Reducción del 4–5 % en el coste de oxígeno del ejercicio submáximo.

El óxido nítrico mejora la eficiencia mitocondrial. La producción de ATP aumenta por unidad de oxígeno consumido.

Bailey et al. (2009),J Appl Physiol; Jones (2014),Sports Med

Mejora del 15–25 % en el tiempo hasta el agotamiento.

La reducción del coste de oxígeno retrasa la aparición de la fatiga. La vasodilatación sostenida mantiene la oxigenación muscular.

Domínguez et al. (2017), Nutrients; Consenso del COI (2018).

Aumento del 2–5 % en la potencia de resistencia. Los atletas informan de hasta un 15 % en sesiones clave.

Una mayor entrega de oxígeno favorece el mantenimiento de los vatios al umbral. La betaína contribuye a la hidratación celular.

Pawlak-Chaouch et al. (2016),Nitric Oxide

Hasta ~un 11 % de aumento de la potencia máxima durante esfuerzos repetidos de sprint.

La suplementación con nitratos mejora la contractilidad de las fibras musculares de tipo II (de contracción rápida).

Metaanálisis de 2025

Reducción sistólica de 4–10 mmHg en un plazo de 2–3 horas tras una sola dosis. Reducciones sostenidas de 8–10 mmHg con el uso diario durante 2–6 semanas.

La vasodilatación mediada por NO reduce la resistencia vascular periférica. La función endotelial mejora de forma crónica.

Webb et al. (2008), Hypertension; Kapil et al. (2015), Hypertension; Siervo et al. (2013), J Nutr

Mejora del tiempo de reacción y de la precisión en la toma de decisiones bajo fatiga.

Aumento del flujo sanguíneo cerebral hacia la corteza prefrontal. La vasodilatación mediada por NO no se limita al músculo esquelético.

Estudios sobre el flujo sanguíneo de la corteza prefrontal; Thompson et al. (2015)

Clasificó los nitratos dietéticos como evidencia de nivel A —la categoría más alta, junto con la cafeína y la creatina.

Basado en una revisión exhaustiva de décadas de investigación independiente en múltiples deportes.

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El nitrato alimentario reduce el consumo de oxígeno durante el ejercicio al mejorar la eficiencia mitocondrial.

La relación P/O mejora. Más ATP por unidad de oxígeno.

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6 días de zumo de remolacha redujeron el coste de O₂ del ejercicio submáximo. El nitrito plasmático aumentó un 105 %.

Primer estudio que demuestra el efecto del nitrato en la economía del ejercicio en humanos.

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Relación dosis-respuesta establecida. Pico de nitrito plasmático entre 2 y 3 horas después de la ingesta.

Se definió la ventana de tiempo óptima utilizada en los protocolos de Stamox.

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Revisión sistemática que confirma una mejora de la tasa metabólica y del rendimiento de resistencia.

El nitrato reduce el consumo de oxígeno del ejercicio en múltiples modalidades.

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Metaanálisis de 17 estudios. Mejora significativa del tiempo hasta el agotamiento.

El efecto es más pronunciado en personas físicamente activas de forma recreativa.

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La remolacha entera supera a las sales de nitrato aisladas.

Efecto sinérgico de los nitratos, las betalaínas y los polifenoles.

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Hasta ~un 11 % de aumento en la potencia máxima de esprint.

Mayor contractilidad de las fibras musculares de contracción rápida.

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El área más investigada. Los nitratos dietéticos reducen el coste de oxígeno del ejercicio entre un 3 y un 5 %. El tiempo hasta el agotamiento mejora entre un 15 y un 25 %. La potencia desarrollada aumenta entre un 2 y un 5 %. Los estudios abarcan el ciclismo, la carrera, el remo y los deportes de equipo. La clasificación de nivel A del COI se basa en este conjunto de evidencias.

Clínicamente significativo. La presión arterial disminuye entre 4 y 10 mmHg en cuestión de horas tras una sola dosis. Con el uso diario durante 2–6 semanas, se mantienen reducciones de 8–10 mmHg en la presión sistólica. El óxido nítrico relaja los vasos sanguíneos. Disminuye la resistencia periférica. Las arterias se vuelven más flexibles con el tiempo.

Un campo emergente. El óxido nítrico aumenta el flujo sanguíneo hacia la corteza prefrontal, la región del cerebro responsable de la toma de decisiones y el tiempo de reacción. Los primeros datos muestran una mejora en la velocidad y la precisión de reacción durante el ejercicio prolongado. Relevante para atletas que toman decisiones en fracciones de segundo bajo fatiga.

Décadas de investigación. Un resultado predecible. Comprueba la diferencia en tu reloj.

Desarrollado en Noruega. 2007. 19 años de uso por atletas de élite. I+D continuo con la Universidad de Ciencias Aplicadas de Alta Austria.

Analizado en el Laboratorio Antidopaje de Cambridge. Sin sustancias prohibidas. Limpio. Legal. Seguro para competir.

«El nitrato dietético reduce el coste de O₂ y prolonga el tiempo hasta el agotamiento»

El estudio original en el que se basa el dato del 16 % de Exeter.

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“La remolacha entera supera al nitrato aislado”

Metaanálisis que confirma que la remolacha ofrece mayores beneficios para la resistencia y la recuperación.

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Leer el resumen del estudio →

“Zumo de remolacha: recuperación tras sprints repetidos”

Demostró que la remolacha acelera la recuperación del rendimiento en sprints y saltos después del ejercicio.

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“Zumo de remolacha: dosis-respuesta y rendimiento”

Estableció el intervalo eficaz de nitratos, la base del tamaño de la porción de Stamox.

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