Suplementação com sumo de beterraba e desempenho no exercício

Haverá mais na história do que apenas nitrato?

Num artigo de revisão recentemente publicado na revista Frontiers in Nutrition, avaliou-se se o sumo de beterraba (BRJ) proporciona maiores benefícios fisiológicos e de desempenho do que os sais de nitrato (NIT), como o NaNO3 ou o KNO3.

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Sumo de beterraba (BRJ) e sais de nitrato (NIT)

Sugeriu-se que o sumo de beterraba (BRJ) oferece mais do que apenas nitrato, propondo que o seu rico perfil de fitonutrientes (como os polifenóis) proporciona benefícios adicionais em relação aos sais de nitrato (NIT).

Isto pode potencialmente conduzir a uma melhor adaptação ao treino, a uma maior redução do VO2 durante o exercício de alta intensidade e a uma recuperação melhorada, embora sejam necessários mais estudos comparativos diretos para confirmar estas vantagens distintas. 

Microscopic view of beetroot nutrients for sport nutrition to improve VO2 max and stamox performance.

A investigação sugere potenciais benefícios do sumo de beterraba.

Economia do exercício: O BRJ poderá ser mais eficaz do que o NIT na redução do consumo de oxigénio submáximo (VO2) durante exercício de alta intensidade, melhorando potencialmente a eficiência mitocondrial (Flueck et al., 2016; Behrens et al., 2023).

Adaptações ao treino: A suplementação crónica com BRJ durante o treino intervalado de sprint (SIT) resultou em maiores aumentos do VO2peak e da percentagem de fibras do tipo IIa em comparação com o NIT (Thompson et al., 2023).

Recuperação: O BRJ demonstrou uma capacidade superior para reduzir a dor muscular após exercício excêntrico, provavelmente devido às suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes (Clifford et al., 2017).

Biodisponibilidade: Alguns estudos relatam níveis plasmáticos de NO2– mais elevados após o consumo de BRJ em comparação com uma quantidade equimolar de NIT, embora esta conclusão continue a ser controversa devido a possíveis inconsistências na dosagem descritas na literatura.

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Um efeito sinérgico entre o nitrato e os fitonutrientes

Obter nitratos a partir de alimentos integrais, como a beterraba, poderá oferecer benefícios adicionais que os suplementos isolados não proporcionam.

O mecanismo proposto para a vantagem adicional do sumo de beterraba é um efeito sinérgico entre o nitrato e o seu rico conjunto de fitonutrientes (por exemplo, betalaínas, polifenóis e vitamina C).

Estes poderão aumentar a biodisponibilidade do NO, prolongar a sua ação, proporcionar proteção antioxidante ou reduzir a inflamação.

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Limitações e investigação futura

Comparações inconclusivas

Os estudos atuais que comparam diretamente o BRJ e o NIT apresentam limitações, o que dificulta tirar conclusões definitivas sobre os benefícios específicos do BRJ.

Efeitos sinérgicos

Quaisquer benefícios adicionais do BRJ resultam provavelmente dos fitonutrientes que atuam em conjunto com o nitrato, e não de forma independente, uma vez que o BRJ sem nitrato não demonstrou qualquer efeito.

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Artigo de revisão breve

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