Nitraterna (NO₃) i rödbetspulver omvandlas i kroppen till nitriter (NO₂) och sedan till kväveoxid (NO). Kväveoxid är en kraftfull vasodilator, vilket betyder att den vidgar dina blodkärl

Förbättrad blodcirkulation levererar mer syre och näringsämnen till dina muskler under träning. Flera studier, inklusive metaanalyser (den högsta nivån av vetenskapliga bevis), visar att kosttillskott med nitrat:

1. Minskar syreförbrukningen vid träning: Gör fysisk aktivitet mindre ansträngande. Du kan träna med samma intensitet men med mindre upplevd ansträngning.
2. Ökar tiden till utmattning: Förlänger hur länge du kan utföra uthållighetsaktiviteter som löpning eller cykling.
3. Förbättrar prestation vid högintensiv intervallträning (HIIT): Ökar prestationen vid korta, explosiva aktivitetsperioder.

Denna fördel är mest uttalad hos motionsidrottare och nybörjare inom träning. Elitidrottare kan se mindre dramatiska, men ändå betydande, förbättringar.

Samma kväveoxidsmekanism som hjälper idrottare gynnar också hjärt-kärlhälsan. Kväveoxid slappnar av och vidgar blodkärlen, vilket minskar det perifera motståndet och sänker blodtrycket.

En omfattande översikt publicerad i Journal of Nutrition drog slutsatsen att tillskott av rödbetsjuice signifikant minskade både systoliskt och diastoliskt blodtryck hos friska vuxna. Effekten är jämförbar med vissa livsstilsförändringar och är särskilt fördelaktig för personer med förhöjt blodtryck eller hypertoni.

Förbättrad blodcirkulation stödjer också den övergripande endoteliala funktionen (hälsan hos det inre skiktet i dina blodkärl), vilket är en viktig markör för långsiktig hjärthälsa.

Denna fördel kommer från betalainerna, pigmenten som ger rödbetan dess livfulla rödvioletta färg. Betalainer är kraftfulla antioxidanter och antiinflammatoriska ämnen. De hjälper till att neutralisera fria radikaler och hämma inflammatoriska processer i kroppen.

Studier har visat att tillskott av rödbetor kan minska markörer för oxidativ stress och inflammation. Till exempel har forskning visat att det kan skydda celler från skador och kan hjälpa till att hantera tillstånd kopplade till kronisk inflammation. Även om mer forskning behövs på människor är den antioxidativa potentialen väl etablerad.

Genom att förbättra blodflödet i hjärnan kan rödbetspulver öka syretillförseln till de delar av hjärnan som ansvarar för exekutiva funktioner, beslutsfattande och minne.

Studier, särskilt på äldre vuxna, har visat att nitratrik rödbetsjuice kan förbättra blodflödet till pannloberna, ett område som är avgörande för uppmärksamhet och arbetsminne. Viss forskning tyder på att det kan förbättra reaktionstid och kognitiv prestation, särskilt i uppgifter som kräver fokus.

Rödbeta har traditionellt förknippats med lever- och blodhälsa. Betalainerna i rödbeta tros stödja kroppens naturliga fas 2-detoxifieringsprocesser. De kan också hjälpa till att minska ansamlingen av fett i levern.

Djurstudier har visat lovande resultat och påvisat att rödbetsextrakt kan skydda levern från oxidativ skada och minska fettansamlingar. Studier på människor är mer begränsade, men den historiska användningen och preliminära data tyder på en stödjande roll för leverhälsan.