Suplementacja azotanami w diecie zmniejsza zużycie O₂ podczas ćwiczeń o niskiej intensywności i zwiększa tolerancję na ćwiczenia o wysokiej intensywności u ludzi
16% wzrost wytrzymałości rowerzystów
Podsumowanie
Badanie przeprowadzone pod kierownictwem Uniwersytetu w Exeter i opublikowane w czasopiśmie Journal of Applied Physiology wykazało, że picie soku z buraków może zwiększyć wytrzymałość i wydłużyć czas ćwiczeń nawet o 16%.
Badanie pokazuje, że picie soku z buraków zmniejsza zużycie tlenu w stopniu, którego nie można osiągnąć żadnymi innymi znanymi metodami, w tym treningiem.
Zespół badawczy uważa, że wyniki te mogą być bardzo interesujące dla sportowców uprawiających dyscypliny wytrzymałościowe. Mogą również mieć znaczenie dla osób starszych oraz osób cierpiących na choroby układu krążenia, układu oddechowego lub zaburzenia metaboliczne.
Najważniejsze ustalenia
Zwiększona wytrzymałość
Uczestnicy, którzy przez sześć dni codziennie pili 500 ml ekologicznego soku z buraków, byli w stanie jeździć na rowerze średnio o 92 sekundy dłużej niż osoby, które piły placebo (napój z czarnej porzeczki).
Czas do wyczerpania podczas ćwiczeń o wysokiej intensywności wydłużył się o 16%.
Zmniejszony pobór tlenu
Zmniejszone o 19% podczas ćwiczeń o umiarkowanej intensywności.
Badanie po raz pierwszy wykazało, że azotany zawarte w soku z buraków prowadzą do zmniejszenia poboru tlenu, dzięki czemu ćwiczenia są mniej wyczerpujące.
Wpływ na pobór tlenu opisano jako coś, czego „nie można osiągnąć żadnymi innymi znanymi sposobami, w tym treningiem”.
Obniż ciśnienie krwi
Grupa, która spożywała sok z buraków, również odnotowała niższe ciśnienie krwi w spoczynku.
Potencjalny mechanizm
Naukowcy podejrzewają, że korzyści te wynikają z przekształcania azotanów zawartych w soku z buraków w organizmie w tlenek azotu, co zmniejsza zapotrzebowanie wysiłku fizycznego na tlen.
Azotan (NO3) do azotynu (NO2), a następnie do tlenku azotu (NO), co zwiększa wydajność mitochondriów.
Implikacje
Wyniki uznano za niezwykle interesujące nie tylko dla profesjonalnych i amatorskich sportowców wytrzymałościowych, lecz także dla osób starszych oraz osób z chorobami układu sercowo-naczyniowego, oddechowego lub metabolicznymi, które mają słabą kondycję.
Autor korespondencyjny, profesor Andy Jones, zauważył, że badania mogą pomóc osobom o słabej kondycji łatwiej radzić sobie w codziennym życiu.
To badanie jest uznawane za przełomowy „klasyk” w dziedzinie żywienia sportowców. Przed jego opublikowaniem sceptycznie podchodzono do tezy, że zwykły sok warzywny może znacząco zmienić wydajność, z jaką ludzki organizm wykorzystuje tlen.
Od czasu publikacji w 2009 roku badanie cytowano tysiące razy i dało ono początek całej branży „shotów buraczanych” oraz suplementów azotanowych.
Będziemy nadal aktualizować naszą stronę internetową o wyniki badań naukowych i doświadczenia użytkowników z całego świata. Jeśli masz pytania, potrzebujesz porady, chcesz podzielić się doświadczeniami lub przekazać opinię, możesz skontaktować się z naszym zespołem Stamox.
