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Zusammenfassung

Eine von der University of Exeter geleitete Studie im Journal of Applied Physiology hat ergeben, dass das Trinken von Rote-Bete-Saft die Ausdauer steigern und die Trainingsleistung um bis zu 16 % erhöhen kann.

Die Studie zeigt, dass das Trinken von Rote-Bete-Saft die Sauerstoffaufnahme in einem Maße reduziert, das durch keine andere bekannte Methode, einschließlich Training, erreicht werden kann.

Das Forschungsteam ist der Ansicht, dass die Ergebnisse für Ausdauersportler von großem Interesse sein könnten. Sie könnten auch für ältere Menschen oder Personen mit Herz-Kreislauf-, Atemwegs- oder Stoffwechselerkrankungen relevant sein.

Wesentliche Erkenntnisse

Erhöhte Ausdauer

Teilnehmer, die täglich 500 ml Bio-Rote-Bete-Saft über sechs Tage tranken, konnten im Durchschnitt 92 Sekunden länger Rad fahren als diejenigen, die ein Placebo (Schwarze-Johannisbeer-Sirup) tranken.

Die Zeit bis zur Erschöpfung bei hochintensivem Training stieg um 16 %.

Reduzierte Sauerstoffaufnahme

Um 19% reduziert während mäßig intensiver Bewegung.

Die Studie zeigte zum ersten Mal, wie das Nitrat im Rote-Bete-Saft zu einer Verringerung der Sauerstoffaufnahme führt, wodurch das Training weniger anstrengend wird.

Die Auswirkungen auf die Sauerstoffaufnahme wurden als etwas beschrieben, das "mit keinem anderen bekannten Mittel, einschließlich Training, erreicht werden kann".

Blutdruck senken

Die Gruppe, die den Rote-Bete-Saft konsumierte, hatte ebenfalls einen niedrigeren Ruheblutdruck.

Potenzielle Mechanismus

Forscher vermuten, dass die Vorteile darauf zurückzuführen sind, dass das Nitrat im Rote-Bete-Saft im Körper in Stickstoffmonoxid umgewandelt wird, was die Sauerstoffkosten beim Training senkt.

Nitrat (NO3) zu Nitrit (NO2) und dann zu Stickstoffmonoxid (NO), was die Effizienz der Mitochondrien verbessert.

Implikationen

Die Ergebnisse wurden nicht nur für professionelle und Amateur-Ausdauersportler von großem Interesse angesehen, sondern auch für ältere Menschen oder solche mit Herz-Kreislauf-, Atem- oder Stoffwechselerkrankungen, die unter schlechter Fitness leiden. Der korrespondierende Autor, Professor Andy Jones, bemerkte, dass die Forschung Menschen mit schlechter Fitness helfen könnte, ihren Alltag leichter zu bewältigen.

Literaturverzeichnis

Die Supplementierung mit diätetischem Nitrat reduziert die O2-Kosten von Übungen mit niedriger Intensität und verbessert die Toleranz gegenüber hochintensiven Übungen bei Menschen von Stephen J. Bailey, Paul Winyard, Anni Vanhatalo, Jamie R. Blackwell, Fred J. DiMenna, Daryl P. Wilkerson, Joanna Tarr, Nigel Benjamin und Andrew M. Jones wurde im Journal of Applied Physiology veröffentlicht, online am 6. August 2009.

Quelle: Universität Exeter

Dr. Nils P. Reither

Diese Studie gilt als ein grundlegender "Klassiker" im Bereich der Sporternährung. Vor diesem Papier wurde die Idee, dass ein einfacher Gemüsesaft die Effizienz, mit der der menschliche Körper Sauerstoff nutzt, erheblich verändern könnte, skeptisch betrachtet.

Seit ihrer Veröffentlichung im Jahr 2009 wurde die Studie tausendfach zitiert und hat eine ganze Industrie von "Rote-Bete-Shots" und NitrSupplementen ins Leben gerufen.

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