Natuurlijke verbindingen van Stamox

Betalainen: Dit zijn de belangrijkste pigmenten die verantwoordelijk zijn voor de levendige rode en gele kleuren van bieten. Ze worden onderverdeeld in twee hoofdgroepen:

  • Betacyanen: Roodpaarse pigmenten (bijv. betanine, isobetanine, neobetanine). Betanine is de meest voorkomende betalaïne in rode bieten en is verantwoordelijk voor de dieprode kleur.
  • Betaxanthinen: Geeloranje pigmenten. Betalainen zijn krachtige antioxidanten en worden in verband gebracht met ontstekingsremmende, anticarcinogene en hepatoprotectieve (leverbeschermende) eigenschappen.

Rode biet is bijzonder rijk aan voedingsnitraten. Na consumptie worden deze nitraten in het lichaam omgezet in stikstofmonoxide, een molecuul dat helpt bij het ontspannen en verwijden van de bloedvaten, wat leidt tot een betere bloeddoorstroming en een mogelijke verlaging van de bloeddruk. Dit is een belangrijke reden voor de populariteit van rode biet in sportvoeding voor het verbeteren van sportprestaties.

Dit is een diverse groep plantenstoffen met sterke antioxiderende eigenschappen. In bietenpoeder zijn dit onder andere:

  • Fenolzuren: zoals galluszuur, p-coumarinezuur, cafeïnezuur, ferulinezuur en vanillinezuur.
  • Flavonoïden: zoals quercetine, rutine (quercetine-3-O-rutinoside), astragaline, tiliroside, rhamnocitrine, rhamnetine en epicatechine.
  • Andere fenolische verbindingen zoals coumarines en triterpenen

Bietenpoeder bevat een reeks vitamines, waaronder:

  • Vitamine C
  • Vitamine A (als carotenoïden)
  • Vitamine E
  • Vitamine K
  • B-vitamines (B1, B2, B3, B5, B6, B9/foliumzuur, B12)

Stamox is ook een goede bron van verschillende mineralen, zoals:

  • Mangaan
  • Magnesium
  • Potassium
  • Natrium
  • Fosfor
  • Ijzer
  • Zink
  • Koper
  • Boor
  • Silica
  • Selenium

Voornamelijk in de vorm van suikers (sucrose, fructose, glucose) en zetmeel.

  • Saponinen: Zijn in verband gebracht met het verminderen van insulineresistentie en het verbeteren van de cardiovasculaire gezondheid.
  • Alkaloïden: waaronder calystegines (bijv. calystegine B1, B2, B3, C1) en ipomine, waarvan is aangetoond dat ze een antitumor-, ontstekingsremmende en antibacteriële werking hebben.
  • Aminozuren: Er zijn verschillende essentiële en niet-essentiële aminozuren aanwezig.

Lees verder