Burokėliai rezultatams gerinti: kodėl elito dviratininkai geria burokėlių sultis?
Burokėliai – tai ne tik šakninė daržovė; jie tapo pripažintu supermaistu, ypač ištvermės sportininkams. Tačiau kokia šios ryškiai raudonos daržovės paslaptis? Ir kiek jos sulčių reikia išgerti, kad poveikis būtų pastebimas?
Mokslinis pagrindas yra tvirtas: burokėliai gali suteikti pranašumą ištvermės sporto šakose, tokiose kaip bėgimas, važiavimas dviračiu, triatlonas ir slidinėjimas krosu. Elitiniai sportininkai tai žinojo jau seniai, tačiau dabar burokėlių galią atranda ir laisvalaikiu sportuojantys bei mėgėjai.
Burokėliai ištvermei: kaip burokėlių sultys veikia organizmą?
Burokėlių poveikį rezultatams lemia junginys, vadinamas nitratu. Patekę į organizmą nitratai paverčiami azoto oksidu. Ši signalinė molekulė yra labai svarbi geresniems rezultatams pasiekti.
- Išsiplėtusios kraujagyslės: Azoto oksidas padeda išplėsti kraujagysles (vazodilatacija). Dėl to padidėja kraujo tekėjimas į raumenis ir smegenis. Didesnis kraujo kiekis reiškia daugiau deguonies ir maistinių medžiagų, o tai labai svarbu ištvermei.
- Efektyvi energijos gamyba: Azoto oksidas taip pat veikia mitochondrijas – organizmo „jėgaines“. Jos tampa efektyvesnės ir joms reikia mažiau deguonies energijai (ATP) gaminti.
Pagerėjusi kraujotaka ir efektyvesnė energijos gamyba kartu leidžia pasiekti geresnių rezultatų ir ilgiau išlikti ištvermingiems.
Kiek burokėlių sulčių reikia išgerti?
Norint pasiekti optimalų poveikį, svarbus laikas ir kiekis. Dauguma tyrimų rekomenduoja:
- Viena dozė: Likus maždaug dviem valandoms iki treniruotės ar varžybų, išgerkite 17–34 uncijas (500 ml–1 litrą) nekoncentruotų burokėlių sulčių.
- Maksimalus poveikis: Norėdami maksimaliai išnaudoti naudą, savaitę prieš svarbias varžybas kasdien gerkite tokį patį kiekį. Tada paskutinę dozę išgerkite likus dviem valandoms iki pačių varžybų. Mažesnės dozės neparodė tokio pat teigiamo poveikio.
Koncentruotos alternatyvos
Daugeliui žmonių prieš varžybas išgerti visą litrą sulčių yra sudėtinga. Todėl koncentruotos burokėlių sultys yra populiari alternatyva. Paprastai pakanka maždaug 3,5 uncijos (100 ml), kad poveikis būtų toks pats. Šių koncentratų galima lengvai rasti daugumoje sveiko maisto parduotuvių.
Svarbus patarimas: Gerdami burokėlių sultis, venkite skalauti burną ar spjaudyti. Burnoje esančios bakterijos nitratus paverčia nitritais, o šiuos nitritus reikia nuryti, kad procesas būtų užbaigtas.
