Samuti on üldteada, et soolestiku mikrobiootal on inimese tervises oluline roll. Soolestiku mikrobioota mõjutab tugevalt ainevahetus- ja immuunsüsteemi regulatsiooni. (Wang jt) Kui sellele tõsiasjale mõelda, mõistame kiiresti, kui oluline on meie soolestiku mikrobioota tasakaalustatud koostis. Soolestiku mikrobiootast rääkides tuleb arvestada sisemiste ja väliste teguritega, mis kujundavad meie mikroobseid omadusi. Eelkõige mõjutavad soolestiku mikrobiootat tugevalt keskkonnategurid, nagu toitumine, tervislik seisund ja eluviis. On teada, et toitumise muutused ja koostis moduleerivad kiiresti meie soolebakterite ainevahetusfunktsiooni. (Wang jt)

Soole mikrobioota düsbioosi korral täheldatakse sageli bakterite rikkuse ja mitmekesisuse vähenemist ning häirunud tasakaalu kommensaalse ja oletatavalt patogeense liigilise koosseisu vahel. Düsbioosi seostatakse enterobakteritest sõltuvate häiretega, nagu allergilised reaktsioonid, depressioon, hüpertensioon, suhkurtõbi ja põletikuline soolehaigus. (Wang et al.)

Punapeet (Beta vulgaris L.) sisaldab rohkelt fütokemikaale, nagu kiudained, polüfenoolid ja betalaiinid. Punapeedi peamine betalaiin on betaniin, betatsüaniin. Soolestiku mikrobioota toodab ensüüme, nagu ß-glükosidaasid ja glükosiidhüdrolaasid, mis võivad fütokemikaale metaboliseerida lühikese ahelaga rasvhapeteks. On näidatud, et punapeedi tarbimine reguleerib soolestiku mikrobioota ainevahetust ja lühikese ahelaga rasvhapete tootmist. Kuna eelkõige bakterid, nagu Bifidobacterium ja Bacteroides, toodavad betalaiinide metaboliseerimiseks vajalikke spetsiifilisi ensüüme, võib reaktsioon punapeedile sõltuda soolestiku enterotüübist. (Ko jt)

Enterotüübid on määratletud inimese soolestiku mikrobioota erinevate klastrite alusel. Need liigitatakse selliste põhibakterite nagu Bifidobacterium, Faecalibacterium ja Bacteroides järgi. Hiljutised uuringud viitavad sellele, et erineva enterotüübiga inimestel võib sama dieedi korral esineda erinev metaboolne vastus. See näitab taas, kui oluline on personaalne toitumine nii tervetel inimestel kui ka ravikeskkonnas. (Ko jt)

On hästi teada, et soolestiku mikrobioom mõjutab tugevalt seedetrakti ja kesknärvisüsteemi vahelist suhtlust biokeemiliste metaboliitide, näiteks serotoniini, lühikese ahelaga rasvhapete ja trüptofaani kaudu. Depressiooniga inimestel on täheldatud lühikese ahelaga rasvhapete väiksemat sisaldust (Verma jt). Olemasolev teaduskirjandus viitab ka sellele, et soolestiku mikrobioom võib mõjutada hüpotalamuse–hüpofüüsi–neerupealiste (HPA) telge. HPA-telg koordineerib kohanemisvõimelist stressireaktsiooni ning selle häirunud toimimine näib põhjustavat ärevus- ja depressiivseid häireid, millega kaasneb sageli kortisooli ja põletikumediaatorite suurenenud sisaldus (Simpson jt).

Viimastel aastatel on mitmes uuringus püütud välja selgitada punapeedi mõju soolestiku mikrobiootale.

Wang jt uurisid 2022. aastal tervetel inimestel soolestiku mikroobikoosluse muutusi pärast 14-päevast punapeedi tarbimist. Uuringusse kaasati 18 tervet osalejat (13 naist ja 5 meest). Kaks nädalat enne uuringu algust paluti osalejatel vältida betalaiini sisaldavate toitude tarbimist. 14-päevase sekkumisperioodi jooksul tarbisid osalejad iga päev 30 ml peedikontsentraati. Väljaheiteproovid koguti lähteolukorras (BL), 3 päeva pärast (D3) ja 14 päeva pärast (D14). Esmasel visiidil tehti antropomeetrilised mõõtmised. Uuring näitas, et BSL-, D3- ja D14-proovide alfa- ja beetamitmekesisuses ei esinenud olulisi muutusi. Küll aga täheldati märkimisväärseid muutusi teatavate taksonite arvukuses (nt Romboutsia ja Bacteroidales) ning A. muciniphila'i – mida seostatakse pöördvõrdeliselt rasvumise, põletiku ja ainevahetushäiretega – arvukuse suurenemist ja potentsiaalselt enterotoksigeense, põletikulist kõhulahtisust põhjustada võiva B. fragilis'e arvukuse vähenemist.

Samuti täheldasid nad väljaheites kogu lühikese ahelaga rasvhapete (SCFA-de), eriti (iso)võihappe, suurenenud tootmist. Surono jt uurisid punapeedi mõju prediabeediga indoneeslaste soolestiku mikrobiootale kehakaalu langetamise ajal. Korraldati randomiseeritud topeltpime ristuva disainiga uuring, milles osales 15 prediabeediga vabatahtlikku (6 meest ja 9 naist; tühja kõhu veresuhkur 100–125 mg/dl, juhuslik veresuhkur 140–199 mg/dl, KMI 25–27 kg/m2).

Neile anti:

1.) 50% taarojahu + 50% nisujahu

2.) need tooted + probiootikum L. plantarum

3.) punktis 1 nimetatud tooted, millele oli lisatud punapeeti; iga sekkumine kestis 2 nädalat ja nende vahel oli 2-nädalane väljauhtumisperiood. Iga raviviisi 2-nädalase sekkumise eel ja järel koguti väljaheite- ja vereproovid. Kogu uuring kestis 14 nädalat.

Tulemused näitasid soolestiku mikrobioota vastuses suurt individuaalset varieeruvust. Lõpuks sai osalejad jagada nendeks, kelle mikrobioota oli vastupidavam, ja nendeks, kelle mikrobioota oli toitumismuutustele vastuvõtlikum.

Ko jt uurisid punapeedipulbri (RP) ja betaniini mõju enterotüübi alusel. Selleks kasutasid nad seedetrakti seedimise ja väljaheite fermentatsiooni mudelit. Enterotüübi analüüsi jaoks kaasasid nad 30 tervet Korea osalejat (17 meest ja 13 naist). Osalejad jagati domineeriva enterotüübi alusel alarühmadesse:

Phocaeicola, Prevotella ja Bifidobacterium. Igast alarühmast koguti ühe tüüpilise osaleja väljaheide ning seda fermenteeriti punapeedipulbri või betaniinipigmendiga. RP ja BP prebiootilise mõju soolestiku mikrobiootale määras kolme valitud osaleja enterotüüp. Mikroobsete taksonite rikkuses tuvastati oluline muutus ainult S3-Bifidobacterium-proovis. Samuti näitas S3-Bifidobacterium'i klaster võrreldes teiste proovidega soolestiku mikrobioota muutustes teistsugust suundumust.

Iga enterotüüp (RP/BP fermentatsiooniga ja ilma) näitas SCFA-de tootmisega seotud erinevat metaboolset aktiivsust. SCFA-de tootmise suurim kasv leiti S3-Bifidobacterium-proovis, samas kui S2-Prevotella-proovis oli SCFA-de muutus väiksem. Uuringu tulemused näitavad, et RP ja BP mõju soolestiku mikrobiootale ning SCFA-de tootmisele sõltub enterotüübist.

Adekolurejo jt viisid läbi uuringu mikrobioota häirumise kohta võõrutamise tõttu. 48 põrsast jaotati juhuslikult nelja dieedirühma ning neile anti vastavat sööta 14 päeva pärast 28-päevast võõrutusperioodi. Üks rühm sai baas-kontrolltoitu (con), üks 300 mg/kg tsinkoksiidi (ZNO) sisaldavat toitu ning kaks erinevat punapeeti sisaldavat dieeti. RB2 ja RB4 saadi, lisades baasdieedile vastavalt 2% (20 g/kg) ja 4% (40 g/kg) jahvatatud tervet punapeeti.

Tulemused näitasid punapeedi potentsiaali moduleerida võõrutatud sigade soolestiku mikrobiootat, suurendades liigirikkust ja tõhustades lipiidide ainevahetust.

Calvani jt avastasid peedimahla tarbimise kasuliku mõju pika COVID-i sümptomitega täiskasvanute soolestiku mikrobiootale. Uuringusse kaasati 25 osalejat (15 mahlarühmas ja 10 platseeborühmas). Pärast kahenädalast lisanditarbimist oli peedimahla tarbinud osalejatel võrreldes platseeborühmaga suurem selliste bakterite arvukus, millel on teadaolevalt kasulik toime.

Mitme uuringu eesmärk oli uurida punapeedi mõju meie soolestiku mikrobiootale ja seeläbi meie tervisele. Kokkuvõttes ei näidanud need alfa- ega beetadiversiteedis olulisi muutusi. Siiski tuvastati olulisi muutusi teatud taksonites ning suurenes lühikese ahelaga rasvhapete tootmine. Samuti näidati, et inimese mikrobioota võib jaguneda eri enterotüüpideks, mis näivad reageerivat punapeedi tarbimisele erineva tundlikkusega. Pärast punapeedi tarbimist täheldati lühikese ahelaga rasvhapete tootmise suurimat suurenemist Bifidobacteriumi enterotüübis, mis näis olevat punapeedi tarbimise suhtes kõige tundlikum enterotüüp. Kahjuks on uuringutel mitu piirangut, kuna kõigis osales vähe inimesi ja täheldati ainult lühiajalisi tulemusi.

Uuringud näitasid punapeedi tarbimise potentsiaali SCFA-de tootmise suurendamisel ja soolestiku mikrobioota soodsal mõjutamisel. Mõlemad võivad tuua mitmesugust kasu tervisele ning aidata ennetada põletikulisi haigusi, nagu põletikuline soolehaigus ja ärritunud soole sündroom, samuti depressiooni, suhkurtõbe ja paljusid erinevaid ainevahetushäireid. Edasistes uuringutes tuleb uurida punapeedi pikaajalist mõju soolestiku mikrobiootale (eriti erinevatele enterotüüpidele) ning füsioloogilisi tagajärgi soolestikule ja peremeesorganismile.