Samuti on üldteada, et soolestiku mikrobiootal on inimese tervises oluline roll. Soolestiku mikrobiootal on väga suur mõju ainevahetus- ja immuunsüsteemi regulatsioonile. (Wang jt) Sellele tõsiasjale mõeldes mõistame kiiresti, kui oluline on meie soolestiku mikrobioota tasakaalustatud koostis. Ning soolestiku mikrobiootast rääkides peame teadma sisemisi ja väliseid tegureid, mis kujundavad meie mikroobseid omadusi. Eelkõige mõjutavad soolestiku mikrobiootat tugevalt keskkonnategurid, nagu toitumine, tervislik seisund ja eluviis. On teada, et muutused meie toitumises ja toidu koostis mõjutavad kiiresti meie soolebakterite ainevahetuslikku funktsiooni. (Wang jt)

Soolestiku mikrobioota düsbioosi korral täheldatakse sageli bakterite rikkuse ja mitmekesisuse vähenemist ning tasakaaluhäireid kommensaalse ja oletatavalt patogeense liigilise koostise vahel. Düsbioosi seostatakse enterobakteritest sõltuvate häiretega, nagu allergilised reaktsioonid, depressioon, hüpertensioon, suhkurtõbi ja põletikuline soolehaigus. (Wang jt)

Punapeet (Beta vulgaris L.) sisaldab rohkesti fütokemikaale, nagu kiudained, polüfenoolid ja betalaiinid. Punapeedi peamine betalaiin on betaniin, betatsüaniin. Soolestiku mikrobioota toodab selliseid ensüüme nagu ß-glükosidaasid ja glükosiidhüdrolaasid, mis võivad fütokemikaalid metaboliseerida SCFA-deks. On näidatud, et punapeedi tarbimine reguleerib soolestiku mikrobioota ainevahetust ja SCFA-de tootmist. Kuna eelkõige bakterid, nagu Bifidobacterium ja Bacteroides, toodavad betalaiinide metaboliseerimiseks vajalikke spetsiifilisi ensüüme, võib reaktsioon punapeedile sõltuda soolestiku enterotüübist. (Ko jt)

Enterotüübid määratletakse inimese soolestiku mikrobioota erinevate klastrite alusel. Need liigitatakse selliste põh bakterite nagu Bifidobacterium, Faecalibacterium, Bacteroides jt järgi. Hiljutised uuringud viitavad sellele, et erineva enterotüübiga inimestel võivad samale dieedile olla erinevad metaboolsed reaktsioonid. See näitab taas, kui oluline on personaalne toitumine nii tervetel inimestel kui ka ravikeskkonnas. (Ko jt)

On hästi teada, et soolestiku mikrobioota mõjutab tugevalt seedetrakti ja kesknärvisüsteemi vahelist suhtlust biokeemiliste metaboliitide, nagu serotoniini, lühikese ahelaga rasvhapete (SCFA-de) ja trüptofaani kaudu. Depressiooni all kannatavatel inimestel on täheldatud SCFA-de madalamat taset (Verma jt). Olemasolev teaduskirjandus viitab ka sellele, et soolestiku mikrobioota võib mõjutada hüpotalamuse–hüpofüüsi–neerupealiste (HPA) telge. HPA-telg koordineerib kohanemisvõimelist stressireaktsiooni ning selle häirunud talitlus näib põhjustavat ärevus- ja depressiivseid häireid, mida seostatakse sageli kortisooli ja põletikumediaatorite kõrgenenud tasemega (Simpson jt).

Viimastel aastatel on tehtud mitu uuringut, mille eesmärk oli uurida punapeedi mõju soolestiku mikrobiootale.

Wang jt uurisid 2022. aastal tervetel inimestel soolestiku mikroobikoosluse muutusi pärast 14-päevast punapeedi tarbimist. Uuringusse kaasati 18 tervet osalejat (13 naist ja 5 meest). Kaks nädalat enne uuringu algust paluti osalejatel vältida betalaiine sisaldavate toitude tarbimist. 14-päevase sekkumisperioodi jooksul tarbisid osalejad iga päev 30 ml peedikontsentraati. Väljaheiteproovid koguti uuringu alguses (BL), 3 päeva (D3) ja 14 päeva (D14) pärast. Esimesel visiidil tehti antropomeetrilised mõõtmised. Uuring ei näidanud statistiliselt olulisi muutusi alfa- ega beetamitmekesisuses BSL-, D3- ja D14-proovide vahel. Küll aga täheldati märkimisväärseid muutusi teatud taksonite (nt Romboutsia ja Bacteroidales) arvukuses, samuti A. muciniphila’i – mida seostatakse pöördvõrdeliselt rasvumise, põletiku ja ainevahetushäiretega – arvukuse suurenemist ning potentsiaalselt enterotoksigeense ja põletikulist kõhulahtisust põhjustava B. fragilis’e populatsiooni vähenemist.

Samuti täheldasid nad väljaheites üldise lühikese ahelaga rasvhapete (SCFA-de) tootmise suurenemist, eriti (iso)võihappe puhul. Surono jt uurisid punapeedi mõju prediabeediga Indoneesia inimeste soolestiku mikrobiootale kaalulangetamise ajal. Korraldati randomiseeritud topeltpime ristuva ülesehitusega uuring, milles osales 15 prediabeediga vabatahtlikku (6 meest ja 9 naist; tühja kõhu veresuhkur 100–125 mg/dl, juhuslik veresuhkur 140–199 mg/dl, KMI 25–27 kg/m²).

Neile anti:

1.) 50% taarojahu + 50% nisujahu

2.) need tooted + probiootikum L. plantarum

3.) punktis 1.) kirjeldatud tooted, millele oli kahe nädala jooksul lisatud punapeeti, kusjuures raviperioodide vahel oli kahenädalane väljauhtmisperiood. Iga raviviisi kahe nädala pikkuse sekkumise eel ja järel koguti väljaheite- ja vereproovid. Uuring kestis kokku 14 nädalat.

Tulemused näitasid soolestiku mikrobioota vastuses suurt indiviididevahelist varieeruvust. Kokkuvõttes võis inimesed jagada kahte rühma: need, kelle mikrobioota oli vastupidavam, ja need, kelle mikrobioota oli toitumismuutustele vastuvõtlikum.

Ko jt uurisid punapeedipulbri (RP) ja betaniini mõju enterotüübi alusel, kasutades seedetrakti seedimise ja väljaheite fermentatsiooni mudelit. Enterotüübi analüüsiks kaasati 30 tervet Korea osalejat (17 meest ja 13 naist). Osalejad jagati valdava enterotüübi alusel järgmisteks alarühmadeks:

Phocaeicola, Prevotella ja Bifidobacterium. Igast alarühmast koguti ühe tüüpilise osaleja väljaheide ning seda fermenteeriti punapeedipulbri või betaniinipigmendiga. RP ja BP toime prebiootikumidena soolestiku mikrobiootale sõltus kolme valitud osaleja enterotüübist. Ainult S3-Bifidobacterium’i proovis tuvastati mikroobsete taksonite rikkuse statistiliselt oluline muutus. Samuti näitas S3-Bifidobacterium’i klaster teiste proovidega võrreldes soolestiku mikrobioota muutustes teistsugust suundumust.

Igal enterotüübil (RP/BP fermentatsiooniga ja ilma) ilmnes SCFA-de tootmisega seotud erinev metaboolne aktiivsus. SCFA-de tootmise suurim kasv leiti S3-Bifidobacterium’i proovis, samas kui S2-Prevotella’i proovis oli muutus SCFA-de sisalduses väiksem. Uuringu tulemused näitavad, et RP ja BP mõju soolestiku mikrobiootale ning SCFA-de tootmisele sõltub enterotüübist.

Adekolurejo jt uurisid võõrutamisest tingitud mikrobioota häirumise probleemi. 48 põrsast jaotati juhuslikult ühele neljast dieedist, mida anti 14 päeva jooksul pärast 28-päevast võõrutusperioodi. Üks dieet oli põhiline kontrolltoit (con), üks sisaldas 300 mg/kg tsinkoksiidi (ZNO) ning kaks erinevat dieeti sisaldasid punapeeti. RB2 ja RB4 saadi, lisades põhidieedile vastavalt 2% (20 g/kg) ja 4% (40 g/kg) peenestatud tervet punapeeti.

Tulemused näitasid, et peet võib võõrutatud sigade soolestiku mikrobiootat moduleerida, suurendades liikide rikkust ja soodustades lipiidide ainevahetust.

Calvani jt avastasid punapeedimahla tarbimise kasuliku mõju pika COVID-i põdenud täiskasvanute soolestiku mikrobiootale. Uuringus osales 25 inimest (15 mahl- ja 10 platseeborühmas). Pärast kahenädalast lisanditarbimist oli punapeedimahla tarbinud osalejatel võrreldes platseeborühmaga suurem selliste bakterite arvukus, millel on hästi tuntud kasulik toime.

Mitmes uuringus uuriti punapeedi mõju meie soolestiku mikrobiootale ja seeläbi ka tervisele. Kokkuvõttes ei suudetud näidata olulisi muutusi alfa- ega beetamitmekesisuses. Siiski avastati olulisi muutusi konkreetsetes taksonites ning suurenes SCFA-de tootmine. Samuti näidati, et inimese mikrobioota võib jaguneda eri enterotüüpideks, mis näivad punapeedi tarbimisele reageerivat erineva tundlikkusega. Suurim SCFA-de tootmise kasv pärast punapeedi tarbimist ilmnes Bifidobacterium’i enterotüübis, mis näis olevat punapeedi tarbimise suhtes kõige tundlikum enterotüüp. Kahjuks on uuringutel mitu piirangut, sest kõigis osales vähe inimesi ja vaadeldi ainult lühiajalisi tulemusi.

Uuringud näitasid punapeedi tarbimise potentsiaali SCFA-de tootmise suurendamise ja soolestiku mikrobioota kasuliku mõjutamise kaudu. Mõlemad võivad tuua mitmesugust kasu tervisele ning aidata ennetada põletikulisi haigusi, nagu põletikuline soolehaigus ja -sündroom, samuti depressiooni, suhkurtõbe ja suurt hulka erinevaid ainevahetushäireid. Edasistes uuringutes tuleb uurida punapeedi pikaajalist mõju soolestiku mikrobiootale, eriti erinevatele enterotüüpidele, ning selle füsioloogilisi tagajärgi soolestikule ja peremeesorganismile.