De nitraten in bietenpoeder worden omgezet in stikstofmonoxide. Stikstofmonoxide is een krachtige vaatverwijder, wat betekent dat het helpt je bloedvaten te ontspannen en te verwijden. Dit leidt tot een betere bloedtoevoer naar je werkende spieren. Meer bloed betekent dat er meer zuurstof en voedingsstoffen worden afgeleverd waar ze het meest nodig zijn.

Door een betere bloedcirculatie en de invloed van stikstofmonoxide op cellulaire processen worden je spieren efficiënter in het benutten van zuurstof. Dit betekent dat je lichaam minder zuurstof nodig heeft om dezelfde hoeveelheid werk te verrichten. Deze "lagere zuurstofkosten van inspanning" is een belangrijk voordeel, waardoor je langer kunt blijven trainen.

Door vermoeidheid uit te stellen, kun je harder en langer trainen. Daarom is bietenpoeder een populair supplement voor duursporters (hardlopers, fietsers, zwemmers) die hun uitputtingstijd en algehele uithoudingsvermogen willen verbeteren.

Een hogere VO2max duidt op een groter vermogen van je lichaam om zuurstof te transporteren en te gebruiken tijdens maximale inspanning. De verbeterde zuurstoftoevoer en -benutting die bietenpoeder mogelijk maakt, kan na verloop van tijd bijdragen aan een verhoging van je VO2max bij consistent gebruik en training.

Hoewel NO voornamelijk bekend is vanwege de voordelen voor het uithoudingsvermogen, suggereren sommige onderzoeken ook dat een grotere beschikbaarheid van NO de spiercontractiefunctie kan verbeteren. Dit kan mogelijk leiden tot een kleine maar significante toename van de maximale spierkracht, wat gunstig is voor activiteiten waarbij een hoog vermogen of herhaalde sprints vereist zijn.

Een verbeterde bloedcirculatie na het sporten helpt bij de afvoer van metabolische afvalproducten (zoals melkzuur) en levert essentiële voedingsstoffen voor spierherstel. De ontstekingsremmende eigenschappen van stoffen zoals betalaïne (die bieten hun rode kleur geven) kunnen ook bijdragen aan minder spierpijn na de training en een sneller herstel.

Als algemeen gezondheidsvoordeel kunnen de vaatverwijdende effecten van stikstofoxide leiden tot een tijdelijke verlaging van de bloeddruk in rust, wat bijdraagt ​​aan een betere cardiovasculaire gezondheid.

Verschillende studies suggereren dat bietensap de achteruitgang van cognitieve functies, met name reactievermogen, die kan optreden tijdens langdurige, intermitterende inspanning, zoals bij teamsporten, kan verminderen. Hoewel de nauwkeurigheid niet altijd significant verbetert, zijn er wel snellere reactietijden en besluitvormingssnelheden waargenomen. Dit is cruciaal voor sporten waarbij snel denken en reageren onder druk vereist is.