O teor de nitratos do sumo de beterraba pode variar até 10 vezes entre garrafas. Porquê? A qualidade do solo. A época da colheita. As condições de armazenamento. O método de processamento. Até duas garrafas da mesma marca podem fornecer quantidades de nitratos completamente diferentes.

Para um atleta, isso é um problema. Se está a programar a dose para atingir o pico no momento da partida, precisa de saber exatamente o que tem no organismo. Com sumo, está a fazer uma estimativa.

Stamox é padronizado. Em todas as colheres. Em todos os frascos. A mesma dose. O mesmo resultado.

A maioria dos sumos comerciais de beterraba é processada para melhorar o sabor e a estabilidade de conservação. Esse processo elimina a betaína e as betalaínas — dois compostos essenciais para obter o efeito completo no desempenho.

• Betaína mantém a potência durante esforços prolongados. Atrai água para as células musculares, ajudando-o a manter a potência no limiar quando os outros começam a quebrar.
• Betalaínas são os antioxidantes exclusivos da beterraba. Eliminam resíduos metabólicos e reduzem a inflamação. A recuperação começa antes de a sessão terminar.

Uma meta-análise de 2024 realizada por Sánchez-Oliver et al. confirmou: a beterraba inteira supera o nitrato isolado tanto na resistência como na recuperação. A matriz é importante. A remoção de compostos reduz o efeito.

O sumo de beterraba é rico em açúcares fermentáveis. Para muitos atletas, isso significa inchaço, cólicas estomacais e desconforto gastrointestinal — especialmente durante esforços intensos ou com calor.

Stamox é um pó. Mais leve. Mais puro. Mistura-se com água. Sem excesso de açúcar. Sem problemas digestivos. O mesmo benefício para o desempenho, sem o risco digestivo.

A beterraba é um dos apenas cinco suplementos com a classificação de evidência mais elevada do Comité Olímpico Internacional — juntamente com a cafeína e a creatina.

Mas essa classificação aplica-se à suplementação com beterraba padronizada e doseada. Não ao sumo variável da prateleira de um supermercado. A classificação pressupõe que sabe o que está a tomar.