Rödbetor innehåller betalainer, som är kraftfulla antioxidanter och pigment som ger rödbetor deras livfulla färg. Dessa föreningar kan bidra till att motverka oxidativ stress och inflammation som orsakas av intensiv träning.
Utöver nitrater är rödbetor en bra källa till andra viktiga näringsämnen för idrottare, inklusive: kalium, magnesium, järn, folat, C-vitamin och fibrer.