Rödbetsjuice kan påverka träningsprestationen positivt tack vare sina näringsämnen, som bidrar till förbättrad uthållighet och ork. Rödbetsjuice fungerar specifikt som en källa till nitrat från kosten, som omvandlas till kväveoxid i kroppen. Kväveoxid bidrar till vasodilatation, vilket innebär att blodkärlen vidgas och blodflödet förbättras. Detta ökar transporten av syre och näringsämnen till musklerna under uthållighetsaktiviteter.

I en diskussion om icke-stimulerande prestationshöjare nämnde Andy Galpin att rödbetsextrakt är konsekvent och effektivt när det gäller att förbättra prestationen, särskilt vid uthållighetsträning av måttlig till längre varaktighet. Till skillnad från stimulantia stör rödbetsjuice inte sömnen, vilket gör den till ett lämpligt alternativ för personer som behöver träna på kvällarna.

Rödbetsjuice/-extrakt finns med på Dr. Galpins lista över oumbärliga kosttillskott för idrottsprestation och återhämtning.

Rödbetsextrakt – 5 till 8 mmol nitrater – 90 minuter före träning