Bietes strauji kļūst par vienkārša sakņu dārzeņa vietā par augstākās klases sporta superēdienu. Runa nav tikai par lielisko garšu — pētījumi arvien biežāk liecina, ka biešu iekļaušana uzturā sniedz taustāmu, pozitīvu ietekmi uz izturības sporta veiktspēju.
Elites sportisti šo noslēpumu zina jau gadiem, taču tagad, zināšanām izplatoties arī mērķtiecīgu amatieru sportistu vidū, biešu — īpaši biešu sulas un koncentrētā veidā — patēriņš ir strauji pieaudzis.
Bet kas tieši bietēs darbojas kā veiktspējas uzlabotājs, un cik daudz biešu jāuzņem, lai sajustu ieguvumu?
Kāpēc bietes uzlabo izturību? Slāpekļa oksīda noslēpums
Biešu pozitīvā ietekme ir tieši saistīta ar to augsto neorganiskā nitrāta (NO3−) koncentrāciju. Kad šo nitrātu uzņemat, tas ierosina spēcīgu bioloģisku procesu:
- Pārvēršana: Organismā nitrāts tiek reducēts par nitrītu (NO2−). Būtiski, ka pirmo šīs pārvēršanas posmu nodrošina mutē esošās baktērijas.
- Aktivizēšana: Pēc tam nitrīts asinīs un audos tiek pārvērsts par slāpekļa oksīdu (NO), īpaši zema skābekļa līmeņa apstākļos, kas rodas intensīvas slodzes laikā.
Slāpekļa oksīds (NO) ir galvenais veiktspējas uzlabotājs. Vienkāršoti skaidrojot, slāpekļa oksīds:
- Paplašina asinsvadus: Tas darbojas kā spēcīgs vazodilatators, atslābinot asinsvadu sieniņas. Tas ievērojami palielina asins plūsmu uz strādājošajiem muskuļiem un smadzenēm.
- Uzlabo muskuļu efektivitāti: NO pozitīvi ietekmē arī jūsu mitohondrijus (šūnu spēkstacijas), kas nozīmē, ka tiem nepieciešams mazāk skābekļa, lai saražotu tādu pašu enerģijas daudzumu.
Šis divkāršais ieguvums — labāka skābekļa piegāde un efektīvāka skābekļa izmantošana — padara jūs gan izturīgākus, gan ātrākus ilgstošās aktivitātēs, piemēram, skriešanā, riteņbraukšanā, triatlonā un distanču slēpošanā.
Jūsu dozēšanas ceļvedis: cik daudz biešu sulas dzert un kad to darīt
Lai patiesi izmantotu šīs “superspējas”, izšķiroša nozīme ir laikam un devai. Ar biešu salātu apēšanu vien var nepietikt, lai sasniegtu maksimālo veiktspēju uzlabojošo iedarbību.
1. Akūtā deva (sacensību dienā)
Lielākā daļa pētījumu iesaka uzņemt noteiktu nitrātu daudzumu aptuveni divas stundas pirms treniņa vai sacensībām. Šāds laiks nodrošina, ka slāpekļa oksīda līmenis asins plazmā sasniedz maksimumu tieši tad, kad sākat piepūli.
- Nekoncentrēta sula: Izdzeriet 0,5–1 litru parastas biešu sulas.
- Koncentrāts/porcija: Daudzi dod priekšroku koncentrētiem produktiem, kuru gadījumā jāizdzer tikai aptuveni 1 decilitrs (100 ml) jeb iepriekš nomērīta porcija.
2. Uzkrāšanas posms (maksimālas iedarbības nodrošināšana)
Ja vēlaties maksimāli palielināt iedarbību svarīga pasākuma laikā, pētījumi liecina, ka iepriekš vajadzētu “uzkrāt” nitrātus organismā.
- Uzņemšanas protokols: Aptuveni nedēļu pirms sacensībām vai svarīga treniņu posma katru dienu izdzeriet tādu pašu daudzumu (0,5–1 litru sulas vai līdzvērtīgu koncentrēta dzēriena porciju).
Svarīga piezīme: Mazāks uzņemšanas daudzums konsekventi nav uzrādījis tādus pašus pozitīvus rezultātus, tāpēc ievērojiet ieteiktos daudzumus.
3. Būtisks padoms: neizspļaujiet!
Sākotnējā nitrāta pārvēršana nitrītā notiek mutē, pateicoties specifiskām baktērijām siekalās.
Neizspļaujiet un neskalojiet muti tūlīt pēc sulas izdzeršanas. Lai pabeigtu biešu pārvēršanas procesu par veiktspēju uzlabojošu slāpekļa oksīdu, mutē esošais nitrīts ir jānorij kopā ar siekalām. Šajā uzņemšanas posmā nav ieteicams lietot arī antibakteriālu mutes skalojamo līdzekli.
Vai esat gatavs iekļaut šo jaudīgo sakņu dārzeni savā ikdienā? Koncentrēti biešu dzērieni ir plaši pieejami veselīgas pārtikas veikalos un specializētos tiešsaistes mazumveikalos, piedāvājot ērtu veidu, kā uzņemt nepieciešamo devu, neizdzerot lielu šķidruma daudzumu.
