Dans le monde de la performance sportive, peu de composés sont aussi bien étudiés que le nitrate. Que vous soyez un sportif du dimanche ou un athlète professionnel, l'objectif est simple : augmenter les niveaux de monoxyde d'azote (NO) pour dilater les vaisseaux sanguins, réduire le coût en oxygène et dépasser le « mur » de la fatigue.

Dans des études directes comparant tête-à-tête où les chercheurs ont donné aux athlètes la même quantité de nitrate—un groupe via le nitrate de sodium et un autre via le jus de betterave—le groupe jus de betterave a systématiquement mieux performé.

• Coût en oxygène réduit : Une étude notable a révélé que bien que les deux réduisent la consommation d’oxygène, le jus de betterave a diminué la consommation d’oxygène lors d’un exercice à intensité élevée d’environ 4 % de plus que le nitrate de sodium.
• Temps jusqu’à l’épuisement : Dans certains tests, seul le jus de betterave a significativement prolongé le temps jusqu’à l’épuisement, tandis que le sel de nitrate pur ne l’a pas fait, même à la même dose.

Les scientifiques pensent que cela est dû à la « synergie des aliments complets ». La betterave n'est pas seulement du nitrate ; elle contient une matrice complexe de phytonutriments qui n'existent pas dans un sel fabriqué en laboratoire :

• Vitamine C et polyphénols : Ces antioxydants empêchent le nitrate de se transformer en composés nocifs et assurent au contraire sa conversion efficace en oxyde nitrique (NO).
• Bétalaïnes : Ce sont les pigments qui donnent leur couleur aux betteraves. Ils ont de puissants effets anti-inflammatoires qui peuvent aider à la récupération musculaire et à réduire le stress oxydatif pendant l'entraînement.
• Biodisponibilité : Certaines preuves suggèrent que la présence de ces polyphénols pourrait en fait augmenter la quantité de nitrate que votre corps absorbe et retient par rapport à une solution saline.

• Moment : 2 à 3 heures avant l'exercice pour un pic de nitrite plasmatique.
• Utilisation chronique : La supplémentation chronique (jusqu'à 15 jours) montre des bénéfices cumulatifs, tandis que les doses uniques sont efficaces pour des gains de performance aigus.

• Recommandations : Dosage personnalisé, ajustements de timing et combinaison avec des stratégies alimentaires (par exemple, utilisation limitée de bains de bouche pour préserver les bactéries orales réduisant les nitrates).
• Efficacité variable : Les effets dépendent de facteurs individuels (par exemple, niveaux initiaux de nitrites, état d'entraînement, santé du microbiome oral).

« Il est crucial de comprendre que le nitrate n'est qu'un des composants contribuant aux bienfaits uniques de Stamox.

Vous n'obtiendrez pas les mêmes résultats en prenant simplement des nitrates seuls. La véritable puissance de Stamox provient de la synergie entre les nitrates, les antioxydants et ses autres composés naturels qui agissent ensemble. » déclare le Dr Nils Reither

Si votre objectif est la performance maximale (établir un nouveau record personnel ou terminer une course), une poudre de betterave standardisée est recommandée.

Il faudrait boire beaucoup de jus de betterave « classique » pour obtenir un bon effet, et la quantité à consommer variera énormément.

Il existe de nombreux types de jus de betterave disponibles à l'achat. Mais la « concentration » de ceux-ci n'est pas décrite, définie ni testée. Vous pouvez utiliser de la betterave ou du jus de betterave, mais l'effet sera imprévisible et généralement moins efficace, voire nul. Il est tout simplement impossible de créer un programme d'entraînement prévisible avec du jus de betterave ordinaire.

Le nitrate de sodium reste un second choix très efficace—il lui manque simplement le « supplément de puissance » fourni par la plante entière.