يقلل تناول النترات الغذائية من استهلاك الأكسجين أثناء التمارين منخفضة الشدة ويعزز التحمل أثناء التمارين عالية الشدة لدى البشر
زيادة بنسبة 16% في قدرة التحمل لدى راكبي الدراجات
ملخص
وجدت دراسة قادتها جامعة إكستر، نُشرت في مجلة علم وظائف الأعضاء التطبيقية، أن شرب عصير الشمندر يمكن أن يعزز القدرة على التحمل ويزيد من قدرة ممارسة التمارين بنسبة تصل إلى 16%.
تكشف الدراسة أن شرب عصير الشمندر يقلل من استهلاك الأكسجين إلى درجة لا يمكن تحقيقها بأي وسيلة أخرى معروفة، بما في ذلك التدريب.
يعتقد فريق البحث أن النتائج قد تهم الرياضيين الذين يمارسون التحمل بشكل كبير. كما قد تكون ذات صلة لكبار السن أو لأولئك الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية أو الجهاز التنفسي أو الأيضية.
النتائج الرئيسية
زيادة القدرة على التحمل
تمكن المشاركون الذين شربوا 500 مل من عصير الشمندر العضوي يوميًا لمدة ستة أيام من ركوب الدراجة لمدة أطول بمتوسط 92 ثانية مقارنةً بأولئك الذين شربوا دواءً وهميًا (شراب الكشمش الأسود).
زادت مدة التحمل حتى التعب خلال التمارين عالية الشدة بنسبة 16%.
انخفاض استهلاك الأكسجين
انخفض بنسبة 19% خلال التمارين ذات الشدة المتوسطة.
أظهرت الدراسة لأول مرة كيف يؤدي النترات في عصير الشمندر إلى تقليل استهلاك الأكسجين، مما يجعل التمرين أقل إجهاداً.
وُصفت التأثيرات على استهلاك الأكسجين بأنها شيء "لا يمكن تحقيقه بأي وسيلة معروفة أخرى، بما في ذلك التدريب".
خفض ضغط الدم
المجموعة التي تناولت عصير الشمندر أيضًا شهدت انخفاضًا في ضغط الدم أثناء الراحة.
الآلية المحتملة
يشتبه الباحثون في أن الفوائد تعود إلى تحويل النترات في عصير الشمندر إلى أكسيد النيتريك في الجسم، مما يقلل من تكلفة الأكسجين أثناء التمرين.
النترات (NO3) تتحول إلى نيتريت (NO2) ثم إلى أكسيد النيتريك (NO)، الذي يحسن كفاءة الميتوكوندريا.
التبعات
تم اعتبار النتائج ذات أهمية كبيرة ليس فقط للرياضيين المحترفين والهواة في رياضات التحمل، بل أيضًا لكبار السن أو الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية أو الجهاز التنفسي أو الأمراض الأيضية والذين يعانون من ضعف اللياقة البدنية.
وأشار المؤلف المشارك، الأستاذ آندي جونز، إلى أن البحث يمكن أن يساعد الأشخاص ذوي اللياقة البدنية الضعيفة على إدارة حياتهم اليومية بسهولة أكبر.
تُعتبر هذه الدراسة من الكلاسيكيات الأساسية في مجال تغذية الرياضة. قبل نشر هذا البحث، كان يُنظر بشك إلى فكرة أن عصير الخضروات البسيط يمكن أن يغير بشكل كبير كفاءة استخدام الجسم البشري للأكسجين.
منذ نشرها في عام 2009، تم الاستشهاد بهذه الدراسة آلاف المرات وأطلقت صناعة كاملة من "حقن الشمندر" ومكملات النترات.
سنستمر في تحديث موقعنا الإلكتروني بالنتائج العلمية وتجارب المستخدمين من جميع أنحاء العالم. إذا كانت لديك أسئلة أو تحتاج إلى نصائح أو لديك تجارب أو ملاحظات، يمكنك التواصل مع فريق Stamox الخاص بنا.
