Kévin Avoine concurează pentru Van Rysel-Roubaix Lille Métropole. Alimentarea sa în ziua cursei se bazează pe un singur lucru: sfeclă roșie din rădăcină integrală, administrată la momentul potrivit și în doza exactă.
Acesta este protocolul lui și știința din spatele lui.
De ce rădăcina integrală, nu sărurile de nitrat
O meta-analiză din 2022 a 123 de studii a constatat că sucul de sfeclă roșie îmbunătățește performanța fizică (P < 0.001) , în timp ce sărurile de nitrat izolate nu au avut acest efect (P = 0.629).
Întreaga matrice - nitrați, betaină, betalaină, polifenoli - acționează împreună. Izolarea unui singur compus compromite formula.
Ce spun de fapt cercetările despre sportivii de elită
Iată partea pe care majoritatea brandurilor de suplimente nu ți-o vor spune: sportivii de elită răspund mai puțin la sfeclă decât sportivii amatori.
Cercetările arată că, atunci când VO₂max depășește aproximativ 65 ml/kg/min, beneficiul asupra consumului de oxigen devine neglijabil. Cicliștii de elită au deja un nivel ridicat de oxid nitric, acumulat în urma anilor de antrenament. Nu au nevoie de mai mult nitrat. Au nevoie de un moment precis și de o sursă din rădăcină integrală care chiar furnizează ceea ce promite.
Protocolul
Încărcarea din săptămâna cursei
| Momentul administrării | Doza |
| Cu 5-7 zile înainte de evenimentul principal | 2 linguri zilnic |
| În ajunul cursei | 2 linguri |
Ziua cursei
| Momentul administrării | Doza |
| Cu 2,5-3 ore înainte de start | 2–3 linguri |
Concentrația plasmatică de nitriți atinge vârful la 2–3 ore după consum. Înainte de cursă, menține mesele sărace în carbohidrați. Fără grăsimi sau proteine în cantitate mare.
Pentru cursele de sub 5 ore: fără suplimentare în timpul cursei.
Intervale intense / Prag
| Momentul administrării | Doza |
| Cu 2,5–3 ore înainte de sesiune | 2–3 linguri |
Păstrează-l pentru sesiunile care contează: intervale pentru VO₂ max, blocuri la prag, simulări de cursă.
Zile cu antrenamente combinate
| Momentul administrării | Doza |
| Înainte de sesiunea de dimineață | 1–2 linguri |
| Înainte de sesiunea de după-amiază | 1–2 linguri |
Recuperare
| Momentul administrării | Doza |
| După sesiune | 1 lingură + proteine/carbohidrați |
Elementele obligatorii
✖ Fără apă de gură antibacteriană. Aceasta distruge bacteriile orale care transformă nitrații în nitriți. Cercetările arată că anulează conversia și reduce semnificativ creșterea concentrației de nitriți din plasmă.
✖ Fără curățarea limbii sau mentolate pentru respirație. Același mecanism.
✓ Testează doza completă mai întâi la antrenament. Nu o folosi pentru prima dată în ziua cursei.
✓ Folosește-l intermitent. Păstrează-l pentru sesiunile-cheie și perioadele de curse.
✓ Urina roz este normală. Betalainele sunt eliminate pe cale renală. Sunt inofensive.
Știința într-un singur rând
Sfeclă roșie întreagă → nitrați + betaină + betalaină + polifenoli → oxid nitric → flux sanguin crescut, consum redus de oxigen, recuperare mai rapidă.
Cu 3–5% mai mic consumul de O₂ în exercițiile submaximale. 180 de studii. 2.672 de participanți.
Ziua cursei. Antrenament. Recuperare.
Un protocol. Întreaga rădăcină.
