Στους άνδρες ποδηλάτες χορηγήθηκαν 0,5 L τυποποιημένου εκχυλίσματος παντζαριού ή εικονικό φάρμακο 3 ώρες πριν από την έναρξη της συνεδρίας.

Οι αθλητές που έλαβαν το τυποποιημένο εκχύλισμα παντζαριού παρουσίασαν μείωση της συστολικής αρτηριακής πίεσης κατά 6 mm Hg. Η πρόσληψη οξυγόνου δεν διέφερε σημαντικά μεταξύ των αθλητών που έλαβαν το εκχύλισμα παντζαριού και εκείνων που έλαβαν το εικονικό φάρμακο (σημειώνεται ότι ο Thomas Elholm είχε σημαντικά υψηλότερη πρόσληψη O2 με το Stamox).

Ωστόσο, όσοι έλαβαν το τυποποιημένο εκχύλισμα παντζαριού παρουσίασαν υψηλότερη μέση ισχύ (292 Watt έναντι 279 Watt, αντίστοιχα) στον αγώνα ποδηλασίας 4 km και (247 Watt έναντι 243 Watt) στη χρονομέτρηση 16 km, σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο. Έτσι, το εκχύλισμα παντζαριού βελτίωσε την απόδοση κατά 2,8%, που αντιστοιχεί σε 11 δευτερόλεπτα στον αγώνα ποδηλασίας 4 km, και κατά 2,7%, που αντιστοιχεί σε 45 δευτερόλεπτα στον αγώνα ποδηλασίας 16 km (9).

Με βάση τον χρόνο που χρειάστηκαν οι αθλητές στους αγώνες ποδηλασίας, τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η συμπληρωματική χορήγηση αυτού του εκχυλίσματος παντζαριού μπορεί να βελτιώσει την άμεση απόδοση σε ασκήσεις διάρκειας έως και 30 λεπτών.

Επιπλέον, ενισχύεται η επίδραση της βελτιωμένης πνευμονικής ικανότητας και της προθυμίας για άσκηση. Η στατιστική ανάλυση έδειξε ότι το εκχύλισμα παντζαριού μπορεί να προσφέρει πρακτικό και ουσιαστικό όφελος στη βελτίωση της αθλητικής απόδοσης. (9)

Στον πραγματικό κόσμο, μια βελτίωση 11 δευτερολέπτων σε μια χρονομετρημένη διαδρομή 4 km ή μια βελτίωση 45 δευτερολέπτων σε έναν ποδηλατικό αγώνα 16 km μπορεί να κάνει τη διαφορά ανάμεσα σε έναν αθλητή που τερματίζει στο βάθρο και σε έναν που τερματίζει στη μέση της κατάταξης.