Οι άνδρες ποδηλάτες έλαβαν 0,5 L τυποποιημένου εκχυλίσματος παντζαριού ή εικονικό φάρμακο 3 ώρες πριν από την έναρξη της συνεδρίας.

Οι αθλητές που έλαβαν το τυποποιημένο εκχύλισμα παντζαριού παρουσίασαν μείωση 6 mm Hg στην συστολική αρτηριακή πίεση. Η πρόσληψη οξυγόνου δεν διέφερε σημαντικά μεταξύ των αθλητών που έλαβαν το εκχύλισμα παντζαριού και του εικονικού φαρμάκου (σημειώστε ότι ο Thomas Elholm είχε σημαντικά υψηλότερη πρόσληψη O2 με το Stamox).

Ωστόσο, όσοι έλαβαν το τυποποιημένο εκχύλισμα παντζαριού είχαν αυξημένη μέση ισχύ εξόδου (292 Watt έναντι 279 Watt, αντίστοιχα) στον αγώνα ποδηλασίας 4 χλμ., και (247 Watt έναντι 243 Watt) στο χρονόμετρο 16 χλμ., σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο. Το εκχύλισμα παντζαριού βελτίωσε έτσι την απόδοση κατά 2,8%, που αντιστοιχεί σε 11 δευτερόλεπτα στον αγώνα ποδηλασίας 4 χλμ., και κατά 2,7%, που αντιστοιχεί σε 45 δευτερόλεπτα στον αγώνα ποδηλασίας 16 χλμ. (9).

Βάσει του χρόνου που αφιέρωσαν οι αθλητές στους αγώνες ποδηλασίας, τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η συμπλήρωση με αυτό το εκχύλισμα παντζαριού έχει τη δυνατότητα να βελτιώσει άμεσα την απόδοση σε ασκήσεις διάρκειας έως 30 λεπτών.

Επιπλέον, ενισχύεται η επίδραση της βελτιωμένης πνευμονικής ικανότητας και της προθυμίας για άσκηση. Η στατιστική ανάλυση υποδεικνύει ότι το εκχύλισμα παντζαριού μπορεί να έχει πρακτικό και ουσιαστικό όφελος στη βελτίωση της αθλητικής απόδοσης. (9)

Στον πραγματικό κόσμο, μια βελτίωση 11 δευτερολέπτων σε έναν αγώνα δρόμου 4 χλμ ή μια βελτίωση 45 δευτερολέπτων σε έναν ποδηλατικό αγώνα 16 χλμ θα κάνει τη διαφορά μεταξύ ενός αθλητή που τερματίζει στο βάθρο ή στη μέση της κατάταξης.