Eine Nahrungsergänzung mit Nitrat senkt den O₂-Bedarf bei körperlicher Aktivität mit geringer Intensität und verbessert die Belastungsverträglichkeit bei hochintensiver körperlicher Aktivität beim Menschen.
16 % mehr Ausdauer bei Radfahrern
Zusammenfassung
Eine von der University of Exeter geleitete Studie im Journal of Applied Physiology ergab, dass das Trinken von Rote-Bete-Saft die Ausdauer steigern und die Belastbarkeit beim Training um bis zu 16 % erhöhen kann.
Die Studie zeigt, dass das Trinken von Rote-Bete-Saft die Sauerstoffaufnahme in einem Ausmaß reduziert, das mit keiner anderen bekannten Methode, einschließlich Training, erreicht werden kann.
Das Forschungsteam ist der Ansicht, dass die Ergebnisse für Ausdauerathleten von großem Interesse sein könnten. Sie könnten auch für ältere Menschen oder Personen mit Herz-Kreislauf-, Atemwegs- oder Stoffwechselerkrankungen relevant sein.
Wichtigste Erkenntnisse
Mehr Ausdauer
Teilnehmer, die sechs Tage lang täglich 500 ml Bio-Rote-Bete-Saft tranken, konnten durchschnittlich 92 Sekunden länger Rad fahren als diejenigen, die ein Placebo (Johannisbeersirup) tranken.
Die Zeit bis zur Erschöpfung während hochintensiver Belastung erhöhte sich um 16 %.
Reduzierte Sauerstoffaufnahme
Während moderater körperlicher Belastung um 19 % reduziert.
Die Studie zeigte erstmals, wie das Nitrat im Rote-Bete-Saft zu einer Verringerung der Sauerstoffaufnahme führt und körperliche Belastung weniger anstrengend macht.
Die Auswirkungen auf die Sauerstoffaufnahme wurden als etwas beschrieben, das „mit keinen anderen bekannten Mitteln, einschließlich Training, erreicht werden kann“.
Blutdruck senken
Die Gruppe, die den Rote-Bete-Saft konsumierte, wies ebenfalls einen niedrigeren Blutdruck in Ruhe auf.
Potenzieller Mechanismus
Forscher vermuten, dass die Vorteile darauf zurückzuführen sind, dass das Nitrat im Rote-Bete-Saft im Körper in Stickstoffmonoxid umgewandelt wird, wodurch der Sauerstoffbedarf bei körperlicher Belastung sinkt.
Nitrat (NO3) wird zu Nitrit (NO2) und anschließend zu Stickstoffmonoxid (NO) umgewandelt, was die Effizienz der Mitochondrien verbessert.
Auswirkungen
Die Ergebnisse wurden nicht nur für professionelle und Amateur-Ausdauersportler als äußerst interessant angesehen, sondern auch für ältere Menschen sowie Personen mit Herz-Kreislauf-, Atemwegs- oder Stoffwechselerkrankungen, die unter einer geringen körperlichen Fitness leiden.
Der korrespondierende Autor, Professor Andy Jones, wies darauf hin, dass die Forschung Menschen mit geringer körperlicher Fitness helfen könnte, ihren Alltag leichter zu bewältigen.
Diese Studie gilt als wegweisender „Klassiker“ im Bereich der Sporternährung. Vor dieser Veröffentlichung wurde die Vorstellung, dass ein einfacher Gemüsesaft die Effizienz der Sauerstoffnutzung im menschlichen Körper erheblich verändern könnte, skeptisch betrachtet.
Seit ihrer Veröffentlichung im Jahr 2009 wurde die Studie tausendfach zitiert und hat eine ganze Branche von „Rote-Bete-Shots“ und Nitratpräparaten ins Leben gerufen.
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