Rüben für Leistung: Warum Elite-Radfahrer Rote-Bete-Saft trinken
Rüben sind mehr als nur ein Wurzelgemüse; sie haben sich zu einem anerkannten Superfood entwickelt, insbesondere für Ausdauersportler. Aber was ist das Geheimnis hinter diesem lebhaft roten Gemüse? Und wie viel musst du trinken, um einen spürbaren Effekt zu sehen?
Die wissenschaftliche Grundlage ist solide: Rüben können dir einen Vorteil im Ausdauersport wie Laufen, Radfahren, Triathlon und Langlauf verschaffen. Dieses Wissen ist unter Eliteathleten schon lange verbreitet, aber jetzt entdecken auch Freizeitsportler und Amateure die Kraft der Rüben.
Rüben für Ausdauer: Wie wirkt Rote-Bete-Saft im Körper?
Die leistungssteigernde Wirkung von Rüben stammt von einer Verbindung namens Nitrat. Wenn du Nitrate aufnimmst, werden sie in deinem Körper in Stickstoffmonoxid umgewandelt. Dieses Signalmolekül ist ein Schlüsselspieler für verbesserte Leistung.
- Erweiterte Blutgefäße: Stickstoffmonoxid hilft, die Blutgefäße zu erweitern (Vasodilatation). Dies führt zu einem erhöhten Blutfluss sowohl zu den Muskeln als auch zum Gehirn. Mehr Blut bedeutet mehr Sauerstoff und Nährstoffe, was für die Ausdauer entscheidend ist.
- Effiziente Energieproduktion: Stickstoffmonoxid beeinflusst auch die Mitochondrien, die "Kraftwerke" des Körpers. Sie werden effizienter und benötigen weniger Sauerstoff, um Energie (ATP) zu produzieren.
Die Kombination aus verbessertem Blutfluss und effizienter Energieproduktion ermöglicht es dir, besser zu leisten und länger durchzuhalten.
Wie viel Rote-Bete-Saft benötigst du?
Um den optimalen Effekt zu erzielen, sind Timing und Menge wichtig. Die meisten Studien empfehlen Folgendes:
- Einzelne Dosis: Trinke 17 bis 34 oz (500 ml bis 1 Liter) unkonzentrierten Rote-Bete-Saft etwa zwei Stunden vor einer Trainingseinheit oder einem Wettkampf.
- Maximale Wirkung: Um den Nutzen zu maximieren, solltest du eine Woche vor einem wichtigen Wettkampf jeden Tag die gleiche Menge trinken. Dann trinke die letzte Dosis zwei Stunden vor dem Ereignis selbst. Niedrigere Dosen haben nicht die gleichen positiven Ergebnisse gezeigt.
Konzentrierte Alternativen
Viele Menschen finden es herausfordernd, vor einem Wettkampf einen vollen Liter Saft zu trinken. Daher ist konzentrierter Rote-Bete-Saft eine beliebte Alternative. In der Regel sind etwa 3,5 oz (100 ml) ausreichend, um den gleichen Effekt zu erzielen. Diese Konzentrate sind in den meisten Reformhäusern leicht erhältlich.
Ein wichtiger Tipp: Wenn du Rote-Bete-Saft trinkst, vermeide es, deinen Mund auszuspülen oder zu spucken. Das Nitrat wird von Bakterien im Mund in Nitrit umgewandelt, und dieses Nitrit muss geschluckt werden, damit der Prozess abgeschlossen wird.
