Στον κόσμο των αθλητικών επιδόσεων, λίγες ενώσεις έχουν μελετηθεί τόσο διεξοδικά όσο τα νιτρικά. Είτε αθλείστε ερασιτεχνικά τα Σαββατοκύριακα είτε είστε επαγγελματίας αθλητής, ο στόχος είναι απλός: να αυξήσετε τα επίπεδα του μονοξειδίου του αζώτου (NO), ώστε να διασταλούν τα αιμοφόρα αγγεία, να μειωθεί η κατανάλωση οξυγόνου και να ξεπεράσετε το «τείχος» της κόπωσης.

Σε άμεσες συγκριτικές μελέτες, όπου οι ερευνητές χορήγησαν στους αθλητές ακριβώς την ίδια ποσότητα νιτρικών —στη μία ομάδα μέσω νιτρικού νατρίου και στην άλλη μέσω χυμού παντζαριού— η ομάδα του χυμού παντζαριού είχε σταθερά καλύτερες επιδόσεις.

• Μικρότερο κόστος οξυγόνου: Μια αξιοσημείωτη μελέτη διαπίστωσε ότι, παρόλο που και τα δύο μείωσαν την κατανάλωση οξυγόνου, ο χυμός παντζαριού μείωσε την κατανάλωση οξυγόνου κατά την άσκηση υψηλής έντασης περίπου 4% περισσότερο από το νιτρικό νάτριο.
• Χρόνος μέχρι την εξάντληση: Σε ορισμένες δοκιμές, μόνο ο χυμός παντζαριού αύξησε σημαντικά τον χρόνο μέχρι την εξάντληση, ενώ το καθαρό άλας νιτρικών δεν είχε το ίδιο αποτέλεσμα, ακόμη και στην ίδια δοσολογία.

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι αυτό οφείλεται στη «συνεργιστική δράση των ολόκληρων τροφίμων». Το παντζάρι δεν περιέχει μόνο νιτρικά άλατα· περιέχει ένα σύνθετο σύνολο φυτοθρεπτικών συστατικών που δεν υπάρχουν σε ένα εργαστηριακά παρασκευασμένο άλας:

• Βιταμίνη C και πολυφαινόλες: Αυτά τα αντιοξειδωτικά εμποδίζουν τη μετατροπή των νιτρικών σε επιβλαβείς ενώσεις και, αντίθετα, εξασφαλίζουν την αποτελεσματική μετατροπή τους σε μονοξείδιο του αζώτου (NO).
• Βεταλαΐνες: Πρόκειται για τις χρωστικές που δίνουν στα παντζάρια το χρώμα τους. Έχουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση των μυών και στη μείωση του οξειδωτικού στρες κατά τη διάρκεια της προπόνησης.
• Βιοδιαθεσιμότητα: Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι η παρουσία αυτών των πολυφαινολών μπορεί στην πραγματικότητα να αυξάνει την ποσότητα νιτρικών που απορροφά και συγκρατεί ο οργανισμός σας, σε σύγκριση με ένα διάλυμα άλατος.

• Χρονισμός: 2–3 ώρες πριν από την άσκηση για μέγιστη συγκέντρωση νιτρωδών στο πλάσμα.
• Μακροχρόνια χρήση: Η χρόνια συμπληρωματική λήψη (έως και 15 ημέρες) παρουσιάζει σωρευτικά οφέλη, ενώ οι εφάπαξ δόσεις είναι αποτελεσματικές για άμεσες βελτιώσεις της απόδοσης.

• Συστάσεις: Εξατομικευμένη δοσολογία, προσαρμογές στον χρόνο λήψης και συνδυασμός με διατροφικές στρατηγικές (π.χ. περιορισμένη χρήση στοματικού διαλύματος για τη διατήρηση των βακτηρίων του στόματος που ανάγουν τα νιτρικά).
• Μεταβλητή αποτελεσματικότητα: Οι επιδράσεις εξαρτώνται από ατομικούς παράγοντες (π.χ. αρχικά επίπεδα νιτρωδών, προπονητική κατάσταση, υγεία του στοματικού μικροβιώματος).

«Είναι κρίσιμο να κατανοήσουμε ότι το νιτρικό άλας είναι μόνο ένα από τα συστατικά που συμβάλλουν στα μοναδικά οφέλη του Stamox.

Δεν θα έχετε τα ίδια αποτελέσματα παίρνοντας απλώς νιτρικά άλατα από μόνα τους. Η πραγματική δύναμη του Stamox προέρχεται από το συνεργιστικό μείγμα νιτρικών αλάτων, αντιοξειδωτικών και άλλων φυσικών ενώσεων που δρουν μαζί», λέει ο δρ. Nils Reither.

Αν ο στόχος σας είναι η μέγιστη απόδοση (να πετύχετε νέο προσωπικό ρεκόρ ή να ολοκληρώσετε έναν αγώνα), συνιστάται τυποποιημένη σκόνη παντζαριού.

Θα πρέπει να πιείτε πολύ «κανονικό» χυμό παντζαριού για να επιτύχετε καλό αποτέλεσμα, ενώ η ποσότητα που χρειάζεται να πιείτε διαφέρει σημαντικά.

Υπάρχουν πολλοί τύποι χυμού παντζαριού διαθέσιμοι προς αγορά. Ωστόσο, η «ισχύς» τους δεν περιγράφεται, δεν ορίζεται ούτε ελέγχεται περαιτέρω. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παντζάρι ή χυμό παντζαριού, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι απρόβλεπτο και συνήθως λιγότερο αποτελεσματικό ή δεν θα έχει κανένα αποτέλεσμα. Απλώς δεν είναι δυνατό να δημιουργήσετε ένα προβλέψιμο πρόγραμμα προπόνησης με κανονικό χυμό παντζαριού.

Το νιτρικό νάτριο εξακολουθεί να είναι μια πολύ αποτελεσματική δεύτερη επιλογή — απλώς του λείπει ο «επιπλέον εξοπλισμός» που προσφέρει ολόκληρο το φυτό.