Rote-Bete-Saft verbessert die Leistung bei kurzzeitigen hochintensiven Übungen
Könnte ein einfaches, natürliches Getränk der Schlüssel zu schnelleren Sprints und schnellerer Erholung auf dem Fußballplatz sein? Die Wissenschaft sagt JA.
In einer neuen randomisierten, doppelblinden Studie untersuchten trainierte Fußballspieler die Auswirkungen einer akuten Rote-Bete-Saft (BJ)-Supplementierung. Hier ist, was sie herausfanden.
Hintergrund
Eine neue Studie untersuchte, ob eine einzelne Portion nitrathaltiger Rote-Bete-Saft die Leistung bei kurzen, hochintensiven Übungen und die Erholung bei trainierten Athleten beeinflussen kann. In einer randomisierten, doppelblinden, placebokontrollierten Crossover-Studie maßen die Forscher die anaerobe Leistung und überwachten die Muskeloxygenierung in Echtzeit während und nach maximalen Sprints.
Verbesserte anaerobe Leistung:
Die Einnahme von 140 ml konzentriertem Rote-Bete-Saft (~12,8 mmol Nitrat) 2,5 Stunden vor einem Test steigerte die 30-Sekunden-Wingate-Leistung signifikant.
Wichtige verbesserte Kennzahlen:
Spitzenleistung: +11%
Durchschnittliche Leistung: +7%
Zeit bis zur Spitzenleistung: -10%
Beschleunigte Muskelregeneration:
Der Saft half nicht nur während der Belastung. Die wahre Wirkung zeigte sich danach. BJ unterstützte die Muskeln erheblich dabei, die Sauerstoffwerte nach dem Training schneller wieder aufzufüllen.
Diese schnellere Erholung zwischen intensiven Belastungsphasen ist wahrscheinlich der entscheidende Mechanismus für die Leistungssteigerung – ideal für die Stop-and-Go-Natur des Fußballs.
Die interessanteste Erkenntnis war, wo die physiologischen Vorteile auftraten. Während maximaler Anstrengungen begrenzen Muskelkontraktionen mechanisch den Blutfluss – das bedeutet, dass die Sauerstoffzufuhr unabhängig von der Supplementierung eingeschränkt ist. Verbesserungen traten stattdessen nach dem Training auf, wenn der Blutfluss zurückkehrt und Stickstoffmonoxid die Vasodilatation fördern kann. Dies unterstützt die wachsende Ansicht, dass diätetische Nitrate eher die Stoffwechseleffizienz und Regeneration verbessern, anstatt wie ein traditionelles Stimulans oder Ausdauersteigerer zu wirken.
Für einen möglichen rechtlichen Vorteil sollten Sie etwa 2,5 Stunden vor dem Training oder Wettkampf nitrathaltigen Rote-Bete-Saft konsumieren, um sowohl die Leistung als auch die Erholung zu unterstützen.
Die Ergebnisse unterstützen die akute Nitratsupplementierung zur Verbesserung der Leistung bei kurzzeitiger, hochintensiver Belastung.
Im weiteren Sinne helfen die Ergebnisse zu erklären, warum Studien zur Nitratsupplementierung manchmal gemischte Ergebnisse zeigen. Die Vorteile scheinen sehr kontextspezifisch zu sein – am deutlichsten bei explosiven Bewegungen, der Aktivierung von schnell zuckenden Muskelfasern und der schnellen Erholung zwischen intensiven Belastungen. Diese Unterscheidung ist wichtig für Sportler und Krafttrainer, deren Leistung auf Kraftausstoß und der Fähigkeit beruht, hochintensive Belastungen wiederholt zu erbringen, nicht nur auf Ausdauer.
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2026 Wissenschaftliche Berichte Artikel
Veröffentlicht: 31. Januar 2026
Titel: Akute Rote-Bete-Saft-Supplementierung verbessert die Leistung bei kurzzeitiger hochintensiver Belastung und beeinflusst die Muskeloxygenierung bei Fußballspielern
Akute Rote-Bete-Saft-Supplementierung verbessert die Leistung bei kurzzeitiger hochintensiver Belastung und beeinflusst die Muskeloxygenierung bei Fußballspielern
