Cyclist in silhouette during sunset, representing stamina and VO2 max for sport nutrition.

Rezumat

Un studiu realizat de Universitatea din Exeter și publicat în Journal of Applied Physiology a constatat că sucul de sfeclă roșie poate crește rezistența și poate îmbunătăți anduranța la efort cu până la 16%.

Studiul arată că sucul de sfeclă roșie reduce consumul de oxigen într-o măsură care nu poate fi atinsă prin niciun alt mijloc cunoscut, inclusiv prin antrenament.

Echipa de cercetare consideră că rezultatele ar putea prezenta un interes deosebit pentru sportivii de anduranță. De asemenea, acestea ar putea fi relevante pentru persoanele în vârstă sau pentru cele cu boli cardiovasculare, respiratorii ori metabolice.

Constatări principale

Rezistență sporită

Participanții care au băut zilnic 500 ml de suc organic de sfeclă roșie timp de șase zile au reușit să pedaleze, în medie, cu 92 de secunde mai mult decât cei care au băut un placebo (sirop de coacăze negre).

Timpul până la epuizare în timpul exercițiilor de intensitate ridicată a crescut cu 16%.

Aport redus de oxigen

Redusă cu 19% în timpul exercițiilor de intensitate moderată.

Studiul a arătat pentru prima dată cum nitrații din sucul de sfeclă roșie duc la reducerea consumului de oxigen, făcând exercițiile mai puțin obositoare.

Efectele asupra consumului de oxigen au fost descrise ca fiind ceva ce „nu poate fi obținut prin niciun alt mijloc cunoscut, inclusiv prin antrenament”.

Scăderea tensiunii arteriale

Grupul care a consumat sucul de sfeclă roșie a înregistrat, de asemenea, o tensiune arterială mai scăzută în repaus.

Mecanism potențial

Cercetătorii suspectează că beneficiile se datorează nitraților din sucul de sfeclă roșie, care sunt transformați în organism în oxid nitric, reducând consumul de oxigen necesar pentru efort. 

De la nitrat (NO3) la nitrit (NO2), apoi la oxid nitric (NO), ceea ce îmbunătățește eficiența mitocondrială.

Implicații

Rezultatele au fost considerate de mare interes nu doar pentru sportivii de anduranță profesioniști și amatori, ci și pentru persoanele în vârstă sau pentru cele cu boli cardiovasculare, respiratorii ori metabolice, care suferă de o condiție fizică slabă.

Autorul corespondent, profesorul Andy Jones, a remarcat că cercetarea ar putea ajuta persoanele cu o condiție fizică slabă să-și gestioneze mai ușor viața de zi cu zi.

Referințe

Suplimentarea alimentară cu nitrați reduce costul de O2 al exercițiilor de intensitate scăzută și crește toleranța la exercițiile de intensitate ridicată la oameni de Stephen J. Bailey, Paul Winyard, Anni Vanhatalo, Jamie R. Blackwell, Fred J. DiMenna, Daryl P. Wilkerson, Joanna Tarr, Nigel Benjamin și Andrew M. Jones este publicat în Journal of Applied Physiology, online la 6 august 2009.

Sursa: Universitatea din Exeter

Dr. Nils P. Reither

Acest studiu este considerat un „clasic” fundamental în domeniul nutriției sportive. Înainte de publicarea acestei lucrări, ideea că un simplu suc de legume ar putea schimba semnificativ eficiența cu care organismul uman utilizează oxigenul era privită cu scepticism.

De la publicarea sa în 2009, studiul a fost citat de mii de ori și a dat naștere unei întregi industrii de „shoturi de sfeclă roșie” și suplimente cu nitrați.

Vom continua să ne actualizăm site-ul cu descoperiri științifice și experiențe ale utilizatorilor din întreaga lume. Dacă aveți întrebări, aveți nevoie de sfaturi, doriți să împărtășiți experiențe sau să ne transmiteți feedback, puteți contacta echipa noastră Stamox.