غذاء خارق غني بالعناصر الغذائية لطول العمر والصحة" غذاء خارق غني بالعناصر الغذائية لطول العمر والصحة"

مركّبات Stamox الطبيعية

البيتالينات: هي الأصباغ الأساسية المسؤولة عن الألوان الحمراء والصفراء الزاهية لجذر الشمندر. وتنقسم إلى مجموعتين رئيسيتين:

  • البيتاكيانينات: أصباغ حمراء أرجوانية (مثل البيتانين، والإيزوبيتانين، والنيوبيتانين). ويُعدّ البيتانين أكثر البيتالينات وفرةً في الشمندر الأحمر، وهو المسؤول عن لونه الأحمر الداكن.
  • البيتاكسانثينات: أصباغ صفراء برتقالية. تُعدّ البيتالينات مضادات أكسدة قوية، وقد ارتبطت بخصائص مضادة للالتهاب، ومضادة للسرطان، وواقية للكبد.

يُعدّ الشمندر غنيًا بشكل خاص بالنترات الغذائية. وعند تناوله، تتحول هذه النترات في الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهو جزيء يساعد على إرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها، مما يؤدي إلى تحسين تدفق الدم واحتمال خفض ضغط الدم. وهذا أحد الأسباب الرئيسية لشعبية الشمندر في التغذية الرياضية لتعزيز الأداء الرياضي.

هذه مجموعة متنوعة من المركّبات النباتية ذات الخصائص المضادّة للأكسدة القوية. وتشمل هذه المركّبات الموجودة في مسحوق الشمندر:

  • الأحماض الفينولية: مثل حمض الغاليك، وحمض الب-كوماريك، وحمض الكافئيك، وحمض الفيروليك، وحمض الفانيليك.
  • الفلافونويدات: مثل الكيرسيتين، والروتين (كيرسيتين-3-O-روتينوزيد)، والأستراغالين، والتيلييروسيد، والرَمنوسِترين، والرَمنيتين، والإبيكاتيشين.
  • مركّبات فينولية أخرى مثل الكومارينات والتريتربينات

يحتوي مسحوق الشمندر على مجموعة من الفيتامينات، بما في ذلك:

  • فيتامين C
  • فيتامين A (على شكل كاروتينات)
  • فيتامين E
  • فيتامين K
  • فيتامينات B (B1، B2، B3، B5، B6، B9/فولات، B12)

يُعدّ Stamox أيضًا مصدرًا جيدًا لمجموعة متنوعة من المعادن، مثل:

  • المنغنيز
  • المغنيسيوم
  • البوتاسيوم
  • الصوديوم
  • الفوسفور
  • الحديد
  • الزنك
  • النحاس
  • البورون
  • السيليكا
  • السيلينيوم

أساسًا على شكل سكريات (السكروز والفركتوز والغلوكوز) ونشويات.

  • الصابونينات: ارتبطت بخفض مقاومة الإنسولين وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
  • القلويدات: بما في ذلك الكاليستيجينات (مثل الكاليستيجين B1 وB2 وB3 وC1) والإيبومين، وقد أظهرت أنشطة مضادة للأورام والالتهابات والبكتيريا.
  • الأحماض الأمينية: توجد مجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية.

مواصلة القراءة