Originalartikel von Dr. Alyssa Bianzano, Universität Heidelberg, April 2025
1. Einleitung
Das Wurzelgemüse Beta vulgaris rubra hat in letzter Zeit als gesundheitsförderndes Lebensmittel große Aufmerksamkeit erlangt. Es ist für seine starken antioxidativen, entzündungshemmenden und gefäßschützenden Wirkungen bekannt, die in mehreren In-vitro- und In-vivo-Studien am Menschen und an Tieren eindeutig nachgewiesen wurden.
Insbesondere als ernährungsbasierter Ansatz zur Unterstützung der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs erfreut sie sich zunehmender Beliebtheit. In Humanstudien senkte die Supplementierung mit Roter Bete den Blutdruck, milderte Entzündungen, verhinderte oxidativen Stress, bewahrte die Endothelfunktion und stellte die zerebrovaskuläre Hämodynamik wieder her. Darüber hinaus haben mehrere Studien inzwischen belegt, dass eine Supplementierung mit Roter Bete die sportliche Leistungsfähigkeit wirksam steigert. (1)
Insbesondere die Verringerung von Entzündungen könnte eine große Chance bieten, die Verwendung von Roter Bete in den Bereichen Prävention und Modulation auszuweiten.
Dieser Artikel erläutert die positiven gesundheitlichen Wirkungen von Roter Bete auf den menschlichen Körper und ihr enormes Potenzial bei verschiedenen durch chronische Entzündungen verursachten Erkrankungen.
2. Chemie der Roten Bete
2.1 Potenziell bioaktive Verbindungen
Die positiven gesundheitlichen Wirkungen von Beta vulg. werden weitgehend auf seine bioaktiven Verbindungen zurückgeführt.
Dies ist insbesondere auf den hohen Gehalt an anorganischem Nitrat zurückzuführen. Nitrat selbst gilt nicht als Vermittler einer spezifischen physiologischen Funktion; die positiven Wirkungen hängen vielmehr mit seiner Reduktion zu Stickstoffmonoxid (NO) zusammen. Nach der Aufnahme und dem Eintritt in den entero-salivären Kreislauf wird Nitrat zu Nitrit reduziert; wir gehen davon aus, dass 25 % des Nitrats in diesen Kreislauf gelangen. Bakterien im Speichel reduzieren Speichelnitrat zu NO. Allerdings wird Speichelnitrit über den Magen wieder in den Blutkreislauf aufgenommen und dort zu NO verstoffwechselt. (1)
Rote Bete gehört zu den wenigen Gemüsesorten, die eine Gruppe hochgradig bioaktiver Pigmente enthalten, die als Betalaine bekannt sind. Zahlreiche Studien berichteten über eine hohe antioxidative und entzündungshemmende Wirkung in In-vitro- und In-vivo-Tiermodellen. Dies weckte Interesse an einer möglichen Verwendung von Roter Bete bei klinischen Krankheitsbildern, die durch oxidativen Stress und chronische Entzündungen gekennzeichnet sind (bei CED/RDS, Asthma, chronischem Erschöpfungssyndrom, Lebererkrankungen, Arthritis, Alzheimer, Parkinson, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes mellitus und chronischer Nierenerkrankung).
Betalaine lassen sich in Betacyanine wie Betanin und Isobetanin sowie Betaxanthine wie Vulgaxanthin I &II und Indicaxanthin unterteilen. (1)
Zusätzlich finden sich in Beta vulg. gewisse Mengen an Carotinoiden, Ascorbinsäuren und Phenolen, etwa Flavonoide, Phenolsäuren und Phenolamide. (1)
2.2. Vorteile von Betalainen
Betalaine zeigten in In-vitro-Modellen eine deutliche Herunterregulierung entzündungsfördernder Moleküle wie Cyclooxygenase-2 (COX-2), induzierbare Stickstoffmonoxid-Synthase (iNOS) sowie der entzündungsfördernden Zytokine IL-6 und IL-8. (7)
In-vivo-Modelle zeigten nach vierwöchiger oraler Behandlung mit Indicaxanthin eine Verringerung der Apoptose im Gehirn von Personen, die sich fettreich ernährt hatten. Dieser Effekt lässt sich durch die Herunterregulierung der Expression proapoptotischer und die Hochregulierung antiapoptotischer Gene, eine Verringerung der Neuroinflammation durch die reduzierte Expression proinflammatorischer Gene und Proteine sowie die Abschwächung von oxidativem Stress durch die Verringerung reaktiver Sauerstoff- und Stickstoffspezies erklären.
Zusammengenommen zeigen Betalaine, insbesondere Betanin und Indicaxanthin, starke antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen. Sie wirken auf zentrale Mechanismen wie die Verringerung reaktiver Sauerstoffspezies (ROS), die Unterdrückung proinflammatorischer Zytokine und die Modulation apoptosebezogener Signalwege. (7)
2.3 Chemische Struktur der Verbindungen in Roter Bete
Die Fähigkeit von Betanin, freie Radikale abzufangen, lässt sich durch seine chemische Struktur erklären, die Hydroxylgruppen und ungesättigte Bindungen im Benzolring enthält. Betanin verhindert oxidative Schäden an Proteinen, indem es die Nitrierung der Aminosäure Tyrosin hemmt. (7)
3. Positive Auswirkungen auf die Gesundheit
3.1 Antioxidativ
Es ist erwiesen, dass Rote Bete aufgrund ihrer Betalaine (Betain) und anderer phenolischer Bestandteile ein funktionelles Lebensmittel mit antioxidativer biologischer Wirkung ist. Die Fähigkeit von Betanin, freie Radikale abzufangen, lässt sich durch seine chemische Struktur erklären. (7)
Studien liefern Belege dafür, dass Rote Bete eine herausragende Quelle für Antioxidantien ist. Diese zeigen in vitro einen signifikanten Schutz zellulärer Bestandteile vor Oxidation und, was noch wichtiger ist, auch in vivo. (1)
3.2 Entzündungshemmend
Daten aus mehreren Studien zeigen anhand von In-vivo-Modellen, dass betalainreiche Farbstoffe aus Beta vulgaris die Produktion der Entzündungsmediatoren TNF-a und IL-1ß reduzieren. Betalaine begrenzen außerdem die Auswirkungen von Lipopolysaccharid in aus Knochenmark gewonnenen Makrophagen. LPS aktiviert NF-kB und erhöht die Konzentration von IL-1ß und TNF-a. (7)
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Betalaine in Roter Bete, insbesondere Betanin, Entzündungen durch die Hemmung des NF-kB-Signalwegs und die Verringerung reaktiver Sauerstoffspezies (ROS) über die Aktivierung des Signalwegs des nukleären Faktors Erythroid 2-related Factor 2 (Nrf2)/Antioxidant Response Element (ARE) abschwächen können. (8)
Pietrzkowski et al. zeigten in ihrer Studie, dass betalainreiche Kapseln zur oralen Einnahme im therapeutischen Kontext Schmerzen und Entzündungen bei Patienten mit Arthrose reduzieren. Nach einem Zeitraum von mehr als 10 Tagen und einer täglichen Supplementierung von mindestens 35 mg zweimal täglich wiesen die Patienten niedrigere Serumspiegel von Interleukin-6 (IL-6) und Tumornekrosefaktor-alpha (TNF-a) sowie eine deutlich gehemmte Aktivität zweier Chemokine auf: reguliertes Onkogen-alpha (GRO-alpha) und „regulated upon activation normal T-cell growth“ (RANTES). (9)
Die entzündungshemmende Wirkung von Roter Bete scheint auch die endothelabhängige und -unabhängige Vasodilatation im Unterarm von Patienten mit Raynaud-Syndrom zu verbessern. (11)
3.3 Darmmikrobiom
Calvani et al. zeigten, dass der Verzehr von Rote-Bete-Saft im Vergleich zu Placebo mit einer größeren Häufigkeit von Bakterien mit gut bekannten positiven Wirkungen einherging, darunter Akkermansia, Oscillospira, Prevotella, Roseburia, Ruminococcaceae und Turicibacter. Außerdem zeigten sie signifikant höhere Konzentrationen von fäkalem Nikotinat und Trimethylamin. (6)
4. Potenzielle Behandlung
4.1 REIZDARMSYNDROM (IBS)
Das Reizdarmsyndrom ist eine funktionelle Erkrankung des gastrointestinalen Systems, die durch eine Veränderung der Darm-Hirn-Achsen verursacht wird.
Mögliche Mechanismen einer gestörten Darm-Hirn-Kommunikation deuten darauf hin, dass bei einigen Untergruppen eine primäre Störung des Darms die zugrunde liegende Ursache sein könnte.
Zu den zugrunde liegenden Mechanismen, die zu einem Reizdarmsyndrom führen können, gehören genetische Faktoren, postinfektiöse Veränderungen, chronische Infektionen und Störungen der intestinalen Mikrobiota. Eine Störung des intestinalen Mikrobioms führt häufig zu einer geringgradigen Mukosaentzündung, einer Immunaktivierung und einer veränderten intestinalen Permeabilität. Anomalien im Serotoninstoffwechsel und Veränderungen der Gehirnfunktion können primäre oder sekundäre Faktoren sein. (4)
Weitere Hinweise beziehen auch Darmentzündungen, die Zytokinreaktion und das Darmmikrobiom ein, die zunächst den Darm beeinflussen und anschließend zu Veränderungen im Gehirn beim Reizdarmsyndrom führen. (4)
Einige Studien haben außerdem gezeigt, dass psychosoziale Faktoren wie Missbrauch in der Kindheit und eine posttraumatische Belastungsstörung mit der Entwicklung eines Reizdarmsyndroms im Erwachsenenalter in Zusammenhang stehen. Stress erhöht bekanntermaßen die Immunaktivierung durch proinflammatorische Zytokine und NF-kB.
Beide psychosozialen Faktoren fördern bekanntermaßen einen proinflammatorischen Phänotyp, indem sie die Systeme des Corticotropin-Releasing-Faktors sensibilisieren und die HPA-Achse dysregulieren. Auch eine hyperresponsive HPA-Achse könnte zur viszeralen Hypersensitivität beitragen, die ebenfalls häufig bei Patienten mit Reizdarmsyndrom auftritt. (5)
Angst- und affektive Störungen sind ebenfalls gut etablierte Risikofaktoren für die Entwicklung eines postinfektiösen Reizdarmsyndroms und gehen mit einem ähnlichen Risiko einher wie eine schwere infektiöse Gastroenteritis. Weitere Untersuchungen zu affektiven Störungen wiesen auf das Fortbestehen einer systemischen Neuroinflammation hin.
Funktionelle Studien mittels Magnetresonanztomografie bei Patienten mit Reizdarmsyndrom haben eine erhöhte Reaktion auf viszerale Reize gezeigt, mit einer verstärkten Aktivierung des anterioren cingulären Kortex, des präfrontalen Kortex und des Thalamus als Reaktion auf eine rektale Distension. Diese Reaktionen scheinen auch durch Angst und Depression moduliert zu werden. (5)
Die erhöhten Spiegel von Interleukin-6 (IL-6) und Interleukin (IL-8), die bei Patienten mit Reizdarmsyndrom festgestellt wurden, beeinflussen den Tryptophanstoffwechsel und führen zu einer gestörten serotonergen (5-HT) Funktion. Eine gestörte 5-HT-Funktion steht mit einer veränderten Darmmotilität und einer erhöhten Empfindlichkeit für nozizeptive Schmerzen in Zusammenhang – Symptome, die wir häufig bei Patienten mit Reizdarmsyndrom beobachten. (5)
Auch Stuhlproben von IBS-Patienten mit Durchfall wiesen erhöhte Mengen der Zytokine Interleukin 1β, Interleukin 10, TNFα und Interleukin 6 auf. Außerdem schien die Konzentration dieser Zytokine mit der Häufigkeit und Stärke der Schmerzen zusammenzuhängen. (5)
Wir beobachten außerdem eine Überschneidung von IBS mit Colitis ulcerosa und Morbus Crohn, wobei gezeigt wurde, dass eine Behandlung mit Anti-TNFa die viszerale sensorische Funktion und positive Attributionsverzerrungen verbessern kann. Dies liefert weitere Belege dafür, dass entzündliche Prozesse im Darm die zentrale Verarbeitung von Informationen beeinflussen. (5)
4.2 Psychische Erkrankungen
Osimo et al. stellten bei depressiven Patienten signifikant erhöhte Blutspiegel von CRP, IL-3, IL-6, IL-12, IL-18, sIL-2R und TNF-a mit mittleren bis großen Effektstärken fest. Diese Ergebnisse blieben auch in Sensitivitätsanalysen zu psychiatrischen und lebensstilbezogenen Prädiktoren, dem Einfluss einer schiefen Verteilung, dem Einfluss qualitativ minderwertiger Studien und Publikationsbias bestehen. (13)
Außerdem identifizierten Li et al. in ihrer jüngsten systematischen Übersichtsarbeit und Metaanalyse eine Reihe verschiedener entzündlicher und immunologischer Biomarker. Diese unterscheiden sich bei depressiven Jugendlichen signifikant von denen gesunder Kontrollpersonen. (16)
CRP ist einer der am besten untersuchten Entzündungsmarker in der Medizin. In mehreren, auch longitudinalen Studien zu Depressionen wurden durchgehend höhere CRP-Spiegel festgestellt.
Sie geht häufig dem Krankheitsbeginn voraus, was darauf hindeutet, dass Entzündungen eine Ursache und nicht lediglich eine Folge der Erkrankung sein könnten.
Diese Hypothese wird durch eine Mendelsche Randomisierungsanalyse der UK-Biobank-Stichprobe gestützt, die ergab, dass IL-6 und CRP wahrscheinlich kausal mit Depressionen verbunden sind.
Darüber hinaus wurde festgestellt, dass erhöhte periphere CRP-Spiegel mit dem CRP-Spiegel im zentralen Nervensystem korrelieren, wobei eine starke Korrelation zwischen CRP im Plasma und im Liquor besteht. (13)
TNF-α ist eines der wichtigsten proinflammatorischen Zytokine.
Es wird von dendritischen Zellen und Makrophagen produziert, die während einer akuten Infektion IL-6 und IL-12 bilden. Der Anstieg von TNF-α, IL-6 und IL-12 während aktueller depressiver Episoden verdeutlicht den systemischen Charakter des Entzündungszustands, da er Ähnlichkeiten mit der Immunreaktion auf eine aktive Infektion zeigt. (13)
Mehrere Studien zu IL-6 und CRP/hsCRP fanden tatsächlich prädiktive Zusammenhänge zwischen den Markerwerten und dem Ansprechen auf die Behandlung. Studien ergaben, dass Ausgangswerte mit einem besseren Ansprechen auf Substanzen mit bekannten entzündungshemmenden Eigenschaften wie Infliximab und Ketamin verbunden waren.
Auch verschiedene Subtypen einer schweren depressiven Störung weisen Unterschiede in ihren Entzündungsprofilen auf, etwa IL-6 und IL-1β bei einer melancholischen Depression und CRP bei einer nichtmelancholischen Depression. (14)
Studien zeigten zudem, dass eine erhöhte Entzündung bei Kindern und Jugendlichen mit einer höheren Wahrscheinlichkeit für spätere Depressionen verbunden ist. Hinweise deuten darauf hin, dass proinflammatorische Zytokine im Gehirn die Struktur und Funktion des Gehirns verändern können, indem sie die Neurotransmission, den Hippocampus, die Hypothalamus-Hypophysen-Nebennieren-Achse und die Funktion des sympathischen Systems beeinflussen.
Diese können zu Veränderungen der Kognition führen und depressive Symptome hervorrufen. (15)
Diese Ergebnisse bestätigen, dass eine akute Depression ein proinflammatorischer Zustand ist, und stützen die Hypothese, dass erhöhte Entzündungsmarker bei Depressionen auf eine Rechtsverschiebung der Verteilung von Immunmarkern zurückzuführen sind. (13)
Und sie zeigen einen bidirektionalen Zusammenhang zwischen Depression und proinflammatorischen Zuständen, der bereits früh im Lebensverlauf nachweisbar ist. (15)
5. Bioverfügbarkeit
Damit ein Nahrungsbestandteil als gesundheitsfördernd gelten kann, muss er in vivo bioverfügbar sein.
Wir beobachten eine hohe Bioverfügbarkeit von anorganischem Nitrat aus Roter Bete, und es gibt Berichte über eine nahezu 100-prozentige Aufnahme nach der Verdauung. (1)
Da die Reduktion von Nitrat zu Nitrit durch bestimmte Speichelbakterien vermittelt wird, kann das Ausspucken von Speichel oder die Anwendung oraler antibakterieller Behandlungen, etwa einer Mundspülung, die Umwandlung von Nitrat zu Nitrit vermindern. (1)
Das Ausmaß der Aufnahme von Betalainen ist weniger eindeutig. In welchem Umfang Betalaine metabolisiert und strukturell in sekundäre Metaboliten umgewandelt werden, ist noch nicht charakterisiert, sollte jedoch bei der Untersuchung ihrer Bioverfügbarkeit berücksichtigt werden. (1)
Studien deuten darauf hin, dass einige der Wirkstoffe in Roter Bete beim Kochen und bei der Verarbeitung verloren gehen oder möglicherweise abgebaut werden. Grundsätzlich könnten eine thermische Behandlung, die Exposition gegenüber bakteriellen Agenzien, die Ansäuerung, Lagerbedingungen und eine Behandlung unter modifizierter Atmosphäre die phytochemische Zusammensetzung beeinflussen. (3)
Es gibt mehrere Faktoren, die die Stabilität von Betalainen negativ beeinflussen, darunter erhöhte Temperaturen, Licht, Sauerstoff, extreme pH-Werte, Metallionen und eine hohe Wasseraktivität.
Insbesondere der thermische Abbau stellt eine große Herausforderung bei der Verarbeitung von Produkten auf Betalainbasis dar. Betacyanine verlieren oberhalb von 60 °C an Stabilität, während dies bei Betaxanthinen bereits oberhalb von 40 °C der Fall ist. Bei Raumtemperatur scheinen Produkte auf Betalainbasis während der Lagerung eine höhere Stabilität aufzuweisen.
Was den pH-Wert betrifft, sind Betalaine im Allgemeinen im Bereich von 3 bis 7 stabil. Alkalische Bedingungen wirken sich negativ auf sie aus.
Die größte Herausforderung bei der industriellen Anwendung von Betalainen ist ihre Instabilität gegenüber diesen Umweltfaktoren.
Verkapselungs- und Adsorptionstechniken sind vielversprechende Alternativen, um diese Einschränkungen zu überwinden und die Stabilität bioaktiver Verbindungen zu verbessern. (7)
Zu den Faktoren, die die Stabilität von Betalainen verbessern, gehören Ascorbinsäure, Isoascorbinsäure sowie Chelatbildner wie Zitronensäure und EDTA. Auch ß-Cyclodextrin und Glucoseoxidase könnten wirksam sein, indem sie freies Wasser binden und gelösten Sauerstoff entfernen. (12)
Auch die gebildeten Betanin-Derivate könnten einen starken Einfluss auf die Bioaktivität von Produkten aus B. vulgaris haben und für verschiedene Lebensmittelanwendungen mit neuen gesundheitsfördernden Potenzialen und färbenden Eigenschaften eingesetzt werden. (12)
Studien zeigten aufgrund des geringeren epithelialen Transports eine niedrigere Aufnahmerate von Betalainen aus Roter Bete im Vergleich zu Betalainen aus anderen Quellen, etwa Kaktusfeigenfrüchten. Eine aktuelle Studie legt nahe, dass die niedrigeren Aufnahmeraten durch Unterschiede in der Lebensmittelmatrix verursacht werden. Dies deutet darauf hin, dass die Bioverfügbarkeit von Betanin nach dem Verzehr von Roter Bete im Vergleich zu anderen Betaninquellen geringer sein könnte. (3)
Obwohl es In-vivo-Belege für die biologische Wirksamkeit von Betalainen gibt, scheint ihre Bioverfügbarkeit insgesamt sehr gering zu sein, was ihr therapeutisches Potenzial beeinträchtigen könnte. Daher ist es wichtig zu berücksichtigen, dass die Wechselwirkungen zwischen den Substanzen, aus denen die natürliche Matrix besteht, die Bioverfügbarkeit von Betalainen aus Roter Bete beeinflussen können. (7)
Eine In-vitro-Studie mit Caco-2-Zellen zeigte, dass Indicaxanthin und Betanin über das Darmepithel aufgenommen werden, jedoch auf unterschiedliche Weise. Während Indicaxanthin einem Weg folgt, der nicht auf Membrantransportern beruht, ist Betanin auf diese angewiesen, was seine Aufnahme begrenzt. Die Aufnahme von Indicaxanthin ist effizienter und seine Bioverfügbarkeit höher. Im Vergleich zu Betanin wurde die Aufnahme von Indicaxanthin nicht durch die Lebensmittelmatrix beeinflusst. (7)
Eine Studie mit menschlichen Probanden zeigte, dass die Betalaine nach der ersten Woche der Einnahme von fermentiertem Rote-Bete-Saft im Plasma und nach der zweiten Woche der Safteinnahme im Urin ihren Höchststand erreichten. Dies könnte darauf hindeuten, dass Betalaine möglicherweise eine sequenzielle Biotransformation durchlaufen. (7)
Eine weitere Studie beobachtete, dass ein großer Anteil der Betacyanine aus Roter Bete im Magen-Darm-Trakt fragmentiert wurde, einschließlich Entglucosylierung und Decarboxylierung. Darüber hinaus scheint eine Vielzahl verschiedener Darmbakterien an der intestinalen Umwandlung beteiligt zu sein, sodass möglicherweise eine große individuelle Variabilität besteht. (7)
6. Schlussfolgerung
In-vivo- und In-vitro-Untersuchungen zeigen, dass Betalaine Entzündungen reduzieren können. Da sie gezielt in verschiedene Signalwege des Entzündungsprozesses eingreifen, besitzen sie das Potenzial zur Behandlung verschiedener Erkrankungen, die mit entzündlichen Pathophysiologien verbunden sind, wie etwa dem Reizdarmsyndrom.
Auf Grundlage der gesammelten Daten scheint Rote Bete ein gesundheitsförderndes Lebensmittel mit verschiedenen positiven Wirkungen zu sein. Obwohl die Daten vielversprechend sind, müssen wir die Wirkung von Roter Bete auf chronisch-entzündliche Erkrankungen wie das Reizdarmsyndrom, Arthritis usw. noch in großen klinischen Studien untersuchen. Dennoch weisen die gesammelten Daten deutlich darauf hin, dass die Supplementierung mit Roter Bete in der klinischen Praxis eine kostengünstige, wirksame und natürliche diätetische Intervention darstellt.
Was die Bioverfügbarkeit betrifft, scheint es äußerst wichtig zu sein, ein verkapseltes Supplementierungsprodukt in einem sorgfältig überwachten Herstellungsprozess zu entwickeln, insbesondere im Hinblick auf die während der Produktion angewandte Hitze. Ebenso wichtig scheint es, Faktoren zu untersuchen, die die Aufnahme positiv oder negativ beeinflussen könnten, und zu versuchen, diese aus dem Supplementierungsprozess auszuschließen oder ihm hinzuzufügen.
Wenn das Produkt unter strengen Bedingungen auf die richtige Weise hergestellt und dem Patienten ordnungsgemäß verabreicht wird, sehe ich in einem klinischen Umfeld große Chancen für eine Supplementierung mit Betalainen. Dies könnte die moderne Medizin nachhaltig beeinflussen, da wir die Ursache der Erkrankung und nicht nur die Symptome behandeln und die Erkrankung zudem auf wirtschaftliche Weise und mit äußerst geringem Risiko verhindern könnten.
Rote Bete enthält auch FODMAPs, die bei einigen Untergruppen von Menschen mit Reizdarmsyndrom die Symptome verstärken können. Es ist jedoch fraglich, ob die in einem Rote-Bete-Extrakt enthaltene Menge irgendeinen Einfluss auf die Symptome des Reizdarmsyndroms hat. Dennoch könnte es sinnvoll sein, das Potenzial von Begleitsupplementen zu untersuchen, die die Verdauung erleichtern und die Aufnahme der bioaktiven Verbindungen verbessern.
Darüber hinaus könnte die Prävention psychischer Erkrankungen oder die Linderung ihrer Symptome ein potenzielles Anwendungsgebiet sein.
Der Hauptgrund für das große Potenzial einer Supplementierung mit Roter Bete ist das Fehlen von Medikamenten, mit denen sich chronisch-entzündliche Erkrankungen erfolgreich behandeln und verhindern lassen. Bisher gibt es keine oder nur wenige Möglichkeiten, die zugrunde liegenden Ursachen oder Mechanismen dieser Erkrankungen zu behandeln. Üblicherweise konzentriert sich die Therapie darauf, die Symptome mehr oder weniger wirksam zu lindern.
Da die Häufigkeit psychischer Erkrankungen und anderer entzündlicher Erkrankungen wie des Reizdarmsyndroms weiterhin zunimmt und dadurch ein verstärktes Interesse an nachhaltiger und natürlicher Ernährung und Medizin entsteht, scheint der Zeitpunkt ideal, vielversprechende Lösungen für die medizinischen Bedürfnisse eines bestimmten Anteils der menschlichen Bevölkerung zu entwickeln.
7. Quellen
Die potenziellen Vorteile einer Supplementierung mit Roter Bete für Gesundheit und Krankheit, Clifford et al., Nutrients April 2015, doi: 10.3390/nu7042801
Der Einfluss der Matrix von Rote-Bete-Produkten und der interindividuellen Variabilität auf die Bioverfügbarkeit von Betacyaninen beim Menschen, Wiczkowski et al.,
Die Plasma-Bioverfügbarkeit von Nitrat und Betanin aus Beta vulgaris rubra beim Menschen, Clifford et al., Eur J Nutr. Februar 2016, doi: 10.1007/s00394-016-1173-5
Pathophysiologie des Reizdarmsyndroms, Holtmann et al., The Lancet, Oktober 2016, DOI: 10.1016/S2468-1253(16)30023-1
Die Rolle von Entzündungen beim Reizdarmsyndrom (IBS), Qin Xiang Ng et al., J Inflamm Resp., September 2018, doi: 10.2147/JIR.S174982
Der Konsum von Rote-Bete-Saft beeinflusste die Darmmikrobiota und Entzündungen positiv, verbesserte jedoch die funktionellen Ergebnisse bei Erwachsenen mit Long COVID nicht: Eine randomisierte kontrollierte Pilotstudie, Calvani et al., Clinical Nutrition, Dez. 2024
Betalaine: Eine narrative Übersichtsarbeit zu pharmakologischen Mechanismen, die das Nutrazeutikum-Potenzial im Hinblick auf gesundheitliche Vorteile unterstützen, Martinez et al., Foods, Nov. 2024, https://doi.org/10.3390/foods13233909
Von Mitochondrien abgeleitete Vesikel und Entzündungsprofile von Erwachsenen mit Long COVID, die mit Rote-Bete-Saft supplementiert wurden: Sekundäranalyse einer randomisierten kontrollierten Studie, Marzetti et al., Int J Mol Sci., Jan. 2025, doi: 10.3390/ijms26031224
EINFLUSS EINES BETALAINREICHEN EXTRAKTS AUF DIE VERRINGERUNG VON BESCHWERDEN IM ZUSAMMENHANG MIT OSTEOARTHRITIS, Pietrzkowski et al., 2007, https://scholar.google.com/scholar_lookup?journal=New. Med.&title=Influence of betalin-rich extracts on reduction of discomfort associated with osteoarthritis&author=Z. Pietrzkowski&author=B. Nemzer&author=A. Spórna&author=P. Stalica&author=W. Tresher&volume=1&publication_year=2010&pages=12-17&
(10) Therapeutische Anwendung von Betalainen: Eine Übersichtsarbeit, Madadi et al., Plants, Sept. 2020, doi: 10.3390/plants9091219
(11) „Beet“ the cold: Die Supplementierung mit Rote-Bete-Saft verbessert die periphere Durchblutung, die Endothelfunktion und den entzündungshemmenden Status bei Personen mit Raynaud-Phänomen, Shepherd et al., J Appl Physiol., Juli 2019, doi: 10.1152/japplphysiol.00292.2019
(12) Dehydrierung von Betacyaninen in erhitzten, betalainreichen Extrakten aus Roter Bete (Beta vulgaris L.), Sutor-´Swiezy et al., Int J Mol Sci., Jan. 2022, doi: 10.3390/ijms23031245
(13) Entzündungsmarker bei Depression: Eine Metaanalyse der Mittelwertunterschiede und Variabilität bei 5.166 Patienten und 5.083 Kontrollpersonen, Osimo et al., Juli 2020, Brain Behav Immun., doi: 10.1016/j.bbi.2020.02.010
(14) Entzündungsmarker und Behandlungsergebnis bei behandlungsresistenter Depression: Eine systematische Übersichtsarbeit, Yang et al., Okt. 2019, Journal of Affective Disorders, https://doi.org/10.1016/j.jad.2019.07.045
(15) Depression und Entzündung bei Kindern und Jugendlichen: Eine Metaanalyse, Colasanto et al., Dez. 2020, Journal of Affective Disorders, https://doi.org/10.1016/j.jad.2020.09.025
(16) Unterschiede zwischen depressiven Jugendlichen und gesunden Kontrollpersonen bei Biomarkern im Zusammenhang mit Immun- oder Entzündungsprozessen: Eine systematische Übersichtsarbeit und Metaanalyse, Li et al., Feb. 2025, Psychatry Investig., doi: 10.30773/pi.2024.0295
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