Kévin Avoine sykler for Van Rysel-Roubaix Lille Métropole. Næringsinntaket hans på konkurransedagen er bygget rundt én ting: rødbeter fra hele roten, tatt til riktig tidspunkt og dosert med presisjon.
Dette er protokollen hans og vitenskapen bak den.
Hvorfor hele roten, ikke nitratsalter
En metaanalyse fra 2022 av 123 studier fant at rødbetejuice forbedret treningsprestasjonen (P < 0.001) , mens isolerte nitratsalter ikke gjorde det (P = 0.629).
Hele matrisen – nitrater, betain, betalainer og polyfenoler – virker sammen. Når én forbindelse isoleres, brytes formelen opp.
Dette sier forskningen faktisk om eliteutøvere
Her er det de fleste kosttilskuddsmerker ikke vil fortelle deg: eliteutøvere responderer mindre på rødbeter enn mosjonister.
Forskningen viser at når VO₂maks overstiger omtrent 65 mL/kg/min, blir fordelen ved redusert oksygenkostnad ubetydelig. Elitesyklister har allerede høye nivåer av nitrogenoksid fra mange års trening. De trenger ikke mer nitrat. De trenger presis timing og en kilde fra hele roten som faktisk gir effekt.
Protokollen
Oppladning i konkurranseuken
| Tidspunkt | Dose |
| 5–7 dager før en viktig konkurranse | 2 ss daglig |
| Kvelden før konkurransen | 2 ss |
Konkurransedag
| Tidspunkt | Dose |
| 2,5–3 timer før start | 2–3 ss |
Plasmanitritt når toppen 2–3 timer etter inntak. Hold måltidene før konkurransen lette på karbohydrater. Unngå mye fett eller protein.
For konkurranser under 5 timer: ingen ekstra dose under konkurransen.
Harde intervaller / terskel
| Tidspunkt | Dose |
| 2,5–3 timer før økten | 2–3 ss |
Spar dette til øktene som betyr noe: VO₂ maks-intervaller, terskelblokker, konkurransesimuleringer.
Kombinasjonsdager
| Tidspunkt | Dose |
| Før AM-økten | 1–2 ss |
| Før PM-økten | 1–2 ss |
Restitusjon
| Tidspunkt | Dose |
| Etter økten | 1 ss + protein/karbohydrater |
Det som ikke kan fravikes
✖ Ikke bruk antibakteriell munnskyll. Det dreper bakteriene i munnen som omdanner nitrat til nitritt. Forskning viser at det opphever omdanningen og reduserer økningen i plasmanitritt betydelig.
✖ Ikke skrap tungen eller bruk pustemynte. Samme mekanisme.
✓ Test full dose på trening først. Aldri prøv det for første gang på konkurransedagen.
✓ Bruk det periodevis. Spar det til viktige økter og konkurranseperioder.
✓ Rosa urin er normalt. Betalainer skilles ut via nyrene. Ufarlig.
Vitenskapen på én linje
Hel rødbete → nitrat + betain + betalainer + polyfenoler → nitrogenmonoksid → økt blodgjennomstrømning, lavere oksygenkostnad, raskere restitusjon.
3–5 % lavere O₂-kostnad ved submaksimal trening. 180 studier. 2 672 deltakere.
Konkurransedag. Trening. Restitusjon.
Én protokoll. Hele roten.
