Tillskott av nitrat i kosten minskar O2-kostnaden vid lågintensiv träning och förbättrar toleransen för högintensiv träning hos människor
16 % ökad uthållighet hos cyklister
Sammanfattning
En studie ledd av University of Exeter, publicerad i Journal of Applied Physiology, visade att rödbetsjuice kan öka uthålligheten och förbättra träningsprestationen med upp till 16 %.
Studien visar att rödbetsjuice minskar syreupptaget i en omfattning som inte kan uppnås på något annat känt sätt, inklusive träning.
Forskargruppen anser att resultaten kan vara av stort intresse för uthållighetsidrottare. De kan även vara relevanta för äldre personer eller personer med hjärt-kärlsjukdomar, luftvägssjukdomar eller metabola sjukdomar.
Viktiga resultat
Ökad uthållighet
Deltagare som drack 500 ml ekologisk rödbetsjuice dagligen i sex dagar kunde cykla i genomsnitt 92 sekunder längre än de som drack placebo (svartvinbärssaft).
Tiden till utmattning under högintensiv träning ökade med 16 %.
Minskad syreupptagning
Minskade med 19 % under träning med måttlig intensitet.
Studien visade för första gången hur nitratet i rödbetsjuice leder till minskat syreupptag, vilket gör träningen mindre ansträngande.
Effekterna på syreupptaget beskrevs som något som ”inte kan uppnås på något annat känt sätt, inklusive träning”.
Sänk blodtrycket
Gruppen som drack rödbetsjuicen hade också lägre blodtryck i vila.
Potentiell verkningsmekanism
Forskare misstänker att fördelarna beror på att nitratet i rödbetsjuicen omvandlas till kväveoxid i kroppen, vilket minskar syrekostnaden vid fysisk aktivitet.
Nitrat (NO3) till nitrit (NO2) och sedan till kväveoxid (NO), vilket förbättrar mitokondriernas effektivitet.
Konsekvenser
Resultaten ansågs vara av stort intresse, inte bara för professionella och amatöridrottare inom uthållighetsidrott, utan även för äldre personer eller personer med hjärt-kärlsjukdomar, luftvägssjukdomar eller metabola sjukdomar som har dålig kondition.
Den ansvarige författaren, professor Andy Jones, påpekade att forskningen skulle kunna hjälpa personer med dålig kondition att hantera sin vardag lättare.
Den här studien betraktas som en grundläggande ”klassiker” inom idrottsnutrition. Innan denna artikel publicerades såg man skeptiskt på idén att en enkel grönsaksjuice påtagligt kunde förändra hur effektivt människokroppen använder syre.
Sedan den publicerades 2009 har studien citerats tusentals gånger och gett upphov till en hel industri med ”rödbetsshots” och nitrattillskott.
Vi kommer att fortsätta uppdatera vår webbplats med vetenskapliga resultat och användarerfarenheter från hela världen. Om du har frågor, behöver råd, vill dela med dig av erfarenheter eller lämna feedback kan du kontakta vårt Stamox-team.
