W świecie wydolności sportowej niewiele związków jest tak dobrze przebadanych jak azotany. Niezależnie od tego, czy uprawiasz sport rekreacyjnie, czy jesteś zawodowym sportowcem, cel jest prosty: zwiększyć poziom tlenku azotu (NO), rozszerzyć naczynia krwionośne, zmniejszyć zapotrzebowanie na tlen i przebić się przez „ścianę” zmęczenia.

W bezpośrednich badaniach porównawczych, w których naukowcy podawali sportowcom dokładnie taką samą ilość azotanów - jednej grupie w postaci azotanu sodu, a drugiej w postaci soku z buraków - grupa spożywająca sok z buraków niezmiennie osiągała lepsze wyniki.

• Niższy koszt tlenowy: W jednym z istotnych badań stwierdzono, że choć obie formy zmniejszały zużycie tlenu, sok z buraków obniżał zużycie tlenu podczas wysiłku o bardzo wysokiej intensywności o około 4% bardziej niż azotan sodu.
• Czas do wyczerpania: W niektórych testach tylko sok z buraków znacząco wydłużał czas do wyczerpania, podczas gdy czysta sól azotanowa nie przynosiła takiego efektu, nawet przy tej samej dawce.

Naukowcy uważają, że wynika to z „synergii pełnowartościowej żywności”. Burak to nie tylko azotany; zawiera złożoną matrycę fitoskładników, których nie ma w wytwarzanej laboratoryjnie soli:

• Witamina C i polifenole: Te przeciwutleniacze zapobiegają przekształcaniu azotanów w szkodliwe związki, a zamiast tego pomagają w ich efektywnej konwersji do tlenku azotu (NO).
• Betalainy: To barwniki nadające burakom ich kolor. Mają silne działanie przeciwzapalne, które może wspomagać regenerację mięśni i ograniczać stres oksydacyjny podczas treningu.
• Biodostępność: Niektóre dowody sugerują, że obecność tych polifenoli może faktycznie zwiększać ilość azotanów wchłanianych i zatrzymywanych przez organizm w porównaniu z roztworem soli.

• Odpowiedni czas: 2–3 godziny przed wysiłkiem, aby osiągnąć szczytowe stężenie azotynów w osoczu.
• Stosowanie długoterminowe: Suplementacja przez okres do 15 dni przynosi skumulowane korzyści, podczas gdy pojedyncze dawki skutecznie poprawiają wydolność w krótkim okresie.

• Zalecenia: Spersonalizowane dawkowanie, dostosowanie czasu przyjmowania oraz łączenie z strategiami żywieniowymi (np. ograniczenie stosowania płynów do płukania jamy ustnej w celu zachowania bakterii jamy ustnej redukujących azotany).
• Zmienna skuteczność: Działanie zależy od indywidualnych czynników (np. wyjściowego poziomu azotynów, stanu wytrenowania i kondycji mikrobiomu jamy ustnej).

„Należy zrozumieć, że azotan to tylko jeden ze składników odpowiadających za wyjątkowe korzyści Stamox.

Nie uzyskasz takich samych rezultatów, przyjmując same azotany. Prawdziwa moc Stamox wynika z synergicznego połączenia azotanów, przeciwutleniaczy i innych naturalnych związków, które współdziałają” - mówi dr Nils Reither.

Jeśli Twoim celem jest maksymalna wydajność (ustanowienie nowego rekordu życiowego lub ukończenie wyścigu), zalecany jest standaryzowany proszek z buraka.

Aby uzyskać dobry efekt, trzeba by wypić bardzo dużo „zwykłego” soku z buraków, a potrzebna ilość będzie się znacznie różnić.

W sprzedaży dostępnych jest wiele rodzajów soku z buraków. Jednak ich „moc” nie jest dokładniej opisana, zdefiniowana ani przebadana. Możesz stosować buraki lub sok z buraków, ale efekt będzie nieprzewidywalny i zwykle mniej skuteczny albo nie wystąpi wcale. Po prostu nie da się stworzyć przewidywalnego planu treningowego na podstawie zwykłego soku z buraków.

Azotan sodu nadal jest bardzo skutecznym drugim wyborem - brakuje mu jednak „dodatkowego przełożenia” zapewnianego przez całą roślinę.