Sucul de sfeclă roșie îmbunătățește performanța în exercițiile de intensitate mare și durată scurtă
Ar putea o băutură simplă și naturală să fie cheia pentru sprinturi mai rapide și o recuperare mai rapidă pe terenul de fotbal? Știința spune DA.
Într-un nou studiu randomizat, dublu-orb, jucători de fotbal antrenați au investigat efectele suplimentării acute cu suc de sfeclă roșie (BJ). Iată ce au descoperit.
Fundal
Un nou studiu a explorat dacă o porție unică de suc de sfeclă roșie bogat în nitrați poate influența performanța și recuperarea în exerciții scurte, de intensitate ridicată, la sportivii antrenați. Într-un studiu randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo și cu design crossover, cercetătorii au măsurat puterea anaerobă și au monitorizat oxigenarea musculară în timp real în timpul și după sprinturi maximale.
Performanță anaerobă îmbunătățită:
Consumul a 140 mL de suc concentrat de sfeclă roșie (~12,8 mmol nitrați) cu 2,5 ore înainte de test a crescut semnificativ performanța la testul Wingate de 30 de secunde.
Indicatori cheie îmbunătățiți:
Putere maximă: +11%
Putere medie: +7%
Timp până la puterea maximă: -10%
Recuperare musculară accelerată:
Sucul nu a ajutat doar în timpul efortului. Magia adevărată s-a întâmplat după. BJ a ajutat semnificativ mușchii să refacă mai rapid nivelurile de oxigen după exercițiu.
Această recuperare mai rapidă între reprizele de intensitate ridicată este probabil mecanismul cheie pentru creșterea performanței—perfectă pentru natura stop-start a fotbalului.
Cea mai interesantă descoperire a fost locul unde au apărut beneficiile fiziologice. În timpul eforturilor maxime, contracțiile musculare limitează mecanic fluxul sanguin—ceea ce înseamnă că livrarea oxigenului este restricționată indiferent de suplimentare. În schimb, îmbunătățirile au apărut după exercițiu, când fluxul sanguin revine și oxidul nitric poate promova vasodilatația. Acest lucru întărește o opinie tot mai răspândită că nitrații din dietă pot îmbunătăți eficiența metabolică și recuperarea, mai degrabă decât să acționeze ca un stimulant tradițional sau un amplificator de rezistență.
Pentru un avantaj legal potențial, ia în considerare consumul de suc de sfeclă roșie bogat în nitrați cu aproximativ 2,5 ore înainte de antrenament sau competiție pentru a susține atât performanța, cât și recuperarea.
Rezultatele susțin suplimentarea acută cu nitrați pentru îmbunătățirea performanței în exerciții de scurtă durată și intensitate ridicată.
Mai larg, aceste rezultate ajută la explicarea motivului pentru care studiile privind suplimentarea cu nitrați arată uneori rezultate mixte. Beneficiile par a fi foarte specifice contextului—cele mai evidente în mișcările explozive, activarea fibrelor musculare cu contracție rapidă și recuperarea rapidă între eforturi intense. Această distincție este importantă pentru sportivii și antrenorii de forță a căror performanță depinde de puterea dezvoltată și capacitatea de a repeta explozii de intensitate ridicată, nu doar de rezistență.
1
/
din0
Articol științific din 2026 în Scientific Reports
Publicat: 31 ianuarie 2026
Titlu: Suplimentarea acută cu suc de sfeclă roșie îmbunătățește performanța în exerciții de intensitate mare și durată scurtă și influențează oxigenarea musculară la jucătorii de fotbal
Suplimentarea acută cu suc de sfeclă roșie îmbunătățește performanța în exerciții de intensitate mare și durată scurtă și influențează oxigenarea musculară la jucătorii de fotbal
