Ο χυμός παντζαριού μπορεί να επηρεάσει θετικά την απόδοση στην άσκηση λόγω των θρεπτικών συστατικών του που βοηθούν στη βελτίωση της αντοχής και της ανθεκτικότητας. Συγκεκριμένα, ο χυμός παντζαριού λειτουργεί ως πηγή διαιτητικού νιτρικού, το οποίο μετατρέπεται σε μονοξείδιο του αζώτου στο σώμα. Το μονοξείδιο του αζώτου βοηθά στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, δηλαδή διευρύνει τα αιμοφόρα αγγεία και προάγει καλύτερη ροή αίματος. Αυτό αυξάνει τη μεταφορά οξυγόνου και θρεπτικών συστατικών στους μύες κατά τη διάρκεια δραστηριοτήτων αντοχής.

Σε μια συζήτηση για μη διεγερτικά ενισχυτικά απόδοσης, ο Andy Galpin ανέφερε ότι το εκχύλισμα χυμού παντζαριού είναι σταθερό και αποτελεσματικό στην ενίσχυση της απόδοσης, ιδιαίτερα σε μέτρια έως μεγαλύτερης διάρκειας δραστηριότητες αντοχής. Σε αντίθεση με τα διεγερτικά, ο χυμός παντζαριού δεν διαταράσσει τον ύπνο, καθιστώντας τον κατάλληλη επιλογή για άτομα που χρειάζεται να προπονηθούν το βράδυ.

Ο χυμός/εκχύλισμα παντζαριού βρίσκεται στη λίστα συμπληρωμάτων Dr. Galpin Must-Haves για αθλητική απόδοση και αποκατάσταση.

Εκχύλισμα Παντζαριού – 5 έως 8 mmol νιτρικών – 90 λεπτά πριν την άσκηση