Burokėliai rezultatams gerinti: kodėl elitiniai dviratininkai geria burokėlių sultis?
Burokėliai – tai ne tik šakninė daržovė; jie tapo pripažintu supermaistu, ypač ištvermės sportininkams. Tačiau kokia šios ryškiai raudonos daržovės paslaptis? Ir kiek jų sulčių reikia išgerti, kad pastebėtumėte reikšmingą poveikį?
Mokslinis pagrindas yra tvirtas: burokėliai gali suteikti pranašumą ištvermės sporto šakose, tokiose kaip bėgimas, važiavimas dviračiu, triatlonas ir slidinėjimas lygumomis. Elito sportininkai tai žinojo jau seniai, tačiau dabar burokėlių galią atranda ir mėgėjai bei pradedantieji sportininkai.
Burokėliai ištvermei: kaip burokėlių sultys veikia organizmą?
Burokėlių poveikį rezultatams lemia junginys, vadinamas nitratu. Patekę į organizmą nitratai paverčiami azoto oksidu. Ši signalinė molekulė yra svarbi siekiant geresnių rezultatų.
- Išsiplėtusios kraujagyslės: Azoto oksidas padeda išplėsti kraujagysles (vazodilatacija). Dėl to padidėja kraujo tekėjimas į raumenis ir smegenis. Daugiau kraujo reiškia daugiau deguonies ir maistinių medžiagų, o tai ypač svarbu ištvermei.
- Efektyvi energijos gamyba: Azoto oksidas taip pat veikia mitochondrijas – organizmo „jėgaines“. Jos tampa efektyvesnės ir energijai (ATP) pagaminti reikia mažiau deguonies.
Pagerėjusi kraujotaka ir efektyvesnė energijos gamyba kartu leidžia jums pasirodyti geriau ir ilgiau išlaikyti tempą.
Kiek burokėlių sulčių reikia išgerti?
Kad poveikis būtų optimalus, svarbus ir laikas, ir kiekis. Dauguma tyrimų rekomenduoja:
- Viena dozė: Likus maždaug dviem valandoms iki treniruotės ar varžybų išgerkite 17–34 uncijas (500 ml–1 litrą) nekoncentruotų burokėlių sulčių.
- Maksimalus poveikis: Kad poveikis būtų kuo didesnis, savaitę prieš svarbias varžybas kasdien gerkite tokį patį kiekį. Tada paskutinę dozę išgerkite likus dviem valandoms iki pačių varžybų. Mažesnės dozės neparodė tokio pat teigiamo poveikio.
Koncentruotos alternatyvos
Daugeliui žmonių prieš varžybas išgerti visą litrą sulčių yra sudėtinga. Todėl koncentruotos burokėlių sultys yra populiari alternatyva. Paprastai pakanka maždaug 3,5 uncijos (100 ml), kad poveikis būtų toks pats. Šių koncentratų galima lengvai rasti daugelyje sveiko maisto parduotuvių.
Svarbus patarimas: Gerdami burokėlių sultis, neskalaukite burnos ir nespjaudykite. Burnoje esančios bakterijos nitratus paverčia nitritais, o šiuos nitritus reikia nuryti, kad procesas būtų užbaigtas.
