Sok z buraków może pozytywnie wpływać na wydolność podczas wysiłku dzięki zawartym w nim składnikom odżywczym, które pomagają poprawić wytrzymałość i kondycję. Sok z buraków jest przede wszystkim źródłem azotanów, które w organizmie przekształcają się w tlenek azotu. Tlenek azotu wspomaga rozszerzanie naczyń krwionośnych, czyli zwiększa ich średnicę i poprawia przepływ krwi. Zwiększa to transport tlenu i składników odżywczych do mięśni podczas aktywności wytrzymałościowych.

W dyskusji na temat niestymulujących środków poprawiających wydolność Andy Galpin wspomniał, że ekstrakt z soku z buraków zapewnia powtarzalne i skuteczne efekty poprawiające wydolność, szczególnie podczas wysiłku wytrzymałościowego o umiarkowanym czasie trwania lub dłuższego. W przeciwieństwie do stymulantów sok z buraków nie zakłóca snu, dzięki czemu jest odpowiednim rozwiązaniem dla osób, które muszą trenować wieczorem.

Sok/ekstrakt z buraka znajduje się na liście niezbędnych suplementów Dr. Galpina wspierających wydolność sportową i regenerację.

Ekstrakt z buraka - 5 do 8 mmol azotanów - 90 minut przed ćwiczeniami