Os ciclistas do sexo masculino receberam 0,5 L de extrato padronizado de beterraba ou placebo 3 horas antes do início da sessão.

Os atletas que receberam o extrato padronizado de beterraba tiveram uma redução de 6 mm Hg na pressão arterial sistólica. A captação de oxigénio não foi significativamente diferente entre os atletas que receberam o extrato de beterraba e o placebo (note-se que Thomas Elholm teve uma captação de O2 significativamente maior com Stamox).

No entanto, aqueles que receberam o extrato padronizado de beterraba apresentaram uma potência média aumentada (292 Watts vs. 279 Watts, respetivamente) na corrida de bicicleta de 4 km, e (247 Watts vs. 243 Watts) no contra-relógio de 16 km, em comparação com o placebo. O extrato de beterraba melhorou assim o desempenho em 2,8%, correspondendo a 11 segundos na corrida de bicicleta de 4 km, e em 2,7%, correspondendo a 45 segundos na corrida de bicicleta de 16 km (9).

Com base no tempo despendido pelos atletas nas corridas de bicicleta, os resultados mostram que a suplementação com este extrato de beterraba tem o potencial de melhorar o desempenho direto em exercícios com duração até 30 minutos.

Além disso, o efeito de melhoria da capacidade pulmonar e da vontade de exercitar-se é reforçado. A análise estatística indicou que o extrato de beterraba pode ter um benefício prático e significativo na melhoria do desempenho atlético. (9)

No mundo real, uma melhoria de 11 segundos numa prova contra-relógio de 4 km ou uma melhoria de 45 segundos numa corrida de bicicleta de 16 km fará a diferença entre um atleta terminar no pódio ou no meio do pelotão.