تتحول النترات الموجودة في مسحوق الشمندر إلى أكسيد النيتريك. وأكسيد النيتريك موسّع قوي للأوعية الدموية، أي إنه يساعد على إرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها. وهذا يؤدي إلى زيادة تدفق الدم إلى عضلاتك العاملة. فالمزيد من الدم يعني وصول كمية أكبر من الأكسجين والعناصر الغذائية إلى الأماكن التي تحتاج إليها أكثر.

مع تحسّن تدفق الدم وتأثير أكسيد النيتريك في العمليات الخلوية، تصبح عضلاتك أكثر كفاءة في استخدام الأكسجين. وهذا يعني أن جسمك يحتاج إلى كمية أقل من الأكسجين لأداء القدر نفسه من الجهد. وتُعدّ «التكلفة المنخفضة للأكسجين أثناء التمرين» فائدة رئيسية تتيح لك مواصلة بذل الجهد لفترة أطول.

من خلال تأخير الشعور بالتعب، يمكنك ممارسة التمارين بجهد أكبر ولمدة أطول. ولهذا السبب يُعد مسحوق الشمندر مكمّلًا شائعًا لدى رياضيي التحمل (العدّائين وراكبي الدراجات والسبّاحين) الذين يتطلعون إلى تحسين الوقت حتى الإرهاق وتعزيز قدرتهم على التحمّل عمومًا.

يشير ارتفاع الحد الأقصى لاستهلاك الأكسجين (VO2 max) إلى قدرة أكبر لجسمك على نقل الأكسجين واستخدامه أثناء ممارسة التمارين بأقصى جهد. ويمكن أن يسهم تحسين إيصال الأكسجين واستخدامه، الذي يسهّله مسحوق الشمندر، في زيادة الحد الأقصى لاستهلاك الأكسجين (VO2 max) بمرور الوقت مع الاستخدام المنتظم والتدريب.

مع أن فوائده معروفة أساسًا في تعزيز القدرة على التحمل، تشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن زيادة توافر أكسيد النيتريك (NO) قد تحسّن وظيفة انقباض العضلات، مما قد يؤدي إلى زيادات صغيرة لكنها ملحوظة في أقصى قوة عضلية، وهو أمر مفيد للأنشطة التي تتطلب إنتاج قوة مرتفعًا أو سباقات سرعة متكررة.

يساعد تحسّن تدفق الدم بعد ممارسة التمارين الرياضية على إزالة نواتج الفضلات الأيضية (مثل حمض اللاكتيك)، ويوفّر العناصر الغذائية الأساسية لإصلاح العضلات. وقد تسهم الخصائص المضادة للالتهابات لمركبات مثل البيتالينات (التي تمنح البنجر لونه الأحمر) أيضًا في تقليل ألم العضلات بعد التمرين وتسريع التعافي.

كفائدة صحية عامة، يمكن أن تؤدي تأثيرات أكسيد النيتريك الموسِّعة للأوعية إلى انخفاض مؤقت في ضغط الدم أثناء الراحة، مما يسهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية

تشير عدة دراسات إلى أن عصير الشمندر قد يساعد في الحد من تراجع الوظيفة الإدراكية، ولا سيما زمن رد الفعل، الذي قد يحدث أثناء ممارسة التمارين المتقطعة لفترات طويلة، كما هو الحال في الرياضات الجماعية. ورغم أن الدقة قد لا تتحسن دائمًا بشكل ملحوظ، فقد لوحظ تحسن في سرعة رد الفعل واتخاذ القرارات. وهذا أمر بالغ الأهمية للرياضات التي تتطلب التفكير والاستجابة بسرعة تحت الضغط.