Le jus de betterave peut avoir un effet positif sur la performance sportive grâce à ses composants nutritionnels qui aident à améliorer l'endurance et la stamina. Plus précisément, le jus de betterave agit comme une source de nitrate alimentaire, qui est converti en oxyde nitrique dans le corps. L'oxyde nitrique favorise la vasodilatation, c'est-à-dire qu'il élargit les vaisseaux sanguins et améliore la circulation sanguine. Cela augmente le transport d'oxygène et de nutriments vers les muscles lors d'activités d'endurance.

Dans une discussion sur les améliorateurs de performance non stimulants, Andy Galpin a mentionné que l'extrait de jus de betterave est constant et efficace pour améliorer la performance, en particulier lors d'efforts d'endurance de durée modérée à longue. Contrairement aux stimulants, le jus de betterave ne perturbe pas le sommeil, ce qui en fait une option adaptée pour les personnes qui doivent s'entraîner le soir.

Le jus/extrait de betterave figure sur la liste des compléments indispensables du Dr Galpin pour la performance sportive et la récupération.

Extrait de betterave – 5 à 8 mmol de nitrates – 90 minutes avant l'exercice