Nowe badania pokazują, że czerwona burak (Beta vulgaris L.) nie tylko odżywia jelita — może także wspierać Twoje samopoczucie psychiczne poprzez oś jelitowo-mózgową.
Wzmacnia krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (SCFA)
Burak zwiększa ilość krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA), metabolitów produkowanych przez bakterie jelitowe z błonnika pokarmowego [Wang i in., Food Chemistry 2023]. Wiadomo, że SCFA obniżają stan zapalny w organizmie i są powiązane z poprawą nastroju, przy czym niższe ich poziomy często obserwuje się u osób z depresją [Verma i in., Cells 2024].
Karmi korzystne bakterie
Spożycie sprzyja wzrostowi bakterii takich jak Akkermansia municiphila, które są odwrotnie powiązane z otyłością, stanami zapalnymi i zaburzeniami metabolicznymi [Wang i in., Food Chemistry 2023]. Zdrowszy stan metaboliczny i zapalny jest ściśle związany z lepszą funkcją mózgu.
Odpowiedź zależna od enterotypu
Twój unikalny enterotyp jelitowy (np. dominacja Bifidobacterium) może decydować o sile twojej reakcji. Badania wskazują, że mikrobiomy jelitowe bogate w Bifidobacterium wykazują największy wzrost produkcji SCFA po spożyciu buraków, co podkreśla potrzebę spersonalizowanej diety [Ko i in., Life 2024].
Moduluje reakcję na stres
Mikrobiom jelitowy wpływa na oś podwzgórze-przysadka-nadnercza (HPA), centralny system odpowiedzi organizmu na stres. Zaburzenia funkcjonowania osi HPA są powiązane z zaburzeniami lękowymi i depresyjnymi [Simpson i in., Clinical Psychology Review 2001]. Wspierając zrównoważoną mikrobiotę, burak może pomóc w regulacji markerów stresu, takich jak kortyzol.
Chociaż potrzebne są długoterminowe i szeroko zakrojone badania, dodanie buraka do diety stanowi obiecującą, naturalną strategię żywieniową wspierającą mikrobiom jelitowy, łagodzącą stany zapalne i wspomagającą jasność umysłu
Ważna notatka badawcza
Przytoczone badania dotyczyły różnych form buraka czerwonego — w tym soku, koncentratu, proszku oraz całego buraka — przeprowadzonych na różnych modelach ludzkich i zwierzęcych. Chociaż aktywne związki (betalainy, błonnik, polifenole) są takie same, ich stężenie i biodostępność mogą się różnić w zależności od przetworzenia (np. proszek vs. świeży). Dlatego ogólne mechanizmy opisane (produkcja SCFA, modulacja mikrobioty) odnoszą się do spożycia buraka jako całości, ale konkretne efekty mogą się różnić w zależności od formy, dawki i indywidualnej ekologii jelit. Zawsze uwzględniaj formę używaną podczas interpretacji wyników badań.
Źródła
Shaikh i in., Cureus 2024, Zrozumienie wpływu mikrobiomu jelitowego na zdrowie psychiczne: przegląd systematyczny
Verma i in., Cells 2024, Oś jelitowo-mózgowa: rola mikrobiomu, metabolomiki, hormonów i stresu w zaburzeniach zdrowia psychicznego
Simpson i in., Clinical Psychology Review 2001, Mikrobiota jelitowa w lęku i depresji – przegląd systematyczny
Surono i in., Nutrients 2022, Wpływ różnych funkcjonalnych suplementów diety na mikrobiotę jelitową osób przedcukrzycowych z Indonezji podczas utraty wagi
Ko i in., Life (Basel) 2024, Enterotypowo specyficzne efekty proszku z czerwonego buraka (Beta vulgaris L.) i betaniny na mikrobiotę jelitową człowieka: wstępne badanie oparte na modelu fermentacji kału in vitro
Wang i in., Food Chemistry 2023, Wpływ dwutygodniowego spożycia soku z czerwonego buraka na modulację mikrobioty jelitowej u zdrowych ochotników – badanie pilotażowe
Adekolurejo i in., Animals (Basel) 2023, Wpływ diety wzbogaconej w czerwony burak na skład mikrobioty jelitowej i profil metabolitów u odsadzonych prosiąt – badanie pilotażowe
Calvani i in., Clinical Nutrition 2024, Spożycie soku z buraka pozytywnie wpłynęło na mikrobiotę jelitową i stan zapalny, ale nie poprawiło funkcjonalnych wyników u dorosłych z długim COVID: pilotażowe randomizowane badanie kontrolowane
NAPISANE PRZEZ
Lekarka Alyssa Bianzano
Dr Bianzano jest młodą lekarką i aspirującą psychiatrą dziecięcą i młodzieżową, z głęboką pasją do pomagania młodym ludziom w rozwoju — mentalnym, emocjonalnym i fizycznym. Jako pisarka medyczna i konsultantka dla Stamox, uwielbia przekształcać skomplikowane tematy zdrowotne w jasne, wzmacniające informacje. Alyssa wierzy w leczniczą moc równowagi, łącząc psychiatrię, dietetykę i terapię ruchową, aby wspierać dobrostan całej osoby.
