Supplementatie met nitraat in de voeding verlaagt het zuurstofverbruik bij lichte inspanning en verbetert de tolerantie voor intensieve inspanning bij mensen.
16% verbetering in uithoudingsvermogen van fietsers
Samenvatting
Een studie onder leiding van de Universiteit van Exeter, gepubliceerd in het Journal of Applied Physiology, heeft aangetoond dat het drinken van bietensap het uithoudingsvermogen kan verbeteren en de inspanningstolerantie met tot wel 16% kan verhogen.
De studie laat zien dat het drinken van bietensap de zuurstofopname vermindert tot een niveau dat met geen enkele andere bekende methode, inclusief training, kan worden bereikt.
Het onderzoeksteam gelooft dat de bevindingen van groot belang kunnen zijn voor duursporters. Ze kunnen ook relevant zijn voor ouderen of mensen met hart- en vaatziekten, ademhalingsproblemen of stofwisselingsziekten.
Belangrijkste bevindingen
Verbeterde uithoudingsvermogen
Deelnemers die zes dagen lang dagelijks 500 ml biologische bietensap dronken, konden gemiddeld 92 seconden langer fietsen dan degenen die een placebo (zwarte bessen siroop) dronken.
De tijd tot uitputting tijdens intensieve inspanning nam met 16% toe.
Verminderde zuurstofopname
Verminderd met 19% tijdens matig intensieve lichaamsbeweging.
De studie toonde voor het eerst aan hoe het nitraat in bietensap leidt tot een vermindering van de zuurstofopname, waardoor sporten minder vermoeiend wordt.
De effecten op de zuurstofopname werden omschreven als iets dat "op geen enkele andere bekende manier kan worden bereikt, inclusief training".
Lagere bloeddruk
De groep die bietensap dronk, had ook een lagere bloeddruk in rust.
Potentieel mechanisme
Onderzoekers vermoeden dat de voordelen te danken zijn aan het feit dat het nitraat in het bietensap in het lichaam wordt omgezet in stikstofmonoxide, waardoor het zuurstofverbruik tijdens het sporten afneemt.
Nitraat (NO3) wordt omgezet in nitriet (NO2) en vervolgens in stikstofmonoxide (NO), wat de efficiëntie van de mitochondriën verbetert.
Gevolgen
De bevindingen werden als zeer interessant beschouwd, niet alleen voor professionele en amateur-duursporters, maar ook voor ouderen of mensen met hart-, long- of stofwisselingsziekten die een slechte conditie hebben.
De corresponderende auteur, professor Andy Jones, merkte op dat het onderzoek mensen met een slechte conditie kan helpen om hun dagelijks leven gemakkelijker te beheren.
Deze studie wordt beschouwd als een fundamentele "klassieker" op het gebied van sportvoeding. Voor dit artikel werd het idee dat een eenvoudige groentesap de efficiëntie waarmee het menselijk lichaam zuurstof gebruikt aanzienlijk kan veranderen, met scepsis bekeken.
Sinds de publicatie in 2009 is de studie duizenden keren geciteerd en heeft het een hele industrie van "bietenshots" en nitraatsupplementen op gang gebracht.
We blijven onze website bijwerken met wetenschappelijke bevindingen en gebruikerservaringen van over de hele wereld. Als je vragen hebt, advies nodig hebt, ervaringen wilt delen of feedback hebt, kun je contact opnemen met ons Stamox-team.
Jouw Voorsprong Begint Hier
Ontvang het gratis 7-daagse raceprotocol dat door Olympiërs wordt gebruikt – plus 10% korting op je eerste bestelling.
Snelle winkel
Als u een selectie kiest, wordt de hele pagina vernieuwd.
