Παντζάρια για απόδοση: Γιατί οι κορυφαίοι ποδηλάτες πίνουν χυμό παντζαριού
Τα παντζάρια είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό ριζώδες λαχανικό· έχουν γίνει αναγνωρισμένη υπερτροφή, ιδιαίτερα για τους αθλητές αντοχής. Αλλά ποιο είναι το μυστικό πίσω από αυτό το ζωηρό κόκκινο λαχανικό; Και πόσο χρειάζεται να πιείτε για να δείτε αισθητό αποτέλεσμα;
Η επιστημονική βάση είναι ισχυρή: τα παντζάρια μπορούν να σας δώσουν πλεονέκτημα σε αθλήματα αντοχής, όπως το τρέξιμο, η ποδηλασία, το τρίαθλο και το σκι αντοχής. Αυτή η γνώση ήταν από καιρό διαδεδομένη μεταξύ των κορυφαίων αθλητών, αλλά τώρα και οι ερασιτέχνες αθλητές ανακαλύπτουν τη δύναμη των παντζαριών.
Παντζάρια για αντοχή: Πώς λειτουργεί ο χυμός παντζαριού στον οργανισμό;
Η επίδραση των παντζαριών στην ενίσχυση της απόδοσης οφείλεται σε μια ένωση που ονομάζεται νιτρικό άλας. Όταν προσλαμβάνετε νιτρικά, μετατρέπονται στον οργανισμό σας σε μονοξείδιο του αζώτου. Αυτό το μόριο σηματοδότησης διαδραματίζει καίριο ρόλο στη βελτίωση της απόδοσης.
- Διαστολή των αιμοφόρων αγγείων: Το μονοξείδιο του αζώτου συμβάλλει στη διεύρυνση των αιμοφόρων αγγείων (αγγειοδιαστολή). Αυτό οδηγεί σε αυξημένη ροή αίματος τόσο στους μυς όσο και στον εγκέφαλο. Περισσότερο αίμα σημαίνει περισσότερο οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά, κάτι κρίσιμο για την αντοχή.
- Αποδοτική παραγωγή ενέργειας: Το μονοξείδιο του αζώτου επηρεάζει επίσης τα μιτοχόνδρια, τα «εργοστάσια ενέργειας» του οργανισμού. Γίνονται αποδοτικότερα και χρειάζονται λιγότερο οξυγόνο για την παραγωγή ενέργειας (ATP).
Ο συνδυασμός της βελτιωμένης ροής του αίματος και της αποδοτικότερης παραγωγής ενέργειας σάς επιτρέπει να αποδίδετε καλύτερα και να αντέχετε περισσότερο.
Πόσο χυμό παντζαριού χρειάζεστε;
Για το βέλτιστο αποτέλεσμα, ο χρόνος και η ποσότητα είναι σημαντικά. Οι περισσότερες μελέτες συνιστούν τα εξής:
- Μία δόση: Πιείτε 17 έως 34 oz (500 ml έως 1 λίτρο) μη συμπυκνωμένου χυμού παντζαριού περίπου δύο ώρες πριν από μια προπόνηση ή έναν αγώνα.
- Μέγιστο αποτέλεσμα: Για να μεγιστοποιήσετε το όφελος, πρέπει να πίνετε την ίδια ποσότητα κάθε μέρα για μία εβδομάδα πριν από έναν σημαντικό αγώνα. Στη συνέχεια, πιείτε την τελευταία δόση δύο ώρες πριν από τον ίδιο τον αγώνα. Οι μικρότερες δόσεις δεν έχουν δείξει τα ίδια θετικά αποτελέσματα.
Συμπυκνωμένες εναλλακτικές
Πολλοί βρίσκουν δύσκολο να πιουν ένα ολόκληρο λίτρο χυμού πριν από έναν αγώνα. Επομένως, ο συμπυκνωμένος χυμός παντζαριού αποτελεί δημοφιλή εναλλακτική. Συνήθως, περίπου 3,5 oz (100 ml) αρκούν για το ίδιο αποτέλεσμα. Αυτά τα συμπυκνώματα διατίθενται εύκολα στα περισσότερα καταστήματα υγιεινών τροφίμων.
Μια σημαντική συμβουλή: Όταν πίνετε χυμό παντζαριού, αποφύγετε να ξεπλένετε το στόμα σας ή να φτύνετε. Τα νιτρικά μετατρέπονται σε νιτρώδη από τα βακτήρια του στόματος και αυτά τα νιτρώδη πρέπει να καταποθούν για να ολοκληρωθεί η διαδικασία.
