Sucul de sfeclă roșie îmbunătățește performanța în exercițiile fizice de scurtă durată și intensitate ridicată
Ar putea fi o băutură simplă și naturală cheia pentru sprinturi mai rapide și o recuperare mai promptă pe terenul de fotbal? Știința spune DA.
Într-un nou studiu randomizat, dublu-orb, jucătorii de fotbal antrenați au investigat efectele suplimentării acute cu suc de sfeclă roșie (BJ). Iată ce au descoperit.
Fundal
Un nou studiu a analizat dacă o singură porție de suc de sfeclă roșie bogat în nitrați ar putea influența performanța în timpul exercițiilor fizice scurte și de mare intensitate, precum și recuperarea sportivilor antrenați. În cadrul unui studiu randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo și cu design încrucișat, cercetătorii au măsurat puterea anaerobă și au monitorizat în timp real oxigenarea musculară în timpul și după sprinturi efectuate la intensitate maximă.
Performanță anaerobă îmbunătățită:
Consumul a 140 ml de BJ concentrat (~12,8 mmol de nitrați) cu 2,5 ore înainte de test a îmbunătățit semnificativ performanța la testul Wingate de 30 de secunde.
Indicatori-cheie îmbunătățiți:
Putere maximă: +11%
Putere medie: +7%
Timp până la atingerea puterii maxime: -10%
Recuperare musculară accelerată:
Sucul nu a ajutat doar în timpul efortului. Adevărata magie s-a întâmplat după aceea. BJ a contribuit semnificativ la refacerea mai rapidă a nivelului de oxigen din mușchi după exerciții.
Această recuperare mai rapidă între reprizele de intensitate ridicată este probabil mecanismul-cheie al îmbunătățirii performanței — perfect pentru natura cu porniri și opriri a fotbalului.
Cea mai interesantă descoperire a fost locul în care au apărut beneficiile fiziologice. În timpul eforturilor maxime, contracțiile musculare limitează mecanic fluxul sanguin — ceea ce înseamnă că aportul de oxigen este restricționat indiferent de suplimentare. În schimb, îmbunătățirile au apărut după exerciții, când fluxul sanguin revine, iar oxidul nitric poate promova vasodilatația. Acest lucru consolidează opinia tot mai răspândită potrivit căreia nitrații alimentari pot îmbunătăți eficiența metabolică și recuperarea, în loc să acționeze precum un stimulent tradițional sau un supliment pentru rezistență.
Pentru un posibil avantaj legal, luați în considerare consumul de suc de sfeclă roșie bogat în nitrați cu aproximativ 2,5 ore înainte de antrenament sau competiție, pentru a susține atât performanța, cât și recuperarea.
Rezultatele susțin suplimentarea acută cu nitrați pentru îmbunătățirea performanței în exercițiile de scurtă durată și intensitate ridicată.
Într-un sens mai larg, rezultatele contribuie la explicarea motivului pentru care studiile privind suplimentarea cu nitrați indică uneori rezultate mixte. Beneficiile sale par să depindă în mare măsură de context — fiind cel mai vizibile în mișcările explozive, activarea fibrelor musculare cu contracție rapidă și recuperarea rapidă între eforturile intense. Această distincție este importantă pentru sportivi și antrenorii de forță, a căror performanță se bazează pe producerea de forță și pe capacitatea de a repeta reprizele de intensitate ridicată, nu doar pe rezistență.
1
/
de0
Articol Scientific Reports din 2026
Publicat: 31 ianuarie 2026
Titlu: Suplimentarea acută cu suc de sfeclă roșie îmbunătățește performanța la exerciții de mare intensitate și durată scurtă și influențează oxigenarea musculară la fotbaliști
Suplimentarea acută cu suc de sfeclă roșie îmbunătățește performanța în exercițiile de intensitate ridicată și durată scurtă și influențează oxigenarea musculară la fotbaliști
