Τα νιτρικά στο σκόνη παντζαριού μετατρέπονται σε οξείδιο του αζώτου. Το οξείδιο του αζώτου είναι ένας ισχυρός αγγειοδιασταλτικός παράγοντας, που σημαίνει ότι βοηθά στη χαλάρωση και τη διεύρυνση των αιμοφόρων αγγείων σας. Αυτό οδηγεί σε αυξημένη ροή αίματος προς τους μυς που εργάζονται. Περισσότερο αίμα σημαίνει περισσότερη οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά που παραδίδονται εκεί όπου χρειάζονται περισσότερο.

Με καλύτερη ροή αίματος και την επίδραση του NO στις κυτταρικές διεργασίες, οι μύες σας γίνονται πιο αποδοτικοί στη χρήση του οξυγόνου. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα σας χρειάζεται λιγότερο οξυγόνο για να εκτελέσει την ίδια ποσότητα εργασίας. Αυτό το «μειωμένο κόστος οξυγόνου κατά την άσκηση» είναι ένα βασικό όφελος, που σας επιτρέπει να διατηρείτε την προσπάθεια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Καθυστέροντας την κόπωση, μπορείτε να γυμναστείτε πιο έντονα και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Γι' αυτό το λόγο, η σκόνη παντζαριού είναι ένα δημοφιλές συμπλήρωμα για αθλητές αντοχής (δρομείς, ποδηλάτες, κολυμβητές) που επιδιώκουν να βελτιώσουν τον χρόνο μέχρι την εξάντληση και τη συνολική αντοχή τους.

Ένα υψηλότερο VO2 max υποδηλώνει μεγαλύτερη ικανότητα του σώματός σας να μεταφέρει και να χρησιμοποιεί οξυγόνο κατά τη διάρκεια μέγιστης άσκησης. Η βελτιωμένη παροχή και χρήση οξυγόνου που διευκολύνεται από τη σκόνη παντζαριού μπορεί να συμβάλει σε αύξηση του VO2 max σας με την πάροδο του χρόνου, με συνεπή χρήση και προπόνηση.

Ενώ είναι κυρίως γνωστό για τα οφέλη στην αντοχή, ορισμένες μελέτες υποδηλώνουν επίσης ότι η αυξημένη διαθεσιμότητα NO μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία σύσπασης των μυών, οδηγώντας ενδεχομένως σε μικρές αλλά σημαντικές αυξήσεις στη μέγιστη μυϊκή ισχύ, ωφέλιμες για δραστηριότητες που απαιτούν υψηλή ισχύ ή επαναλαμβανόμενα σπριντ.

Η βελτιωμένη ροή του αίματος μετά την άσκηση βοηθά στην απομάκρυνση των μεταβολικών αποβλήτων (όπως το γαλακτικό οξύ) και παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την αποκατάσταση των μυών. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες ενώσεων όπως οι βεταλαΐνες (που δίνουν στα παντζάρια το κόκκινο χρώμα τους) μπορεί επίσης να συμβάλλουν στη μείωση του πόνου στους μύες μετά την προπόνηση και στην ταχύτερη ανάρρωση.

Ως γενικό όφελος για την υγεία, οι αγγειοδιασταλτικές επιδράσεις του μονοξειδίου του αζώτου μπορούν να οδηγήσουν σε προσωρινή μείωση της αρτηριακής πίεσης σε ηρεμία, συμβάλλοντας σε καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία

Πολλές μελέτες υποδεικνύουν ότι ο χυμός παντζαριού μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της μείωσης της γνωστικής λειτουργίας, ειδικά του χρόνου αντίδρασης, που μπορεί να συμβεί κατά τη διάρκεια παρατεταμένης διαλειμματικής άσκησης, όπως στα ομαδικά αθλήματα. Αν και η ακρίβεια μπορεί να μην βελτιώνεται πάντα σημαντικά, έχουν παρατηρηθεί ταχύτεροι χρόνοι αντίδρασης και ταχύτητα στη λήψη αποφάσεων. Αυτό είναι κρίσιμο για αθλήματα που απαιτούν γρήγορη σκέψη και ανταπόκριση υπό πίεση.