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Composés naturels de Stamox

Bétalaïnes : Ce sont les principaux pigments responsables des couleurs rouge vif et jaune de la betterave. Elles se divisent en deux grands groupes :

  • Bétacyanines : Pigments rouge-violet (par ex. : bétanine, isobétanine, néobétanine). La bétanine est la bétalaïne la plus abondante dans la betterave rouge et est responsable de sa couleur rouge profond.
  • Bétaxanthines : Pigments jaune-orange. Les bétalaïnes sont de puissants antioxydants et ont été associées à des propriétés anti-inflammatoires, anticancéreuses et hépatoprotectrices (protectrices du foie).

La betterave est particulièrement riche en nitrates alimentaires. Lorsqu’ils sont consommés, ces nitrates sont convertis dans l’organisme en monoxyde d’azote, une molécule qui contribue à détendre et à dilater les vaisseaux sanguins, ce qui améliore la circulation sanguine et peut faire baisser la pression artérielle. C’est l’une des principales raisons de la popularité de la betterave dans la nutrition sportive pour améliorer les performances athlétiques.

Il s’agit d’un groupe diversifié de composés végétaux aux fortes propriétés antioxydantes. Dans la poudre de betterave, on trouve notamment :

  • Acides phénoliques : tels que l’acide gallique, l’acide p-coumarique, l’acide caféique, l’acide férulique et l’acide vanillique.
  • Flavonoïdes : tels que la quercétine, la rutine (quercétine-3-O-rutinoside), l’astragaline, le tiliroside, la rhamnocitrine, la rhamnétine et l’épicatéchine.
  • D’autres composés phénoliques, comme les coumarines et les triterpènes

La poudre de betterave contient un éventail de vitamines, notamment :

  • Vitamine C
  • Vitamine A (sous forme de caroténoïdes)
  • Vitamine E
  • Vitamine K
  • Vitamines B (B1, B2, B3, B5, B6, B9/folates, B12)

Stamox est également une bonne source de divers minéraux, tels que :

  • Manganèse
  • Magnésium
  • Potassium
  • Sodium
  • Phosphore
  • Fer
  • Zinc
  • Cuivre
  • Bore
  • Silice
  • Sélénium

Principalement sous forme de sucres (saccharose, fructose, glucose) et d’amidon.

  • Saponines : Ont été associées à une réduction de la résistance à l’insuline et à une amélioration de la santé cardiovasculaire.
  • Alcaloïdes : Notamment les calystégines (p. ex. calystégines B1, B2, B3, C1) et l’ipomine, qui ont démontré des activités antitumorales, anti-inflammatoires et antibactériennes.
  • Acides aminés : Une variété d’acides aminés essentiels et non essentiels sont présents.

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