Rote-Bete-Saft verbessert die Leistung bei kurzzeitiger hochintensiver Bewegung
Könnte ein einfaches, natürliches Getränk der Schlüssel zu schnelleren Sprints und einer schnelleren Erholung auf dem Fußballplatz sein? Die Wissenschaft sagt JA.
In einer neuen randomisierten, doppelblinden Studie untersuchten trainierte Fußballspieler die Auswirkungen von akuter Rote-Bete-Saft (BJ) Supplementierung. Das haben sie herausgefunden.
Hintergrund
Eine neue Studie untersuchte, ob eine einzelne Portion von nitratreichem Rote-Bete-Saft die Leistung und Erholung bei kurzen, hochintensiven Übungen bei trainierten Sportlern beeinflussen könnte. In einer randomisierten, doppelblinden, placebokontrollierten Kreuzstudie maßen die Forscher die anaerobe Leistung und überwachten die Muskeloxygenierung in Echtzeit während und nach maximalen Sprints.
Verbesserte anaerobe Leistung:
Der Konsum von 140 ml konzentriertem BJ (~12,8 mmol Nitrat) 2,5 Stunden vor einem Test steigerte die 30-Sekunden-Wingate-Leistung erheblich.
Wichtige Kennzahlen verbessert:
Spitzenleistung: +11%
Durchschnittliche Leistung: +7%
Zeit bis zur Spitzenleistung: -10%
Beschleunigte Muskelregeneration:
Der Saft half nicht nur während der Anstrengung. Die wahre Magie geschah danach. BJ half den Muskeln erheblich, die Sauerstoffwerte nach dem Training schneller wieder aufzufüllen.
Diese schnellere Regeneration zwischen intensiven Belastungen ist wahrscheinlich der Schlüsselmechanismus für den Leistungszuwachs—perfekt für die stop-and-go Natur des Fußballs.
Die interessanteste Erkenntnis war, wo die physiologischen Vorteile auftraten. Während maximaler Anstrengungen begrenzen Muskelkontraktionen den Blutfluss mechanisch—was bedeutet, dass die Sauerstoffversorgung unabhängig von der Supplementierung eingeschränkt ist. Stattdessen traten Verbesserungen nach dem Training auf, wenn der Blutfluss zurückkehrt und Stickstoffmonoxid die Vasodilatation fördern kann. Dies verstärkt die wachsende Ansicht, dass diätetische Nitrate die metabolische Effizienz und Regeneration verbessern können, anstatt wie ein traditionelles Stimulans oder Ausdauerbooster zu wirken.
Für einen potenziellen rechtlichen Vorteil sollten Sie in Betracht ziehen, nitrathaltigen Rote-Bete-Saft etwa 2,5 Stunden vor dem Training oder Wettkampf zu konsumieren, um sowohl die Leistung als auch die Erholung zu unterstützen.
Die Ergebnisse unterstützen die akute Nitratzufuhr zur Verbesserung der Leistung bei kurzzeitigen, hochintensiven Übungen.
Allgemeiner helfen die Ergebnisse zu erklären, warum Studien zur Nitratzufuhr manchmal gemischte Ergebnisse zeigen. Die Vorteile scheinen stark kontextabhängig zu sein – am auffälligsten bei explosiven Bewegungen, der Aktivierung von Schnellzuckermuskeln und der schnellen Erholung zwischen intensiven Anstrengungen. Diese Unterscheidung ist wichtig für Sportler und Krafttrainer, deren Leistung auf der Kraftabgabe und der Fähigkeit beruht, hochintensive Belastungen zu wiederholen, nicht nur auf Ausdauer.
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2026 Wissenschaftliche Berichte Artikel
Veröffentlicht: 31. Januar 2026
Titel: Akute Rote-Bete-Saft-Supplementierung verbessert die Leistung bei hochintensivem Kurzzeittraining und beeinflusst die Sauerstoffversorgung der Muskeln bei Fußballspielern
Akute Rote-Bete-Saft-Supplementierung verbessert die Leistung bei hochintensivem Training von kurzer Dauer und beeinflusst die Sauerstoffversorgung der Muskeln bei Fußballspielern
