يمكن أن يسهم فرط استجابة محور الوطاء-النخامة-الكظر في فرط الحساسية الحشوية، وهي حالة تُرى شائعًا لدى مرضى متلازمة القولون العصبي. (5)

يُعد القلق واضطرابات المزاج أيضًا من عوامل الخطر الراسخة للإصابة بمتلازمة القولون العصبي التالية للعدوى، مع خطر مماثل لخطر الإصابة بنوبة شديدة من التهاب المعدة والأمعاء المعدي. وقد أشارت أبحاث إضافية حول اضطرابات المزاج إلى استمرار الالتهاب الجهازي والعصبي. 

أظهرت دراسات التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي لمرضى متلازمة القولون العصبي استجابة مرتفعة للمثيرات الحشوية، مع زيادة تنشيط القشرة الحزامية الأمامية والقشرة أمام الجبهية والمهاد استجابةً لتمدد المستقيم. ويبدو أيضًا أن القلق والاكتئاب يعدّلان هذه الاستجابات. (5)

تؤثر المستويات المرتفعة من الإنترلوكين-6 (IL-6) والإنترلوكين-8 (IL-8)، التي وُجدت لدى مرضى متلازمة القولون العصبي، في استقلاب التريبتوفان وتؤدي إلى خلل في وظيفة السيروتونين (5-HT). ويرتبط خلل وظيفة 5-HT بتغير حركة الأمعاء وارتفاع حساسية الألم الناتج عن التنبيه، وهي أعراض نراها شائعًا لدى مرضى متلازمة القولون العصبي. (5)

كما أظهرت عينات البراز لدى مرضى متلازمة القولون العصبي المصحوبة بالإسهال كميات متزايدة من السيتوكينات إنترلوكين 1β وإنترلوكين 10 وTNFα وإنترلوكين 6. كما بدا أن تركيز هذه السيتوكينات يرتبط بتواتر الألم وشدته. (5)

كما نلاحظ تداخل متلازمة القولون العصبي مع التهاب القولون التقرحي ومرض كرون، وقد ثبت أن العلاج المضاد لـTNFa يحسن الوظيفة الحسية الحشوية وانحيازات الإسناد الإيجابية. ويقدم ذلك دليلًا إضافيًا على أن العمليات الالتهابية في الأمعاء تؤثر في المعالجة المركزية للمعلومات. (5)

4.2 حالات الصحة النفسية

وجد Osimo وآخرون مستويات مرتفعة بدرجة كبيرة في الدم من CRP وIL-3 وIL-6 وIL-12 وIL-18 وsIL-2R وTNF-a لدى المرضى المصابين بالاكتئاب، مع أحجام تأثير متوسطة إلى كبيرة. وظلت هذه النتائج قائمة في تحليلات الحساسية الخاصة بالعوامل التنبئية النفسية وأنماط الحياة، وتأثير الالتواء، وتأثير الدراسات منخفضة الجودة، وتحيز النشر. (13)

كما حدّد Li وآخرون في أحدث مراجعة منهجية وتحليل تلوي لهم مجموعة من المؤشرات الحيوية الالتهابية والمناعية المتنوعة. وتختلف هذه المؤشرات اختلافًا كبيرًا لدى المراهقين المصابين بالاكتئاب مقارنةً بالأصحاء من أفراد المجموعة الضابطة. (16)

يُعد CRP أحد أكثر المؤشرات الالتهابية دراسةً في مجال الطب. وقد وُجدت مستويات أعلى من CRP باستمرار في عدة دراسات، بما فيها الدراسات الطولية، حول الاكتئاب.

وغالبًا ما يسبق ذلك ظهور المرض، مما يشير إلى أن الالتهاب قد يكون سببًا لا مجرد نتيجة للمرض.

ودعمًا لهذه الفرضية، وجد تحليل عشوائي مندلي لعينة من البنك الحيوي في المملكة المتحدة أن IL-6 وCRP يرتبطان على الأرجح بالاكتئاب ارتباطًا سببيًا. 

علاوة على ذلك، وُجد أن ارتفاع مستويات CRP المحيطية يرتبط بمستواه في الجهاز العصبي المركزي، مع وجود ارتباط قوي بين CRP في البلازما والسائل الدماغي الشوكي. (13)

يُعد TNF-α أحد السيتوكينات الرئيسية المحفزة للالتهاب.

تنتجه الخلايا المتغصنة والبالعات، التي تنتج أثناء العدوى الحادة IL-6 وIL-12. وتوضح زيادة TNF-α وIL-6 وIL-12 أثناء نوبات الاكتئاب الحالية الطبيعة الجهازية للحالة الالتهابية، إذ تُظهر تشابهًا مع الاستجابة المناعية لعدوى نشطة. (13)

وجدت عدة دراسات حول IL-6 وCRP/hsCRP ارتباطات تنبؤية بين مستويات المؤشرات الحيوية والاستجابة للعلاج. ووجدت الدراسات أن المستويات الأساسية ارتبطت باستجابة أفضل لمركبات معروفة بخصائصها المضادة للالتهاب، مثل إنفليكسيماب والكيتامين.

كما تُظهر الأنواع الفرعية المختلفة من اضطراب الاكتئاب الشديد اختلافات في خصائصها الالتهابية، مثل IL-6 وIL-1β في الاكتئاب السوداوي وCRP في الاكتئاب غير السوداوي. (14)

أظهرت الدراسات أيضًا أن زيادة الالتهاب لدى الأطفال والمراهقين ترتبط بزيادة احتمالية الإصابة بالاكتئاب مستقبلًا. وتشير الأدلة إلى أن السيتوكينات الالتهابية في الدماغ يمكن أن تغير بنية الدماغ ووظيفته من خلال تغيير النقل العصبي، ووظيفة الحُصين، ومحور الوطاء-الغدة النخامية-الكظرية، والجهاز الودي. 

قد تؤدي هذه العوامل إلى تغيرات في الإدراك، ويمكن أن تؤدي إلى ظهور أعراض اكتئابية. (15)

تؤكد هذه النتائج أن الاكتئاب الحاد حالة مؤيدة للالتهاب، وتدعم فرضية أن ارتفاع مستويات مؤشرات الالتهاب في الاكتئاب يرجع إلى انزياح نحو اليمين في توزيع المؤشرات المناعية. (13)

كما تُظهر ارتباطًا ثنائي الاتجاه بين الاكتئاب والحالات المؤيدة للالتهاب، وهو ارتباط يمكن اكتشافه في مرحلة مبكرة من مسار الحياة. (15)

5. التوافر الحيوي 

لكي يُعتبر أحد مكونات الغذاء مفيدًا للصحة، يجب أن يكون متاحًا حيويًا داخل الجسم.

نلاحظ توافرًا حيويًا مرتفعًا للنترات الغذائية غير العضوية في الشمندر الأحمر، وهناك تقارير تشير إلى امتصاص يقارب 100% بعد الهضم. (1)

نظرًا لأن اختزال النترات إلى النتريت يتم بوساطة بكتيريا لعابية محددة، فإن بصق اللعاب أو استخدام علاجات فموية مضادة للبكتيريا، مثل غسول الفم المستخدم للأسنان، يمكن أن يقلل من تحويل النترات إلى النتريت. (1)

لا يزال مدى امتصاص البيتالينات غير واضح. ولم تُحدَّد بعد درجة استقلاب البيتالينات وتحولها بنيويًا إلى مستقلبات ثانوية، لكن ينبغي أخذ ذلك في الاعتبار عند دراسة توافرها الحيوي. (1)

تشير الدراسات إلى أن بعض المركبات النشطة في الشمندر تُفقد أو ربما تتحلل أثناء الطهي والمعالجة. ومن الناحية المفاهيمية، يمكن أن تؤثر المعالجة الحرارية والتعرض للعوامل البكتيرية والتحميض وظروف التخزين والمعالجة في أجواء معدلة في التركيب الكيميائي النباتي. (3)

هناك عدة عوامل تؤثر سلبًا في استقرار البيتالينات، منها ارتفاع درجة الحرارة والضوء والأكسجين ودرجات الأس الهيدروجيني الشديدة وأيونات المعادن والنشاط المائي المرتفع. 

يمثل التحلل الحراري، على وجه الخصوص، تحديًا كبيرًا عند التعامل مع المنتجات القائمة على البيتالينات. تفقد البيتا سيانينات استقرارها فوق 60°م، بينما يحدث ذلك للبيتا زانثينات فوق 40°م. ويبدو أن المنتجات القائمة على البيتالينات تُظهر استقرارًا أكبر عند درجة حرارة الغرفة أثناء التخزين.

من حيث الأس الهيدروجيني، تكون البيتالينات مستقرة عمومًا ضمن نطاق يتراوح بين 3 و7. وتؤثر الظروف القلوية فيها سلبًا.

يتمثل التحدي الرئيسي لتطبيق البيتالينات في الصناعة في عدم استقرارها تجاه هذه العوامل البيئية.

تُعد تقنيات التغليف والامتزاز بدائل واعدة للتغلب على هذه القيود وتحسين استقرار المركبات النشطة حيويًا. (7)

تشمل العوامل التي تحسّن استقرار البيتالينات حمض الأسكوربيك، وحمض الإيزوأسكوربيك، والعوامل المخلبية مثل حمض الستريك وEDTA. وقد يكون كل من ß-سيكلودكسترين وإنزيم أوكسيداز الغلوكوز فعالًا أيضًا، من خلال امتصاص الماء الحر وإزالة الأكسجين المذاب. (12)

كما أن مشتقات البيتانين المتكوّنة قد يكون لها تأثير قوي في الأنشطة الحيوية لمنتجات B. vulgaris، ويمكن استخدامها في تطبيقات غذائية متنوعة ذات إمكانات جديدة لتعزيز الصحة وخصائص تلوين. (12)

أظهرت الدراسات انخفاض معدل امتصاص البيتالينات من الشمندر الأحمر، بسبب انخفاض نقلها عبر الظهارة، مقارنةً بالبيتالينات المستخلصة من مصادر أخرى، مثل ثمار الإجاص الشوكي. وتشير دراسة حديثة إلى أن انخفاض معدلات الامتصاص ناجم عن اختلافات في المصفوفة الغذائية. وهذا يعني أن التوافر الحيوي للبيتانين قد يكون أقل بعد تناول الشمندر مقارنةً بمصادر البيتانين الأخرى. (3)

على الرغم من وجود أدلة على الفعالية البيولوجية للبيتالينات داخل الجسم الحي، فإن توافرها الحيوي يبدو منخفضًا جدًا عمومًا، مما قد يؤثر في إمكاناتها العلاجية. لذلك، من الضروري مراعاة أن التفاعلات بين المواد التي تُكوّن المصفوفة الطبيعية قد تؤثر في التوافر الحيوي للبيتالينات الموجودة في الشمندر الأحمر. (7)

أظهرت دراسة خارج الجسم الحي باستخدام خلايا Caco-2 أن الإنديكاكسانثين والبيتانين يُمتصان عبر الظهارة المعوية ولكن بطريقة مختلفة. فبينما يسلك الإنديكاكسانثين مسارًا لا يعتمد على نواقل الغشاء، يكون البيتانين مقيدًا بها، مما يقلل امتصاصه. ويتميز امتصاص الإنديكاكسانثين بفعالية أكبر، كما أن توافره الحيوي أعلى. ولم تتأثر قدرة الإنديكاكسانثين على الامتصاص بالمصفوفة الغذائية، بخلاف البيتانين. (7)

أظهرت دراسة أُجريت على متطوعين بشريين أن مستويات البيتالينات بلغت ذروتها في البلازما بعد الأسبوع الأول من تناول عصير الشمندر المخمّر، وفي البول بعد الأسبوع الثاني من تناول العصير. وقد يشير ذلك إلى أن البيتالينات ربما تخضع لتحول حيوي متسلسل. (7)

لاحظت دراسة أخرى أن نسبة كبيرة من البيتا سيانينات الموجودة في الشمندر خضعت للتفكك، بما في ذلك نزع الغلوكوز ونزع الكربوكسيل، في الجهاز الهضمي. علاوة على ذلك، يبدو أن بكتيريا معوية متنوعة تشارك في التحول المعوي، ولذلك قد يكون هناك تفاوت فردي كبير. (7)

6. الخلاصة

تُظهر الأدلة داخل الجسم الحي وخارجه أن البيتالينات يمكن أن تقلل الالتهاب. وبما أنها تستهدف بنجاح مسارات مختلفة في العملية الالتهابية، فإنها تُظهر إمكانات واعدة في علاج أمراض متنوعة مرتبطة بآليات مرضية التهابية، مثل متلازمة القولون العصبي.

استنادًا إلى البيانات التي جُمعت، يبدو أن الشمندر غذاء يعزز الصحة وله تأثيرات مفيدة متنوعة. وعلى الرغم من أن البيانات واعدة، فما زلنا بحاجة إلى استكشاف تأثير الشمندر الأحمر في الأمراض الالتهابية المزمنة، مثل متلازمة القولون العصبي والتهاب المفاصل وغيرها، من خلال دراسات سريرية واسعة النطاق. ومع ذلك، تشير البيانات التي جُمعت بقوة إلى أن تناول مكملات الشمندر يمثل تدخلًا غذائيًا اقتصاديًا وفعالًا وطبيعيًا في البيئة السريرية.

فيما يتعلق بالتوافر الحيوي، يبدو من الضروري للغاية ابتكار منتج مُغلّف على هيئة كبسولات للاستخدام كمكمل غذائي، ضمن عملية إنتاج خاضعة للمراقبة الدقيقة، ولا سيما فيما يتعلق بالحرارة المستخدمة أثناء الإنتاج. كما يبدو من المهم جدًا تقييم العوامل التي قد تؤثر في الامتصاص سلبًا أو إيجابًا، ومحاولة استبعادها أو إضافتها إلى عملية استخدام المكملات.

إذا أُعدّ المنتج بالطريقة الصحيحة وفي ظل ظروف صارمة، وأُعطي للمريض على نحو مناسب، فأرى إمكانية كبيرة لاستخدام مكملات البيتالين في البيئة السريرية، بما قد يؤثر في الطب الحديث ويوجّهه نحو نهج مستدام، إذ يمكننا علاج سبب المرض لا أعراضه فحسب، والوقاية منه أيضًا بطريقة اقتصادية ومنخفضة المخاطر تمامًا.

يحتوي الشمندر الأحمر أيضًا على مركبات فودماب، التي قد تزيد الأعراض لدى بعض الفئات الفرعية من مرضى متلازمة القولون العصبي، لكن من المشكوك فيه ما إذا كانت الكمية الموجودة في مستخلص الشمندر الأحمر تؤثر في أعراض متلازمة القولون العصبي. ومع ذلك، قد يكون من المفيد تقييم إمكانية استخدام مكملات مشتركة لتسهيل الهضم وتحسين امتصاص المركبات النشطة حيويًا.

علاوة على ذلك، قد يكون هناك مجال محتمل للوقاية من اضطرابات الصحة النفسية أو الحد من أعراضها.

يعود السبب الرئيسي للإمكانات الكبيرة لمكملات الشمندر إلى نقص الأدوية القادرة على علاج الاضطرابات الالتهابية المزمنة بنجاح والوقاية منها. وحتى الآن، لا توجد أو لا تتوافر إلا خيارات قليلة لعلاج الأسباب أو الآليات الكامنة وراء هذه الأمراض. وعادةً ما يعتمد العلاج على تخفيف الأعراض بدرجات متفاوتة من الفعالية.

مع استمرار ارتفاع معدل الإصابة باضطرابات الصحة النفسية وغيرها من الاضطرابات الالتهابية مثل متلازمة القولون العصبي، وما يترتب على ذلك حتى الآن من زيادة الاهتمام بالتغذية والطب المستدامين والطبيعيين، يبدو أن الوقت مناسب تمامًا لطرح حلول واعدة لتلبية الاحتياجات الطبية لنسبة معينة من سكان العالم.

7. المصادر

الفوائد المحتملة لمكملات الشمندر الأحمر في الصحة والمرض، كليفورد وآخرون، مجلة Nutrients، أبريل 2015، المعرّف الرقمي: 10.3390/nu7042801

تأثير مصفوفة منتجات الشمندر الأحمر والتباين بين الأفراد في التوافر الحيوي للبيتا سيانينات لدى البشر، فيتشكوفـسكي وآخرون، 

التوافر الحيوي في البلازما للنترات والبيتانين المستخلصين من Beta vulgaris rubra لدى البشر، كليفورد وآخرون، المجلة الأوروبية للتغذية، فبراير 2016، المعرّف الرقمي: 10.1007/s00394-016-1173-5

الفيزيولوجيا المرضية لمتلازمة القولون العصبي، هولتmann وآخرون، ذا لانسيت، أكتوبر 2016، المعرّف الرقمي: 10.1016/S2468-1253(16)30023-1

دور الالتهاب في متلازمة القولون العصبي (IBS)، تشين شيانغ نغ وآخرون، مجلة الالتهاب والجهاز التنفسي، سبتمبر 2018، المعرّف الرقمي: 10.2147/JIR.S174982

أثر تناول عصير الشمندر إيجابيًا في ميكروبيوتا الأمعاء والالتهاب، لكنه لم يُحسّن النتائج الوظيفية لدى البالغين المصابين بكوفيد طويل الأمد: تجربة تجريبية عشوائية محكومة، كالفاني وآخرون، Clinical Nutrition، ديسمبر 2024

البيتالايينات: مراجعة سردية للآليات الدوائية الداعمة للإمكانات التغذوية العلاجية نحو تحقيق فوائد صحية، مارتينيز وآخرون، Foods، نوفمبر 2024، https://doi.org/10.3390/foods13233909

الحويصلات المشتقة من الميتوكوندريا والملامح الالتهابية لدى البالغين المصابين بكوفيد طويل الأمد الذين تناولوا مكملات عصير الشمندر الأحمر: تحليل ثانوي لتجربة عشوائية محكومة، مارزيتي وآخرون، Int J Mol Sci.، يناير 2025، doi: 10.3390/ijms26031224

تأثير المستخلص الغني بالبيتالايين في تقليل الانزعاج المصاحب للفُصال العظمي، بيتشكوفيسكي وآخرون، 2007،  https://scholar.google.com/scholar_lookup?journal=New. Med.&title=Influence of betalin-rich extracts on reduction of discomfort associated with osteoarthritis&author=Z. Pietrzkowski&author=B. Nemzer&author=A. Spórna&author=P. Stalica&author=W. Tresher&volume=1&publication_year=2010&pages=12-17&

(10) التطبيقات العلاجية للبيتالايينات: مراجعة، مدادي وآخرون، Plants، سبتمبر 2020، doi: 10.3390/plants9091219

(11) «الشمندر يتغلب على البرد»: مكملات عصير الشمندر تحسّن تدفق الدم المحيطي ووظيفة بطانة الأوعية والحالة المضادة للالتهاب لدى الأفراد المصابين بظاهرة رينو، شيبرد وآخرون، J Appl Physiol.، يوليو 2019، doi: 10.1152/japplphysiol.00292.2019 

(12) نزع الهيدروجين من البيتالايينات في مستخلصات البيتالايين الغنية المُسخّنة من الشمندر الأحمر (Beta vulgaris L.)، سوتور-شفيزي وآخرون، Int J Mol Sci.، يناير 2022، doi: 10.3390/ijms23031245

(13) المؤشرات الالتهابية في الاكتئاب: تحليل تلوي لفروق المتوسط والتباين لدى 5,166 مريضًا و5,083 من أفراد المجموعة الضابطة، أوسيمو وآخرون، يوليو 2020، Brain Behav Immun.، doi: 10.1016/j.bbi.2020.02.010

(14) المؤشرات الالتهابية ونتائج العلاج في الاكتئاب المقاوم للعلاج: مراجعة منهجية، يانغ وآخرون، أكتوبر 2019، Journal of Affective Disorders، https://doi.org/10.1016/j.jad.2019.07.045

(15) الاكتئاب والالتهاب لدى الأطفال والمراهقين: تحليل تلوي، كولاسانتو وآخرون، ديسمبر 2020، Journal of Affective Disorders، https://doi.org/10.1016/j.jad.2020.09.025

(16) الفروقات بين اكتئاب المراهقين والأصحاء في المؤشرات الحيوية المرتبطة بالعمليات المناعية أو الالتهابية: مراجعة منهجية وتحليل تلوي، لي وآخرون، فبراير 2025، Psychiatry Investig.، doi: 10.30773/pi.2024.0295 

تسوّق اطلب مسحوق جذور الشمندر اليوم وعزّز أداءك