Peedipulbris sisalduvad nitraadid (NO₃) muundatakse organismis nitrititeks (NO₂) ja seejärel lämmastikoksiidiks (NO). Lämmastikoksiid on tugev veresooni laiendav aine, mis tähendab, et see laiendab teie veresooni

Paranenud verevool varustab lihaseid treeningu ajal suurema hulga hapniku ja toitainetega. Mitmed uuringud, sealhulgas metaanalüüsid (teaduslike tõendite kõrgeim tase), näitavad, et toidunitraadi lisamine:

1. Vähendab treeningu hapnikukulu: muudab kehalise aktiivsuse vähem koormavaks. Saad treenida sama intensiivsusega, kuid väiksema tajutava pingutusega.
2. Pikendab kurnatuseni jõudmise aega: võimaldab kauem sooritada vastupidavusalasid, näiteks joosta või jalgrattaga sõita.
3. Parandab kõrge intensiivsusega intervalltreeningu (HIIT) sooritust: parandab tulemusi lühikeste plahvatuslike pingutuste ajal.

See kasu on kõige märgatavam harrastussportlastel ja neil, kes on treeningutega alles alustanud. Tippsportlased võivad kogeda küll tagasihoidlikumat, kuid siiski olulist paranemist.

Sama lämmastikoksiidi mehhanism, mis aitab sportlasi, toetab ka südame-veresoonkonna tervist. Lämmastikoksiid lõõgastab ja laiendab veresooni, vähendades perifeerset vastupanu ja alandades vererõhku.

Ajakirjas Journal of Nutrition avaldatud põhjalikus ülevaates jõuti järeldusele, et peedimahla lisatarbimine vähendas tervetel täiskasvanutel märkimisväärselt nii süstoolset kui ka diastoolset vererõhku. See toime on võrreldav mõne elustiilimuutuse omaga ning on eriti kasulik eelhüpertensiooni või hüpertensiooniga inimestele.

Paranenud verevool toetab ka endoteeli üldist funktsiooni ehk veresoonte sisekesta tervist, mis on pikaajalise südametervise oluline näitaja.

See kasulik toime tuleneb betalaiinidest – pigmentidest, mis annavad peedile selle erksa punakasvioletse värvuse. Betalaiinid on tugevad antioksüdandid ja põletikuvastased ühendid. Need aitavad neutraliseerida vabu radikaale ja pärssida organismis põletikuradasid.

Uuringud on näidanud, et peedilisand võib vähendada oksüdatiivse stressi markereid ja põletikku. Näiteks on uuringud näidanud, et see võib kaitsta rakke kahjustuste eest ja aidata leevendada kroonilise põletikuga seotud seisundeid. Kuigi inimestel on vaja teha rohkem uuringuid, on selle antioksüdantne potentsiaal hästi tõestatud.

Ajuverevoolu parandades võib peedipulber suurendada hapniku jõudmist ajuosadesse, mis vastutavad täidesaatvate funktsioonide, otsustusvõime ja mälu eest.

Uuringud, eriti vanemate täiskasvanute seas, on näidanud, et nitraadirikas peedimahl võib parandada verevoolu otsmikusagaratesse – piirkonda, mis on tähelepanu ja töömälu jaoks ülioluline. Mõned uuringud viitavad sellele, et see võib parandada reaktsiooniaega ja kognitiivset sooritust, eriti keskendumist nõudvate ülesannete puhul.

Peeti on traditsiooniliselt seostatud maksa ja vere tervisega. Arvatakse, et peedis sisalduvad betalaiinid toetavad organismi loomulikke II faasi detoksifikatsiooniprotsesse. Samuti võivad need aidata vähendada rasva kogunemist maksas.

Loomkatsed on näidanud paljulubavaid tulemusi, tõendades, et peedijuure ekstrakt võib kaitsta maksa oksüdatiivsete kahjustuste eest ja vähendada rasvaladestusi. Inimuuringuid on vähem, kuid pikaajaline kasutus ja esialgsed andmed viitavad toetavale rollile maksa tervise edendamisel.