La remolacha es una de las ayudas ergogénicas más estudiadas en ciclismo. No es un estimulante. No provoca un bajón. En cambio, mejora la eficiencia del oxígeno a nivel celular.
Para los ciclistas, esto se traduce en una ventaja medible: mantienes una mayor potencia con el mismo coste de oxígeno.
Esta guía explica en detalle qué muestran los datos sobre ciclismo, cómo programar la dosis y la salvedad que todo ciclista de élite debe conocer.
En esta guía
- Por qué funciona la remolacha en ciclismo
- Qué muestran los datos sobre ciclismo
- La salvedad de los ciclistas de élite
- Protocolo de dosificación para ciclismo
- Preguntas frecuentes
Por qué funciona la remolacha en ciclismo
La remolacha es rica en nitrato alimentario. Al consumirla, las bacterias de la boca convierten el nitrato en nitrito. Después, este se reduce a óxido nítrico (NO) en el torrente sanguíneo.
El óxido nítrico actúa como vasodilatador. Relaja los vasos sanguíneos, lo que mejora el flujo sanguíneo y el aporte de oxígeno a los músculos activos.
El resultado es un menor coste de oxígeno a una potencia determinada. Tus músculos extraen el oxígeno de forma más eficiente, lo que te permite mantener una mayor potencia antes de que aparezca la fatiga.
(Nota: Este efecto depende de la matriz completa de la raíz. Las sales de nitrato aisladas no han demostrado el mismo beneficio en ensayos de ciclismo.)
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Qué muestran los datos sobre ciclismo
La investigación sobre la remolacha y el ciclismo es exhaustiva. Estos son los hallazgos más relevantes para tu rendimiento:
1. Aumento de la potencia (1.2–3.0%)
Una revisión de 2026 que analizó específicamente el rendimiento en ciclismo reveló que la suplementación con remolacha mejora la potencia entre un 1.2% y un 3.0% . En un deporte que a menudo se decide por segundos, un aumento del 3% en la potencia sostenida supone una enorme ventaja.
2. Reducción del coste de oxígeno (1.5–5.0%)
El beneficio fundamental. Una revisión de deportes de resistencia reveló que el zumo de remolacha reduce el coste de oxígeno submáximo del ejercicio en un 1.5–5.0% . Literalmente, utilizas menos oxígeno para producir los mismos vatios.
3. Rendimiento en contrarreloj
Un metaanálisis reveló que la suplementación con nitratos mejoró la potencia en una media de 4,6 vatios y prolongó el tiempo hasta el agotamiento en 25,3 segundos. En una contrarreloj de 16,1 km, las mejoras asociadas al consumo de remolacha equivalieron a ahorrar 48 segundos.
4. Capacidad para repetir esprints
También se ha demostrado que la remolacha mejora la contractilidad de las fibras musculares de tipo II, lo que aumenta el rendimiento en esfuerzos repetidos de esprint, algo fundamental en los criteriums y los esprints finales en cabeza.
La salvedad de los ciclistas de élite
Esto es lo que la mayoría de las marcas de suplementos no te dirán: los ciclistas muy entrenados suelen responder menos a la remolacha que los ciclistas recreativos.
Los estudios con atletas de élite de resistencia han demostrado que la suplementación con nitratos durante 6 días no alteró el VO₂ durante el ejercicio submáximo ni mejoró el rendimiento en contrarreloj de ciclistas muy entrenados.
Esto no significa que no funcione. Significa que los ciclistas de élite ya tienen sistemas de óxido nítrico muy optimizados. El «margen de mejora» es menor, por lo que la calidad del producto y el momento de la dosis importan mucho más.
En los ciclistas aficionados y recreativos, la respuesta suele ser mucho más marcada.
Protocolo de dosificación para ciclismo
Para aprovechar al máximo Stamox, sigue este protocolo:
Sesiones de entrenamiento
- Dosis: 1 cucharada.
- Cuándo: Entre 2 y 3 horas antes de salir en bicicleta.
- Por qué: Esto permite que los niveles de nitrito en plasma alcancen su punto máximo durante la sesión.
Día de la carrera
- Dosis: 2-3 cucharadas.
- Cuándo: Entre 2,5 y 3 horas antes de la salida.
- Por qué: Esto garantiza una vasodilatación óptima y una mayor eficiencia del oxígeno durante toda la carrera.
Lo imprescindible
Evita los enjuagues bucales antibacterianos. Las bacterias de la lengua son necesarias para convertir el nitrato en nitrito. Si usas un enjuague bucal, eliminas esas bacterias y pierdes el beneficio para el rendimiento.
Preguntas frecuentes
¿Puedo beber simplemente zumo de remolacha normal?
Sí, pero el contenido de nitratos de los zumos comerciales varía muchísimo y suelen tener mucha azúcar. Stamox es un extracto de raíz entera que aporta la matriz completa sin tanta azúcar.
¿Funciona la remolacha en esfuerzos cortos e intensos?
Sí. Las investigaciones demuestran que mejora la contractilidad de las fibras musculares de tipo II y la capacidad para repetir sprints, lo que resulta útil en carreras criterium y entrenamientos por intervalos.
¿Me pondrá la orina de color rosa?
Sí. Es inofensivo. Se debe a los pigmentos de las betalaínas y es señal de que has consumido remolacha auténtica.
¿Cuánto tardaré en notar resultados?
El efecto agudo en la eficiencia del oxígeno se produce en un plazo de 2–3 horas. Los beneficios acumulativos se desarrollan tras 3–7 días de carga.
Este artículo forma parte de la serie de rendimiento de Stamox.
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Lecturas relacionadas: Remolacha para la resistencia: la guía completa →
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Fuentes
Todos los estudios citados en esta guía están disponibles públicamente en PubMed.
Cai, C., Huang, P., Cheng, X., Zhou, J. (2026). Eficacia del zumo de remolacha en el rendimiento en ejercicios aeróbicos y anaeróbicos: revisión sistemática y metaanálisis. Frontiers in Nutrition.
El impacto de la suplementación con zumo de remolacha en el rendimiento en deportes de resistencia: revisión de la carrera, el ciclismo y la natación. Quality in Sport. (2026).
Wylie, L.J., et al. (2026). Efectos de la suplementación con zumo de remolacha sobre el consumo máximo de oxígeno durante el ejercicio aeróbico: revisión sistemática y metaanálisis. Frontiers in Nutrition.
McMahon, N.F., et al. (2016). Sin efecto de la suplementación aguda y durante 6 días con nitratos sobre el VO2 y el rendimiento en una contrarreloj en ciclistas altamente entrenados. International Journal of Sports Physiology and Performance. Ver en PubMed →
Cómo obtenemos nuestra información
Todas las afirmaciones de este blog están respaldadas por investigaciones revisadas por pares y datos de I+D de Stamox. Citamos estudios de PubMed, las declaraciones de consenso del Comité Olímpico Internacional y el marco de suplementos del Instituto Australiano del Deporte.
Este artículo se revisó por última vez en octubre de 2026.
